Hvordan håndtere et lite vertshus eller hotell

Innhold

Fremgangsmåte
Tips

Å åpne et lite hotell er drømmen til mange mennesker som liker å samhandle med publikum og ønsker å drive sin egen virksomhet.Dessverre kan du ikke bare åpne dørene og forvente at hotellet blir en umiddelbar suksess. Forsiktig forskning og økonomisk planlegging er nødvendig for at etableringen skal trives. Husk alt dette før du åpner et lite hotell eller vertshus.

Fremgangsmåte

Del 1 av 4: Gjennomføring av markedsundersøkelser

Bestem hvor du vil at hotellet skal være. Før du bekymrer deg for nøyaktige steder, bør du tenke bredere og bestemme i hvilken by du vil installere hotellet. I det minste bør du analysere turistsituasjonen i området. Når vi snakker om et lite hotell eller et vertshus, er det sannsynlig at målgruppen er reisende og turister, ikke ansatte på forretningsreiser. Så velg et område som folk liker å besøke. Sjekk nettsteder eller reisebøker for å oppdage noen gode destinasjoner som besøkes av turister, og begynn å søke etter en god hotellplassering i regionen.
Bestem om du vil kjøpe et eksisterende hotell eller bygge et nytt. Dette er den første avgjørelsen som må tas etter å ha definert byen. Du kan søke etter et hotell som er til salgs eller bygge et nytt fra bunnen av. Det er positive og negative for hvert alternativ, så analyser dem godt før du tar en beslutning.
- Å kjøpe et eksisterende hotell er sannsynligvis billigere enn å bygge et nytt, med mindre eiendommen trenger omfattende renoveringer. Det kan være mulig å beholde noen av de ansatte, noe som vil forenkle søket etter dem senere. Imidlertid, hvis hotellet har et dårlig rykte, vil ikke fortjenesten være så god. Du må jobbe hardt for å annonsere at hotellet er under ny ledelse.
- Å bygge et nytt hotell vil sannsynligvis være et dyrere prosjekt. Du kan imidlertid bygge den som du ønsker, noe som betyr at det er mulig å designe den for en bestemt nisje eller et bestemt marked. Husk at det vil være nødvendig å jobbe hardt for å gjøre åpningen kjent og få de første kundene. Forsikre deg om at du kan bygge et hotell i det valgte området før du starter prosjektet.
Undersøk andre hoteller, vertshus og herberger i regionen. Du må vite konkurransen du vil møte godt for å finne ut hvordan du kan vinne en markedsandel. Det er flere ting å merke seg når man undersøker potensiell konkurranse. Dette vil gi deg en ide om hvordan du får hotellet til å skille seg ut.
- Finn ut beløpene som konkurrentene krever. Ta kontakt med alle hotellene i regionen og finn ut prisene for overnatting. Husk at prisen ikke er alt, men hvis et hotell er billig, men det får forferdelige anmeldelser, bør du ikke prøve å senke prisene for å konkurrere med det.
- Les kundeanmeldelser på internett. Dette vil gi deg en ide om komplimenter eller klager som kundene har om etablissementene. Dermed er det mulig å ha en oversikt over hva besøkende ser etter på hotell, noe som gjør at du kan møte markedets behov.
- Sjekk ut hva lokale hoteller tilbyr i tillegg til rommene. Har de restauranter? Bassenger? Akademier? Romservice?
- Planlegg opphold på noen lokale hoteller for å få en ide om hva de tilbyr. Å overnatte vil tillate deg å undersøke konkurransen nøye og komme med ideer til etableringen.
Forstå ditt primære marked. Dette vil hjelpe deg med å bygge tjenestene som tilbys potensielle kunder. Små hoteller og vertshus tiltrekker vanligvis reisende som vil bo noen netter. Hvis du bestemmer deg for å sette opp hotellet i et landlig område eller en liten by, vil du sannsynligvis se mange mennesker fra de store byene prøver å unnslippe kjas og mas en stund. Hvis det er tilfelle, kan du vurdere å dekorere hotellet med gjenstander som gjenspeiler det enkle livet i landet.
Bestem hvilke ekstra tjenester du vil tilby. Kunder på disse etablissementene søker vanligvis et personlig preg, så planlegg å tilby tjenester som gjør oppholdet mer personlig og behagelig. Små hotellgjester søker vanligvis å slappe av, så prøv å tilby et bortgjemt uteområde for dem å hvile. Små hoteller tilbyr vanligvis ikke ting som treningssentre eller restauranter, men du kan inkludere dem hvis du ønsker det. Bare husk at hver ekstra service er en ekstra kostnad, både i konstruksjon og vedlikehold. Sett opp et nøye budsjett for ikke å tape penger på disse investeringene.

Del 2 av 4: Administrere hotelløkonomi

Ansett en regnskapsfører. Selv om det å etablere et hotell er en drøm for livet, ikke glem at dette fortsatt er en økonomisk investering. Med mindre hotellet er veldig lite eller du har erfaring med regnskap, må du ansette en regnskapsfører for å administrere økonomien. Alle hoteller, til og med små, har mange kostnader som må telles, for eksempel ansatte, verktøy, husleie, avgifter og utstyr, for å nevne noen få. En regnskapsfører vil hjelpe deg med å navigere i den kompliserte finansverdenen og garantere en fremtid for satsingen. Følg trinnene nedenfor for å finne en regnskapsfører.
- En personlig uttalelse er vanligvis den beste måten å finne en pålitelig regnskapsfører. Spør hvem regnskapsførerne til andre bedriftseiere er, og finn ut om de er fornøyde med jobben. Du kan også sjekke om byens handelskammer holder nettverk for eiere av små bedrifter hvor du kan få kontakt med potensielle regnskapsførere.
- Planlegg et møte med potensielle regnskapsførere. De fleste av disse fagpersonene vil tilby et gratis introduksjonsmøte for potensielle kunder. Når du lager en liste over kandidater, må du møte dem og diskutere hverandres erfaringer og kvalifikasjoner for å finne ut om de passer godt sammen med hotellet.
- Finn ut om kandidaten har erfaring med hotell. Disse etablissementene er unike virksomheter som krever spesiell kunnskap. Det ideelle ville være å finne en regnskapsfører som har jobbet med hotell tidligere, helst i uavhengige virksomheter. Dette vil sikre at han har erfaring med spesielle situasjoner som du kan møte.
- Bestem om kandidaten er pålitelig. I tillegg til erfaring, bør du se etter en regnskapsfører du kan jobbe sammen med på lang sikt. Hvis han alltid er forsinket til møter, ikke kommer tilbake eller slurver, er han sannsynligvis ikke den beste partneren for deg, selv om han har gode erfaringer. Husk at du leter etter et langsiktig partnerskap med noen som vil hjelpe deg med å trives i en bedrift.
Sett opp en forretningsplan. Når du åpner hotellet, vil du sannsynligvis trenge å låne kapital fra en bank eller en privat investor. Begge alternativene vil kreve en forretningsplan for å avgjøre om investeringen er verdt. I tillegg vil en god forretningsplan hjelpe deg med å organisere hotellmålene dine og ha god oversikt over hvordan du kan lykkes. En forretningsplan for et hotell skal inneholde følgende.
- En beskrivelse av tjenestene som vil bli tilbudt. Beskriv hvordan de vil skille deg fra konkurransen. Vil du tilby bedre priser? En mer personlig tjeneste? Investorer vil se hva som gjør hotellet unikt.
- Det potensielle markedet. Forklar ønsket målgruppe og hvorfor de ikke vil gi konkurrenter preferanse.
- En fremskrivning av fremtidig inntjening. Investorer vil forvente at hotellet skal være lønnsomt. Beregn forventet årsinntekt ved hjelp av regnskapsføreren. Angi også hvor lenge du forventer å begynne å tjene penger og hva hotellets posisjon vil være i de kommende årene.
- En fullstendig oversikt over kostnadene. Du vil ha mange utgifter når du skal sette opp et hotell, inkludert å kjøpe eller leie eiendommen, mulige renoveringer og møbler. Prøv å lage et ganske nøyaktig estimat slik at du kan søke om lånet. Ta også med et godt estimat av daglige driftskostnader. Det kan ta noen måneder før hotellet begynner å tiltrekke seg nok kunder til å dekke utgiftene, så du trenger penger for å holde deg i drift i løpet av den tiden.
Erverve investeringskapital. Etter å ha satt sammen en forretningsplan, presenter den for potensielle investorer. Med en god plan vil du kunne demonstrere at hotellet vil være en lønnsom satsing, som vil overbevise investorer om å gi de nødvendige pengene. Du har to valg for å anskaffe kapital, og du kan ende opp med å bruke en kombinasjon av dem.
- Banker. Det er mulig å få et lån i noen måneder eller år, avhengig av hvilken type lån du velger. Dette kan dekke åpningskostnader og de første månedene av driftskostnadene.
- Private investorer. Venner, familie eller andre bedriftseiere kan være interessert i å investere i hotellet. Definer om disse menneskene bare låner ut penger, som vil bli returnert med renter, eller om de kjøper deler av selskapet. Det er nyttig å opprette en kontrakt som definerer vilkårene i avtalen og autentisere den i en notarius publicus for å forhindre problemer i fremtiden.
Angi priser. Etter at du har åpnet hotellet, vil beløpene avgjøre fortjenestens nivå. Prisene per natt vil variere avhengig av lokal konkurranse, driftskostnader, sesong og en rekke andre faktorer. Den generelle tommelfingerregel når du setter priser, er å holde dem lave nok til å tiltrekke seg kunder og høye nok til at du kan tjene penger. Det er en rekke ting du bør huske på når du designer dem.
- Kjenn godt til kostnadene. Du må beregne nøyaktig hvor mye det vil koste å holde hotellet åpent hver dag. Multipliser dette tallet for å finne månedlige driftskostnader. Inntekt må i det minste dekke utgifter for å holde hotellet i gang.
- Finn ut hva kundene er villige til å betale. Det vil ta litt prøving og feiling for å gjøre dette. I begynnelsen må du være basert på driftskostnader. Hvis du etter noen måneder merker at rommene alltid er booket, kan du øke prisene litt. Hvis du har problemer med å skaffe kunder, senk prisene. Et tredje alternativ er å gjennomføre en spørreundersøkelse ved utgangen av kunder for å finne ut hva de syntes om beløpene som ble belastet.
- Juster prisene basert på sesongen. Du kan øke prisene i løpet av høytiden, ettersom flere reiser. I roligere tider, lavere priser for å tiltrekke seg kunder utenfor sesongen.
Kutt kostnader når det er nødvendig. Selv med god økonomistyring vil hotellet absolutt gjennomgå langsommere stadier. Analyser kostnadene regelmessig og bestem hvilke som er nødvendige og hvilke som er unødvendige. I tregere tider, kutt unødvendige kostnader for å spare penger. Hvis uken for eksempel ikke er veldig travel og bare noen få rom er okkupert, er det ikke nødvendig å ha en resepsjonist hele dagen. Gjør denne jobben selv for å spare penger du vil betale for noen å sitte ved et bord som serverer noen få mennesker.

Del 3 av 4: Administrere ansatte

Ansett nødvendig personell. Størrelsen på personalet vil avhenge av størrelsen på hotellet. Det skal være mulig å administrere et lite vandrerhjem med bare noen få hjelpere. Hoteller med flere rom, til og med små, krever vanligvis et team for å fungere skikkelig. Når du leter etter ansatte, bør du vurdere minst følgende stillinger:
- En husholderske. Renslighet bør være en prioritet når du administrerer et hotell. Et skittent etablissement vil raskt få et dårlig rykte, og kundene vil ikke møte. Avhengig av størrelsen på hotellet, trenger du kanskje en husholderske eller et fullt personale. En husholderske er vanligvis i stand til å ta seg av 10-15 rom om dagen, så husk dette når du ansetter.
- Resepsjonister. Selv små hoteller må ha noen i resepsjonen hele tiden. Du kan gjøre dette i noen timer, men det er nødvendig å ansette et team for å holde resepsjonen åpen 24 timer i døgnet.
- Spesialister i generelt vedlikehold. En eller to av disse ansatte skal være tilstrekkelig for et lite hotell. De må kunne utføre forskjellige oppgaver: vedlikehold av rørleggerarbeid, maling, renovering, elektrisk arbeid, etc. La dem ta seg av små oppgaver, og hvis de ikke klarer å ta seg av noe, ansett en spesialist.
- Kokk. Hvis du planlegger å tilby måltider på hotellet, trenger du minst en kokk. Små hoteller kan bare tilby frokost, så du trenger kanskje en kokk bare noen få timer om dagen.
Undersøk alle kandidater. Intervju potensielle ansatte nøye og snakk med referansene de tilbyr. Gjør også en bakgrunnssjekk, ettersom ansatte vil ha tilgang til gjesterom og deres private eiendommer. Sørg for at alle er klarerte før du gir slik tilgang.
Lag en manual for ansatte. Du må sette opp spesifikke systemer som følges av alle ansatte. På denne måten kan du garantere et jevnt servicenivå for gjestene. Inkluder å lese håndboken i opplæring av ansatte og spesifiser hva du forventer av hver rolle.
- Forsterk det faktum at alle gjester må behandles hjertelig. Uten god service kommer de neppe tilbake og virksomheten vil ikke blomstre.
- Inkluder også forbudte aktiviteter på stedet og spesifiser atferd som kan føre til oppsigelse.
Hold regelmessige møter. Ukentlige eller månedlige møter vil hjelpe deg med å opprettholde et godt forhold til teamet. Du bør bruke disse møtene hvis det er noe som kan forbedres, så be de ansatte om forslag. Husk også å rose det gode arbeidet slik at ansatte føler seg del av et team. Lytt nøye til forslagene som er gitt - så mye som du er eier, har personalet erfaringer på hotellet som du kanskje ikke har, og kan foreslå gode endringer.
Vær tilgjengelig for ansatte. Fortell dem at de når som helst kan kontakte deg for å diskutere problemer eller bekymringer og lytte nøye når de gjør det. Vær til stede på hotellet og vær en aktiv leder slik at teamet er komfortabelt med deg og er mer villig til å åpne opp. Hvis du aldri er i nærheten, vil ansatte føle seg fjerne og vil ikke være komfortable med å snakke med deg oppriktig.

Del 4 av 4: Annonsering av hotellet

Sett opp et nettsted. Et hotell som ikke er til stede på internett er praktisk talt usynlig for potensielle kunder. Det er mulig å lage nettstedet på egenhånd, men det er verdt å investere i en profesjonell - det er veldig enkelt å identifisere et billig eller dårlig laget nettsted. Nettstedet må som et minimum inneholde hotellnavn, beliggenhet, kontaktinformasjon og verdier. Små hoteller tiltrekker seg vanligvis gjester som ønsker et mer personlig preg, så uthev dette ved å ta med privat informasjon på siden. Husk å alltid holde siden oppdatert, da et stoppet nettsted vil gjøre at hotellet virker inaktivt eller uprofesjonelt, noe som kan skade virksomheten.
- Inkluder bilder av eiendommen. Gjestene vil se hvor de skal bo, så ta bilder av rommene og utsikten i nærheten.
- Inkluder biografisk informasjon. Gjør nettstedet mer personlig ved å være til stede på siden. Hvis ansatte er villige, inkluder dem også. Dette vil skape den slags personlig service som tiltrekker gjester til vertshus og herberger.
- Inkluder hotellets historie. Noen små hoteller opererer i historiske hus. Hvis dette er tilfelle, tiltrekk deg et spesifikt marked for historieentusiaster ved å gjøre bygningen og den omkringliggende regionen tilgjengelig.
- Inkluder spesialtilbud som tilbys av hotellet.
- Inkluder lister og beskrivelser av attraksjoner i nærheten. Hvis du befinner deg i nærheten av turiststeder, må du avsløre denne informasjonen. Dette vil gjøre at hotellet ser ut som et praktisk sted for reisende.
Annonser hotellet på reisesider. Disse sidene er designet for folk å finne hoteller og reisemål. Ved å annonsere hotellet på disse nettstedene, kan du tiltrekke besøkende fra hele landet og, hvem vet, verdenen.
Publiser flygeblad i nærbutikker på veistasjoner. De fleste av disse butikkene har brosjyrer og turistinformasjon. Kontakt ditt lokale handelskammer for å finne ut hvordan du annonserer hotellet på denne måten. Å bo på små hoteller er vanligvis en beslutning som er tatt av reisende for øyeblikket. Ved å offentliggjøre etableringen på denne måten kan du fange det potensielle markedet.
Tilbyr kampanjer. Rabatter for grupper, gratis frokost og lavere priser for lengre opphold er gode måter å tiltrekke kunder på et budsjett. Markedsfør kampanjene som tilbys på nettstedet og sørg for at det er mulig å dekke driftskostnadene når du tilbyr disse rabattene.
Hold arrangementer. Forretningsbryllup og møter vil tiltrekke seg flere gjester. Hvis du bare har noen få små rom, er dette kanskje ikke mulig. Imidlertid kan til og med et lite hotell ha nok plass til å være vert for denne typen arrangementer. Selv om du sannsynligvis ikke vil være vert for en stor forretningskonferanse, sender noen selskaper ofte små grupper av ledere eller ledere til mer intime retreats. Et herberge i en liten by kan være det ideelle miljøet for denne typen møter. Avslør at du er åpen for dette og tilbyr spesielle verdier til deltakerne i disse arrangementene på hotellsiden eller på et reiseside.
Opprett partnerskap med lokale virksomheter. Små hoteller opererer vanligvis nær lokale attraksjoner. Dra nytte av dette ved å få disse attraksjonene til å gjøre reklame kjent. Kontakt lederne av lokale parker, historiske steder og teatre for å prøve å lage en avtale. Tilbyr å distribuere attraksjonsbrosjyrer i hotellets lobby hvis de anbefaler det til reisende. På denne måten kan du være vert for turister i området som kanskje ikke har sett de andre opplysningene på etablissementet.
Sørg for at alle gjester har en flott opplevelse. I tillegg til de andre formidlingsmetodene vil jungeltelegrafen være avgjørende. Alle gjester kan potensielt henvise hotellet til venner og familie, legge ut innlegg på det på sosiale medier, eller rangere det på nettet. Gjør alt du kan for å sikre en tilbakemelding positivt. Selv en misfornøyd kunde kan skade bedriften ved å klage på internett. Forplikt deg til å sørge for at alle har det flott å etablere en lojal klientell som vil spre ordet.
Dyrk avkastning. Fornøyde gjester kan alltid komme tilbake i fremtiden. I tillegg til å demonstrere god service mens du er vert, er det andre metoder du kan bruke for å oppmuntre til retur.
- Bygg en e-postliste. Med denne listen kan du informere gamle gjester om nye tilbud. Det er best å delta i dette programmet i stedet og sende en e-post til alle som allerede har bodd på hotellet. Ellers risikerer du å irritere folk som ville komme tilbake til hotellet på noen måte.
- Belønning returnerer ved å tilby spesielle betingelser. Det er flere måter å gjøre dette på: Du kan tilby rabatt på ditt andre opphold eller en gratis natt etter et bestemt antall dager. Du kan også sette opp et poengsystem for gjester å samle seg og bytte mot spesielle forhold.
- Svare til tilbakemelding kunder. Flere reisesider tillater hotell å svare på kundeanmeldelser. Benytt deg av dette og svar på gode og dårlige kommentarer. Dette vil demonstrere at du tar tilbakemeldinger fra kunder på alvor og gjør dem mer villige til å komme tilbake. Det vil også vise at du er forpliktet til god kundeservice.