Innhold

• Fremgangsmåte
• Samfunnsspørsmål og svar
• Tips
• Advarsler
• Ting du trenger

Hvis det er en ting bedre enn å starte søndagsbrunsj med en rik, velsmakende Bloody Mary, er det å tilpasse din egen. En egen Bloody Mary-bar er en morsom måte å la gjestene komme med sin egen signatur og ta på seg cocktailen. Bortsett fra de essensielle elementene som premium vodka, grønnsaksjuice og krydder, kan du trekke på en rekke garnityr, varme sauser, friske urter og andre tillegg. Disse ingrediensene kan deretter settes sammen i nye kombinasjoner som helt sikkert tilfredsstiller alle forskjellige smaker.

Fremgangsmåte

Del 1 av 3: Sette opp baren

1. 

   Sett ut briller. Du trenger nok briller for hver av dine forventede gjester. Det vil ikke skade å ha statister til rådighet i tilfelle noen dukker opp sent eller forlegger drinken sin. For en solid cocktail som en Bloody Mary, gå med et halvliter glass eller stort highball-glass, slik at blandingen ikke blir for tung.
   • En av disse typene briller vil være romslige og solide nok til å stå opp mot et fjell med pynt.
   • Mason-krukker med håndtak lager også praktiske beholdere, og knytter seg godt til lunsj og cocktailparty med sørlig tema.

2. 

   
   
   Lager på is. Ingen vil ha en varm Bloody Mary. Få ismaskinen til å jobbe overtid natten før samværet ditt for å sikre at det er nok til flere runder. Hvis du virkelig vil gå utover det, bør du ta deg tid til å slippe noen kuber i hvert glass når alle gjestene dine er regnskapsført, slik at de ikke trenger å bry seg om det selv.
   • Hvis du forventer et stort oppmøte, kan det være enklest å hente noen isposer fra butikken.
   • I stedet for å bruke vanlige isbiter, fyll fryseskuffene med en liten mengde Bloody Mary-blanding. Dette vil forhindre at drikkene dine blir vannet mens de sitter.

3. 

   
   
   Hold noen shakers i beredskap. Enten du spiller bartender eller lar gjestene håndtere blandingsoppgavene selv, trenger du minst to eller tre shaker-sett for å få fortgang. Plasser disse nedover stangen slik at ingen trenger å kjempe om hvem som er neste.
   • Plasser en separat tallerken eller et brett under hvert risteresett for å fange drypp og søl.
   • Alternativt kan du bruke en blender med høy kapasitet til å tilberede drinkene.

4. 

   
   
   Bruk mugger for å spare tid. Hvis du heller vil ta mer av en samlebåndstilnærming, kan du piske opp en serie Bloody Marys på forhånd. På den måten må alle dine tørste brunsjgjengere gjøre å helle et glass og plukke ut garnityrene deres. Sørg for å holde kannene nedkjølt til det er på tide å servere dem.
   • Lag store partier til standard styrke med et mildt kryddernivå, og la alle legge til dem etter eget ønske.
   • En mugge vil også gjøre det lettere å fylle på briller når de blir lave.

5. 

   Sett ut pyntene dine. Ordne garnityrene pent etter kategori (syltede komponenter i en rad, oliven i en annen, krydret krydder i en annen) for å unngå forvirring og holde linjen i bevegelse. Sørg for å plassere serveringsrettene der de lett kan nås, og ikke glem å stikke en gaffel eller en tang i hver rett.
   • Plasser populære gjenstander som selleripinner, limer og dildkvister nærmest fronten.
   • Fyll et nærliggende glass med lange spyd som gjestene kan bruke til å holde alt garnityr pent sammen.

6. 

   Gi noen grunnleggende blandingsinstruksjoner. Legg ned noen notatkort eller heng et håndlaget skilt med veibeskrivelse for å hjelpe førstegangsarbeidere med å lage en grunnleggende cocktail. Konfigurer instruksjonene til linjens oppsett - hver drink kan begynne med en saltet kant og slutte med en selleripinne, limekile og garnityrspyd.
   • Hold instruksjonene enkle og punktlige slik at gjestene kan lese dem raskt på farten ("Salt kanten", "Fyll glasset med is," "Legg til grønnsaksjuice," osv.).
   • Det er greit å variere instruksjonene dine basert på hva du liker. For eksempel vil du kanskje ikke like å salte felgen, noe som er normalt. Du kan hoppe over dette trinnet.

Del 2 av 3: Tilførsel av essensielle ingredienser

1. 

   Start med en grunnleggende grønnsaksjuice. Tomatjuice er det tidskrevne valget, men du kan også bruke en blandet grønnsaksjuice som V8 for å gi litt smaksdybde. Hvis du er i en knase for tid, er det akseptabelt å hente en flaske Bloody Mary Mix.
   • For best resultat, juice dine egne friske grønnsaker hjemme like før du setter opp baren.

2. 

   Velg en vodka du liker. Siden en Bloody Mary inneholder mye smak, trenger du kanskje ikke en kostbar vodka. Unngå smaksatt varianter av vodka, da disse kan kaste bort smaken av en Bloody Mary. Hver drink bør bare få ca 2 oz. av vodka — ellers kan det komme litt vannaktig ut mellom grønnsaksjuice og de smeltende isbitene.
   • Prøv å lage dine egne vodka-infusjoner med tilsetningsstoffer som agurker, jalapeños eller knuste urter.
   • En eller to flasker bør være mer enn nok for de fleste uformelle sammenkomster - hvis du setter opp et bryllup eller en annen stor begivenhet, må du ta hensyn til gjestelisten din når du bestiller brennevin.

3. 

   Klem noen sitroner og limer. Å ta vare på all juicingen din på en gang vil redusere mengden prep som kreves for hver cocktail. For å sikre at du får akkurat den rette mengden hver gang, overfør saften til et par miniatyrpressflasker.
   • Vent til sitroner og limer har nådd romtemperatur, og rull dem på toppen av stangen med håndflaten. Dette vil løsne juice pods inni og tillate deg å trekke ut mer væske fra hver frukt.
   • Sørg også for å fylle en liten tallerken med kiler for å feste kanten.

4. 

   Sett sammen din egen krydderblanding. I stedet for å måle hver av de tørre ingrediensene, del dem ut i en enkelt rister. På den måten kan bartenderen eller gjestene bare legge til et par bindestreker til hver cocktail.
   • En Bloody Mary krever vanligvis svart pepper, havsalt, tørket pepperrot og mye sellerisalt.
   • For en unik vri på den klassiske oppskriften, kan du også legge til et dash hvit pepper, paprika, cayenne, ingefær eller Old Bay krydder.

5. 

   Tilbyr en rekke salter for felgen. Mal forskjellige salter og dryss dem på brødplatene. I tillegg til det tradisjonelle sellerisaltet, kan du gi plass til grovt havsalt, hvitløksalt eller til og med hjemmelagde salter tilsatt smaker som lime eller røykfylt ancho chili.
   • Saltplatene skal gå på slutten av baren der gjestene først begynner å bygge drinkene sine.

Del 3 av 3: Tilpasse cocktailene dine

1. 

   Ha et utvalg av varme sauser tilgjengelig. No Bloody Mary er komplett uten et skvett med varm saus, og det er forskjellige smaker og varmegrader for hver palett. Husk at varme sauser skal gå inn i cocktailen før den blandes, ikke etterpå. Bruk dem sparsomt for å unngå å overmanne de andre smakene.
   • Hvis du vil ha ting enkelt, vil det være nok en flaske Tabasco eller Tapatio. De som er mer dristige, kan glede seg over å presse sine grenser med sauser laget av ingredienser med høy oktan som habañeros eller ghost peppers.
   • Ordne de varme sausene dine fra milde til smeltede, og husk å merke dem, så det er tydelig hvilken som er hvilken.

2. 

   Eksperimenter med ukonvensjonelle pynt. I stedet for en kjedelig gammel selleristengel, rist opp ting ved å innlemme mer livlige tilbud som agurkspyd, villperelløk eller syltet okra. En overflod av alternativer vil sikre at hver cocktail ender opp med å være unik.
   • Alt du kan drømme om er velkommen på din Bloody Mary-bar - pepperoncini, paprika, fetaost, til og med søtere diverse som syltet vannmelonskall.
   • Noen få kvist av dill, basilikum eller koriander vil gi prikken over i’en og tjene som en behagelig fargekontrast.

3. 

   Legg til en kilde til protein. En stripe bacon eller oksekjøtt er et perfekt supplement til de dristige, smakfulle tonene til en Bloody Mary. Cocktailer ferdig med kjøtt fylles nok til å tjene som et måltid i seg selv. Sip og spis deg helt til bunnen av glasset og se drikken din forsvinne på rekordtid.
   • Sjekk det lokale supermarkedet eller festforsyningsbutikken for hule kjøttstrå. Disse kan gjøre et lekent (og velsmakende) alternativ til sugerør av plast.
   • Å ha noe å gnage på vil hjelpe deg med å holde gjestene dine til brunsj serveres.

4. 

   Forvandle Bloody Marys til hors d'oeuvres. En beskjeden voksen drikke kan bli en forrett med tillegg av noen enkle fingermat. Heng reker rundt kanten av hvert glass for en drikkbar versjon av rekecocktail, eller legg på garnityrspydene dine med ost og oliven og par med en tallerken med kjeks. Mulighetene er praktisk talt uendelige!
   • Ved å kombinere drinker og matvarer vil du ikke bare være mer kreativ når du planlegger baroppsettet, det vil også redusere oppryddingstiden, siden alt blir servert i samme glass.
   • Som et annet alternativ kan du legge til muslingsaft til Bloody Mary for å lage en Bloody Caesar, som er en variant.

Samfunnsspørsmål og svar

Tips

• Oppfordre gjestene dine til å anbefale deres foretrukne merkevare av vodka (eller ta dem med selv).
• Send drikken din gjennom blanderen med noen isbiter for en frossen godbit.
• La alkoholen være ute for å lage jomfru cocktailer som både barn og ikke-drikker kan nyte.

Advarsler

• Drikk alltid ansvarlig. Det er lett å la seg rive med når du har det bra, men husk at sikkerheten til dine gjester er ditt ansvar.

Ting du trenger

• Halvliter eller høykulebriller
• Drikk shakers
• Servering av retter eller beholdere i forskjellige størrelser
• Tang eller spyd
• Store kander
• Isbiter
• Tomat eller blandet grønnsaksjuice
• Premium vodka
• Varme sauser
• Kjøtt, grønnsaker, oster og annet garnityr
• Friske urter
• Assorterte krydder og krydder