• Det er ikke noe problem å dele opp en stor mengde i mindre bølger. Det er bedre å gjøre dette enn å risikere å skade mye poteter ved å ikke gjøre riktig bleking.

Variasjon: Hvis du ikke har en stekekurv, er det greit å legge potetene direkte i vannet. Bare gjør deg klar til å få grønnsakene raskt ut av vannet til rett tid med en slisset skje eller tang.

• Det skulle koke tilbake om et minutt. Hvis du ikke kommer tilbake, kan det hende du har lagt i mye poteter.
• Hvis du ikke bruker en kurv, plasserer du potetene forsiktig i vannet, en etter en, ved å bruke en spalte skje eller tang. Så de får ikke vannet til å sprute, og du brenner ikke huden din.

• Hvis du ikke bruker en kurv, fjerner du potetene fra vannet med en skjeve skje eller tang og fører dem til den andre beholderen.
• Små eller skiver poteter skal avkjøles på tre til fem minutter og de største på åtte til ti minutter.

Tips: for best resultat, må vannet være ved 15 ºC eller mindre for raskt å avkjøle grønnsaken.

• Med dette trikset er de mer bevart og også tryggere å spise, ettersom de avkjøles jevnt.
• Nyt dem innen fire uker slik at du ikke går glipp av poenget.

• Konsumér potetene i løpet av fire uker for å unngå å miste smak.
• Når du lager en puré med den indre delen av poteten, forbedres teksturen når den blir oppvarmet.

• De tiner raskt i brann.
• Dette tipset er for rå eller ferdigkokte poteter.

• Noen gode krydderalternativer er hvitløk, timian, rosmarin og chili.
• Hvis du ikke har bakepapir eller kokespray, bruk olivenolje eller annen vegetabilsk olje for å smøre pannen og forhindre at potetene fester seg.

• Poteten er kokt nok til potetmosen hvis den er mør når den stikkes med en gaffel.
• Det er også mulig å bruke en elektrisk mikser.
• Tilsett en spesiell smak med krydder, rømme, ost, gressløk osv.

• Det er mulig å skjære potetene før eller etter å ha kokt dem. Hvis de er frosne, kuttes senere.
• Legg til skiver kokte egg i salaten hvis du foretrekker det.