Innhold

• Fremgangsmåte
• Tips
• Advarsler
• Nødvendige materialer

Enten du tilbereder en salat eller lager hjemmelaget dressing, er tomater velkomne til ethvert hovedmåltid på dagen. Før du koker eller spiser dem, må du kutte dem, en enkel teknikk å mestre. Deretter kan du lære å lage kuber og biter i en pyramideform. Hvis de er veldig små, som for druetomater og cherrytomater, er det mulig å kutte dem alle sammen med to lokk. Bare ikke glem å vaske dem først!

Fremgangsmåte

Metode 1 av 4: Skjæring av en tomat

1. 

   Fjern tomatkjernen med en kniv. Legg grønnsaken på et skjærebrett med pedikelen opp. Skjær en 1,5 til 3 cm dyp sirkel rundt pedikelen. Trekk tomatkjernen ut med hånden eller ved hjelp av en skje.
   • Det er verktøy for fjerning av kjerner. De er en type skje med spyd. Hvis du har en, bruk den forsiktig for å nå midten av tomaten og trekk den ut.

2. 

   
   
   Snu tomaten på siden. Kjernen, som nå er tom, vender mot venstre eller høyre. Dermed kan du kutte den i en vinkel som privilegerer vakre, nesten ensartede skiver.

3. 

   Hold tomaten med fingrene buet innover. Hold grønnsaken med fingrene buet innover mot den tomme kjernen. På denne måten unngår du å kutte deg ved et uhell. Når du kutter, vil den stumpe delen av kniven lett berøre beinet på langfingerleddet.

4. 

   
   
   Skjær tomaten med sagkniv. Begynn å kutte den fra siden motsatt kjernen. Skjær en skive ca 0,7 cm fra tomatkanten.
   • Enhver skarp kniv tjener til å kutte tomaten, men sagkniven genererer mindre tap av juice.

5. 

   Skjær skiver av like tykkelse. Tykkelsen på bitene avhenger av din personlige preferanse. Mens du skjærer grønnsaken, kan du prøve å gjøre det jevnt.
   • Beveg fingrene fra hverandre gjennom hele prosessen. Så du unngår å kutte deg selv.

Metode 2 av 4: Dicing tomatene

1. 

   
   
   Fjern pedicle og kjerne med en peelingkniv. Gjør et kutt rundt kjernen og trekk det ut med en skje eller kjernefjerner.

2. 

   Skjær tomaten. Tykkelsen på skivene vil definere kubenes størrelse. Tykke skiver vil gi store kuber, og tynnere skiver vil resultere i små kuber. Skjær hele tomaten.

3. 

   Skjær to eller tre stykker samtidig. Hvis de er små, kan du til og med være i stand til å kutte mer på samme tid.

4. 

   Kutt bitene i strimler med sagkniv. Før kniven gjennom alle bitene samtidig. Retningen spiller ingen rolle; det som betyr noe er å kutte dem alle i samme retning.

5. 

   Hakk stripene. Skjær dem i 90 ° vinkel for å lage kuber.

6. 

   Gjør det samme med alle bitene. Skjær alle bitene på samme måte, og bruk dem deretter i oppskriften.

Metode 3 av 4: Skjæring av pyramidetomater

1. 

   Fjern pedicle. For å kutte pyramideformede biter er det ikke nødvendig å fjerne tomatkjernen. Hvis tomaten fremdeles har pedikelen, fjern den.

2. 

   Skjær grønnsaken i to med en kniv eller kløver. Sikt midt i tomaten (der pedikelen var) og kryss kjernen.

3. 

   Skjær hver halvdel i to. Plasser halvdelene på kjøkkenbrettet, og skjær dem i to. Du har nå fire like biter av tomat.

4. 

   Skjær hvert stykke igjen. Gjør dette, så får du åtte pyramideformede biter. Fortsett å kutte dem i halvparten til de er i den størrelsen du vil ha.

Metode 4 av 4: Skjæring av kirsebærtomater eller druetomater

1. 

   Finn to lokk eller plater av samme størrelse. Lokket kan være Nescau, Neston, margarin eller lignende krukker. Hvis du bruker plater, bruk to grunne.

2. 

   Legg tomatene mellom de to lokkene eller platene. Legg så mange tomater du kan i et av dekslene, så lenge du ordner dem i ett lag. Sett det andre dekselet på toppen av dem.

3. 

   La alltid den ene hånden ligge på toppdekselet. Bruk nok press for å holde tomatene, men uten å knuse dem.

4. 

   Før sagkniven mellom lokkene og skjær tomatene. Sakte og uten å fjerne hånden fra toppen, gjør du rette bevegelser, som om du håndterte en håndsag. Etter å ha kuttet grønnsakene, bruk dem i oppskriften.

Tips

• Foretrekker veldig skarpe kniver. En blind kniv vil ikke være veldig nyttig.
• Skjær tomatene ved romtemperatur slik at den bevarer smaken.

Advarsler

• Vær veldig forsiktig når du håndterer kniver. Hvis du kutter deg selv, må du rengjøre såret og bandasje det før du fortsetter. Kontakt lege hvis kuttet var dypt.

Nødvendige materialer

• Kjøkken bord;
• Peeling kniv;
• Sagkniv;
• To lokk eller plater;
• Kjernefjerner.