3 måter å lage hjortepølse på - Kunnskaper

Innhold

Ingredienser
Fremgangsmåte
Lagde du denne oppskriften?
Lagde du denne oppskriften?
Lagde du denne oppskriften?
Samfunnsspørsmål og svar
Tips
Ting du trenger

Andre seksjoner

Enten det er hjemmelaget eller kjøpt i butikk, er viltpølse et velsmakende spillprodukt som kan gi et fantastisk måltid. Fordi pølsekoblinger kommer på forhånd, er det en rask, enkel oppgave som omtrent alle kan gjøre, å lage dem.

Ingredienser

Grillet hjortepølse

Venison pølse lenker
Oliven olje

Pan-Fried Deer Pølse

Venison pølse lenker
1 fl oz (30 ml) olivenolje
Løk, skiver (valgfritt)

Stekt hjortepølse

Venison pølse lenker
Smør etter smak
Paprika og løk (valgfritt)

Fremgangsmåte

Metode 1 av 3: Å lage grillet hjortepølse

Varm opp grillen til middels temperatur. Hvis du bruker en gass- eller elektrisk grill, må du stille den på ca. 177 ° C. Hvis du bruker en kullgrill, må du bygge et lite ildsted og vente til du komfortabelt kan holde hånden over risten i omtrent 6 sekunder.
Pensle pølsene eller grillportene med olivenolje. For å sikre at pølsene dine ikke holder seg til grillen, bruk en ristbørste for å dekke leddene med en liten mengde olivenolje. Hvis ristene dine er rotete, oljer du grillen i stedet ved å dyppe et papirhåndkle i olivenolje og børste det over ristene.
Sett pølsene på grillen. Bruk tang så du ikke brenner deg selv. Hvis du bruker kullgrill, sett dem ved siden av flammen, ikke direkte over den. Forsikre deg om at lenkene ikke berører slik at de kan lage grundig mat.
Snu koblingene noen få minutter. Etter hvert 2. til 3. minutt snur du pølsekoblingene med en tang. Dette vil forhindre dem i å brenne. Forkort tiden hvis hjorteviltet begynner å bli svart.
Grill pølsene dine til de er 71 ° C inne. Hold pølsene dine på grillen til de er faste å ta på og dype eller gyldenbrune. For de fleste lenker bør dette ta mellom 10 og 20 minutter. For å sikre at en pølse er trygg å spise, bruk et mattermometer for å kontrollere det feteste området av pølsen, og fjern koblingen når den indre temperaturen når 160 ° F (71 ° C).
Fjern og server pølsene dine. Når pølsene dine er ferdige, fjern dem fra grillen og la dem sitte. Når de er kule nok til å berøre, er de klare til å servere.
- Legg gjenværende lenker i en lufttett beholder og oppbevar dem i kjøleskapet i opptil 5 dager.

Lagde du denne oppskriften?

Legg igjen en anmeldelse

Metode 2 av 3: Å lage pannestekt hjortepølse

Varm en stekepanne til middels temperatur. Legg en rustfritt stålpanne eller skillet på en brenner og sett den på middels varme. La stekepannen varme opp i rundt 15 minutter.
Tilsett 1 fl oz (30 ml) olivenolje i pannen. Hell ca 1 fl oz (30 ml) normal eller jomfruolivenolje i pannen. La oljen sitte til den begynner å sise.
Legg til pølsekoblingene. Så snart olivenoljen begynner å sizle, sett viltkjøttpølsene i stekepannen. Rist pannen for å belegge dem med olje, slik at leddene ikke holder seg til pannen.
Vend pølsene med noen minutters mellomrom. For å sikre at pølsekoblingene ikke brenner, snur du dem hvert 2. til 3. minutt med en tang. Hvis pølsene dine ser ut til å bli sorte på overflaten, kan du snu dem oftere.
Tilsett løk i skiver etter 10 minutter (valgfritt). For å gi pølsene litt mer smak, prøv å legge løk til blandingen. Skrell løk, skjær den i to og skjær den i ringer. Etter å ha la koblingene dine koke i 10 minutter, dryss løkene dine med litt olivenolje og legg dem i pannen. Tilsett omtrent en halv løk for hver 2 pølser.
Kok pølsene i 10 til 15 minutter til. Fortsett å snu pølsene hvert 2. til 3. minutt. Hvis du har tilsatt løk, rør dem rundt for å hindre at de holder seg fast i pannen og for å hjelpe pølsene til å absorbere smaken.
Fjern koblingene når den indre temperaturen er 71 ° C. Etter 15 eller 20 minutter, sjekk pølsene dine for å se om de er ferdige. Kokte hjortepølser skal være mørke eller gyldenbrune og faste å ta på. Før du spiser pølsene dine, må du plassere et mattermometer i midten av den feteste lenken. Hvis den indre temperaturen er minst 71 ° C (160 ° F), blir pølsene tilberedt og kan fjernes fra pannen.

Lagde du denne oppskriften?

Legg igjen en anmeldelse

Metode 3 av 3: Å lage stekt hjortepølse

Forvarm ovnen til 177 ° C. Denne temperaturen vil hjelpe pølsene dine til å lage mat grundig uten å ødelegge kappen.
Smør en panne med nonstick-kokespray. Hvis du bruker en bakepanne, må du dekke bunnen grundig med nonstick-kokespray. Hvis du bruker en stekepanne, kan du belegge stativet inne i pannen med spray i stedet.
Dekk pannen med paprika og løk (valgfritt). For å få ekstra smak, prøv å legge paprika og løk til retten. Hakk ingrediensene i store biter, og ordn dem deretter i bunnen av pannen.
- Hvis du bruker en stekepanne, må du dekke bunnen av pannen med matolje før du tilsetter paprika og løk.
Pensle pølsekoppene med smør etter smak. Legg en liten bit smør i en mikrobølgesikker bolle, dekk den med et papirhåndkle, og mikrobølgeovn til den er helt smeltet. Bruk pølser til å belegge pølsene med smør etter smak. Dette vil hjelpe til med å fange i smak mens pølsene steker.
Legg pølsene i pannen og stek dem i 15 minutter. Sett pølsekoblingene i bakepannen eller på stativene på stekepannen. For å hjelpe pølsene til å lage mat riktig, må du sørge for at de ikke berører hverandre. Sett kjelen din midt i ovnen og la koblingene steke i ca 15 minutter.
Vend pølsene og kok dem i ytterligere 15 minutter. Etter ca. 15 minutter snur du pølsene dine med tang for å holde den ene siden fra overkoking. Stek dem deretter i ytterligere 15 minutter.
Fjern pølsene når de er 71 ° C. Når pølsene dine fremstår som dype brune og for det meste faste, trykker du et mattermometer i den feteste lenken. Hvis den leser minst 71 ° C, er pølsene dine ferdige. Fjern dem fra ovnen og la dem avkjøles før servering.
- Oppbevar restene dine i en lufttett beholder og avkjøl dem i opptil 5 dager.
Ferdig.

Lagde du denne oppskriften?

Legg igjen en anmeldelse

Samfunnsspørsmål og svar

Kan jeg ta viltkjøtt ut av foringen og steke det?

Dette kan gjøres med hvilken som helst pølse, men siden viltvoksen er så tørr, bør du bruke smør eller olje med litt sprut med vann. Jeg pleier å gjøre dette når jeg lager tomatsaus. Eller jeg skiver den og legger den i sausen.

Tips