Innhold

• Steps
• Tips

Datoer vokser på dadelpalmer og er vanskelige å høste fordi disse trærne kan nå 23 m eller mer. Hold øye med brun og moden frukt når du høster. Hvis treet er stort, må du klatre på det for å få datoene. Lagre dem i kjøleskap eller fryser etter høsting for å få dem til å vare lenger.

Steps

Del 1 av 3: Se om fruktene er modne

1. 

   Se etter myke, brune frukter. Datoer er modne når de begynner å bli brune, og de blir mykere når du berører. Så snart du ser disse skiltene, er det på tide å plukke de modne fruktene.
   • Når datoene er veldig unge, er fargen deres grønn. De blir rosa eller oransje når de begynner å modnes.
   • Datoer modnes etter å ha blitt høstet, så hvis fuglene spiser frukten, må du høste den på forhånd for ikke å miste den.
   • Du kan også plassere nettposer oppå frukten slik at fuglene ikke kan spise dem.

2. 

   
   
   Se om de er "rynkete". Når dadlene modnes begynner de å rynke og se ut som store rosiner. Når du ser etter modne datoer, kan du se om de er krøllete.

3. 

   Se etter modne datoer i løpet av sesongen. Disse fruktene modnes til forskjellige tidspunkter, så for å øke høstmengden, inspiser treet minst en gang i uken for modne datoer.
   • Hold øye med oransje roser, da de modnes i løpet av en uke.

Del 2 av 3: Innhøstingsdatoer

1. 

   
   
   Klatre opp treet. Datoer vokser nær toppen av treet, under bladene. Hold fast i de trekantformede skjellene og bruk hansker for å beskytte hendene. Mange dataplukkere klatrer barbeint opp på treet, men hvis du ikke er vant til det, bør du ikke gjøre det. Ta på deg sko som gir deg grep om å klatre trygt.
   • Elektroniske heiser er også et alternativ for å se og høste datoer uten å måtte klatre opp i treet. Heisen letter også tilgang til fruktene, ettersom de henges utenfor dadelpalmen.

2. 

   
   
   Vurder å bruke et belte og lanyard for å klatre opp i treet. Beskytt deg selv når du klatrer i treet ved hjelp av et belte og lanyard. Datopalmene er veldig høye, og dette utstyret forhindrer deg i å falle. Det er veldig likt det for klatrere. Forskjellen er at du vil bruke et statisk tau i stedet for en elastisk dynamikk.
   • Seleknuten skaper friksjon og holder personen i tilfelle han begynner å falle.
   • Ta også på deg en klatrerhjelm. Du finner dette produktet i sportsbutikker.
   • Vanligvis har belter og lanyards som er laget for å klatre i trær mer sitteplasser og polstring enn fjellklatring, fordi personen bruker mer tid på utstyret enn klatrere.

3. 

   Trekk forsiktig datoen for å høste. Modne datoer kommer lett av håndtakene. Høst en om gangen for ikke å skade fruktene som prøver å fange flere samtidig.
   • Inspiser datopalmen flere ganger i løpet av sesongen for å høste de modne fruktene.
   • Hvis du ikke har heis, kan det hende du må klippe grenene før du høster.
   • Noen datoer, spesielt de som anses som "myke", er veldig skjøre og kan ikke kastes i en pose. Du må legge dem i en gryte delikat. Medjool-sorten, for eksempel, er en av dem.

4. 

   Fjern grenen når de fleste datoer er modne. På slutten av sesongen vil alle fruktene modnes, og det er lettere å skjære grenen og høste fruktene på bakken.
   • For å klippe grenen, ta en skarp kniv eller en machete og plasser den ved basen, der den blir sammen med resten av treet. Hold grenen mens du skjærer, og senk den deretter ned mot bakken.

5. 

   La datoene bli ferdig modne i solen. Plasser de rosa gule dadlene på en presenning i solen. La dem ligge der til de er brune og mykere, det vil si modne.
   • Hvis du er bekymret for fugler, så dekk fruktene med et lett nett.
   • Legg dadlene i en brun papirpose for å gjøre dem gule, hvis du foretrekker det.

6. 

   Vask fruktene og frys i minst 24 timer. Når du har fjernet datoene fra treet, vask dem for å fjerne smuss.La dem tørke uten å legge den ene oppå den andre, legg dem forsiktig i en gryte og frys i 24 timer.
   • Fryseren dreper bakterier som kan være på frukten.

Del 3 av 3: Holde datoer

1. 

   La datoene avkjøles ved romtemperatur i noen dager. Ferske dadler, som de av Bahri-sorten, er litt forskjellige fra dehydrerte. Du kan holde dem i romtemperatur i et par timer, men de vil modnes mer i løpet av den tiden.
   • Datoer regnes som tørket frukt, men de er allerede høstet på denne måten og gjennomgår ikke dehydrering.

2. 

   Oppbevar datoer i kjøleskapet i opptil en måned. De kan oppbevares i lufttette beholdere i kjøleskapet og vil forbli smakfulle i omtrent 30 dager ved bruk av denne metoden. Etter det vil de fortsatt være spiselige, men smaken vil ikke være like god.
   • Luft er datoenes nummer fiende. Legg et lag med tynn plast på toppen av dem hvis det er plass igjen i gryten.

3. 

   Frys datoene i opptil et år. Denne frukten varer mye lenger når den oppbevares i fryseren. Legg dem i plastposer med glidelås og trekk så mye luft du kan før du setter den i fryseren.
   • Tine datoene ved å ta dem ut av fryseren noen timer før du bruker.
   • En annen måte å tine er å legge dem i varmt vann i 30 minutter.

Tips

• Spis rene dadler eller lag en puré og bruk til å søte annen mat.
• Vask all frukt grundig før du spiser.