Innhold

• Steps
• Tips
• advarsler
• Nødvendige materialer

Tidligere begrenset til tropiske regioner, har litchi frigjort seg og får nå plass i de fleste deler av verden. De fleste hermetiske lychees kan spises direkte fra boksen. Den ferske litchien får imidlertid mye med tanke på smak sammenlignet med sin hermetiske søster, og det tar bare noen få sekunder å bli skrellet og smake på.

Steps

Del 1 av 2: Å spise fersk frukt

1. 

   Velg en moden litchi. Finn en fast frukt som er myk å klemmes forsiktig uten å falle fra hverandre eller tømme. Et jevnere skall er også et godt tegn, med bare små humper. Harde, grønne frukter er spiselige, men de smaker ikke så skarpe. En veldig myk litchi og full av juice kan føres (spiselig, men med en sterk og annerledes smak) eller råtten (anbefales ikke å konsumeres, med dårlig smak). Forslått eller fuktig hud indikerer nesten alltid at frukten har råtnet.
   • Litcher av forskjellige varianter har forskjellige fargede skreller, men de fleste er røde, oransje eller gule når de er modne. Hvis det er brunt, er det bortskjemt.

2. 

   
   
   Begynn å skrelle litchien i den ene enden. Hold spissen av stilken og fjern et lite stykke rosa eller gulbrun bark fra den ene enden. Den hvite, nesten gjennomskinnelige massen er den spiselige delen av frukten. Du kan skrelle den i en bolle for å fange den dryppende saften.
   • Hvis litchisten blir liggende ute en stund, vil huden hennes være vanskelig og vanskeligere å skrelle. Bruk neglen, tennene eller kniven for å lage et snitt. Bløtlegging av frukten letter også prosedyren.
   • Hvis massen er fullstendig gjennomsiktig, flekket eller gulaktig / brun, kan dette indikere at litchien gjærer eller råtner.

3. 

   
   
   Stram eller riv skrellet. En fullt moden litchi har en myk hud som skiller seg lett fra kjøttet. Du kan presse frukten forsiktig for å skyve massen ut av skallet. Hvis det ikke fungerer, bare skrell huden av sakte med fingrene.
   • Lychee bark er ikke spiselig. Kast den eller kompost den.

4. 

   
   
   Ta frøet. Det er et stort frø i frukten. Klipp massen forsiktig med fingrene, fjern det skinnende brune frøet og kast den. Frøet er litt giftig.

5. 

   Spis frukten. Frisk litchi har en søt, frisk og saftig masse, med en karakteristisk aroma som ikke kan kjennes i hermetisk frukt. Nyt den rå, eller les videre for å finne ut mer om denne frukten.
   • Det er en tynn, brunaktig membran inne i massen, der frøet var. Bare spis den sammen med resten. Den etterlater den knasende uten å endre på smaken.Når du prøver å fjerne den, kan du føre til at massen mister sin velsmakende juice.

6. 

   Behold de resterende lychene. For å avkjøle litchisten, pakk den inn i et papirhåndkle, legg den i en perforert plastpose eller i en beholder med lokket på plass. Frukten kan vare opptil en uke lagret på denne måten, selv om skallet kan bli brunt og hardt. Kast frukten i søpla hvis den blir grå.
   • Hvis du ikke konsumerer fruktene i løpet av denne tiden, må du fryse dem hele sammen med skallet i en glidelåspose. Tilsett litt varmt vann i de frosne lychene i 15 sekunder, skrell og spis. Delvis tine lychees har en iskremaktig struktur.

Del 2 av 2: Bruke Litchi i oppskrifter

1. 

   Legg litchi til en fruktsalat. Dette åpenbare alternativet er perfekt for sommeren. Når litchien mister sin juice raskt etter peeling, legger du den i fruktsalaten i siste øyeblikk.

2. 

   Stuff litchi. Skrell frukten forsiktig og fjern kjernen uten å skade massen. Bland hakkede nøtter, honning eller ingefær med en myk ost, for eksempel ostemasse eller ricottaost. Åpne litchi forsiktig med tommelen og sånt ved hjelp av en skje eller spisepinner med japansk mat (spisepinner).
   • Litchi kan være fylt med velsmakende matvarer, for eksempel braised kylling. Forsikre deg om at alle ingrediensene er blitt knust ordentlig, og grill litchene i to til tre minutter etter fylling.

3. 

   Pynt cocktailer. Legg en pitted litchi spidd i en margarita eller annen myk cocktail. Eller prøv noe som en Lychee Martini eller en annen innovativ drikke med frukt.

4. 

   Skjær lychee for å lage en meksikansk salsa. En søt og myk litchi gir krydret eller surt sauser et dristig preg. Prøv å lage en enkel meksikansk salsa med avokado, litchi og rødløk å spise med akkompagnement etter eget valg.

5. 

   Lag varme retter med litchi. For å lage en kylling med litchi eller en annen varm og velsmakende rett, tilsett litchi i gryta eller stek bare noen minutter før oppskriften er klar. Litchi kombineres veldig godt med kanel, ingefær eller honning.

Tips

• Litcher som finnes i supermarkeder er vanligvis verken frisk eller ivaretatt. Spør når butikken vil motta neste varesats eller finne en liten bonde som selger direkte til forbrukerne.
• Hvis fruktkjøttet ikke stemmer overens med beskrivelsen ovenfor, kan den være en lignende, for eksempel en rambutan, longan (drageøye) eller pulasan.
• Noen frukt pollinerer ikke helt, og produserer et fint, rynket frø. Hvis du finner en av disse, er du en heldig person, ettersom frukten fyller plassen som steinen har igjen med mer masse.
• Litchi finnes også i den tørre eller hermetiske versjonen.

advarsler

• Hvis innsiden av frukten er gulaktig, er det et tegn på at den er forbi og ikke er god for konsum.
• Litchi frø er lett giftig for mennesker og dyr. Ikke spis dem.

Nødvendige materialer

• Kniv (valgfritt);
• Vask / serviett;
• Litchi.