Innhold

• ingredienser
• Steps
• Tips
• advarsler
• Nødvendige materialer

Gresshoppere er en knasende og deilig rett som nytes over hele verden, steder som Mexico eller Uganda. Bare en gresshoppe inneholder 6 gram protein, og det er mange mennesker som mener at verden burde høste flere insekter for å hjelpe mennesker som trenger sunne og næringsrike måltider. Du kan koke eller steke gresshopper, som er klare om noen minutter. Lær mer om de forskjellige måtene å lage mat gresshopper nedenfor:

ingredienser

Tørrstekt gresshoppe:

• 1 kopp gresshopper;
• Oliven olje;
• Salt og pepper etter smak.

Stekt gresshoppe med hvitløkssmør:

• 1/4 kopp smør;
• 6 knuste hvitløksfedd;
• 1 kopp gresshoppe.

Stekt johannesbrumle:

• 3/4 kopp siktet mel;
• 1 ts kjemisk gjær;
• 1 teskje salt;
• 3/4 glass melk;
• 1 egg lett slått;
• 1 kopp gresshoppe;
• 1 porsjon pisket krem ​​fast.

Gresshoppe skewer:

• 1/2 glass fersk sitronsaft;
• 1 ss olivenolje;
• 1 teskje honning;
• 1/2 teskje revet fersk ingefær;
• 1 ss Dijonsennep;
• 1 ss malt persille;
• 1/4 ts salt;
• 1/4 ts pepper;
• 12 frosne gresshopper;
• 1 hakket rød pepper;
• 1 gul løk kuttet i 8 deler.

Sauterte gresshopper:

• 1 kopp gresshopper;
• 1/4 glass sitronsaft;
• 2 knuste hvitløksfedd;
• 1/4 glass limesaft;
• 1/2 glass vegetabilsk olje;
• 1 serrano pepper;
• 1/2 hakket løk.

Steps

Del 1 av 2: Forberede gresshopper

1. 

   
   
   Ta gresshopper. Den enkleste måten å få noen gresshopper til å lage mat er å ganske enkelt plukke dem opp på egen hånd. De er lette å fange om morgenen når det er kjøligere og de er latere. Du kan ganske enkelt plukke dem opp fra bakken med hendene hvis du er smidig nok, eller bruke et nett for å fange dem. Du kan lage noen av disse mer detaljerte feller:
   • Lag et hull i bakken og legg en gryte med litt agn, for eksempel havre, epler eller gulrøtter. Legg litt snacks på bakken rundt gryten eller legg den i - neste morgen, bør du finne noen gresshopper i gryten. Sett et lokk på, så er du ferdig, du har gresshopper! Hvis du vil at de skal holde seg i live, bor du noen hull i lokket.
   • Ta en spirer med grønn pil som er omtrent 90 cm lang og klikk lett på gresshoppen. Dette skulle få deg.

2. 

   
   
   Alternativt kan du kjøpe gresshoppene. Avhengig av hvor du bor, kan det være vanskelig å kjøpe gresshopper, men det er ikke umulig. Prøv å finne i butikker som spesialiserer seg på meksikanske artikler. Gresshoppere, kjent som chapulines i Mexico er de en populær rett i Oaxaca.

3. 

   Kok dem godt. Gresshopper er deilige og trygge å spise, men du må koke dem først for å fjerne eventuelle parasitter. Å spise dem rått kan føre til helseproblemer.

4. 

   Fjern ben og vinger. Gresshopper er ikke spiselige; Selv om det ikke koster noe å spise dem, er det best å fjerne dem før du begynner å tilberede dem. Det samme gjelder vingene. Noen mennesker sier at å fryse gresshopper i 10-15 minutter eller koke dem i noen minutter gjør det lettere å fjerne bena. Prosessen dreper dem også, noe som er en god ting.
   • Noen mennesker plukker også gresshopperhodet, som fjerner innvaskene (inkludert magen). Dette har en tendens til å fjerne visse typer parasitter (og kan redusere risikoen for å spise den rå gresshoppen, men det er fortsatt bedre å tilberede dem). Du kan sette en tannpirker i hulrommet og koke dem over bålet.

5. 

   Rengjør gresshopper før du spiser dem. Ha dem i kaldt vann til de er rene og fri for smuss. Du kan rengjøre dem senere med et papirhåndkle og koke eller koke dem, avhengig av oppskrift.

Del 2 av 2: Cooking Grasshoppers

1. 

   Lag tørre stekte gresshopper. Dette er sannsynligvis den enkleste måten å tilberede gresshopper. Her er hva du trenger å gjøre for å tilberede dem:
   • Frys de rene gresshoppene i en time eller to.
   • Fordel dem på et papirhåndkle på et pergamentpapir.
   • Forvarm ovnen til 93 grader og stek gresshoppene i 1-2 timer til de er veldig tørre og sprø.
   • Forsøk å elte dem med en skje for å teste nivået av skarphet. Du bestemmer - bare ikke la det brenne.
   • Hvis du vil, kan du dekke dem til med litt olivenolje og smak til med salt og pepper etter smak.

2. 

   Lag stekt gresshoppe med hvitløkssmør. For denne enkle parabolen, her er hva du må gjøre:
   • Smelt ¼ kopp smør i en stekepanne.
   • Reduser varmen til middels varme.
   • Sauter 6 tenner av noe i 4-5 minutter, til de er gylne.
   • Legg 1 kopp rene gresshoppere i pannen.
   • Sauter i 10-15 minutter, rør av og til.

3. 

   Lag stekte gresshoppeboller. Dette er en deilig rett som kan være den perfekte snacks eller en sideskål. Slik forbereder du det:
   • Sikt ¾ kopp mel, 1 ts bakepulver og 1 ts salt sammen i en bolle.
   • Tilsett ¾ kopp melk og slå blandingen til den er jevn.
   • Pisk et egg lett og tilsett blandingen.
   • Ta en kopp gresshopper og legg hver i egget. Fjern vinger og bein før du starter.
   • Stek oljen i en stekepanne.
   • Dypp gresshoppene i stekepannen til de er sprø og gyldne.
   • Tilsett salt og server.

4. 

   Lag en gresshoppespyd. Dette er en kreativ rett, som ikke bare er deilig, men som har en vakker presentasjon. Her er hva du må gjøre:
   • Lag marinaden. For å gjøre dette, bland alle ingrediensene unntatt gresshopper, rød pepper og løk. Gjør dette på en ikke-reaktiv ildfast form.
   • Marine gresshoppene. Dypp dem i marinaden og la dem ligge der i minst 1 time. For best resultat kan du marinere dem hele natten.
   • Fjern gresshoppene fra marinaden og tørk dem lett.
   • Lag grillspydene ved å plassere gresshopper, rød pepper og løk på dem i vekslende mønster.
   • Dryss litt olivenolje på spydet.
   • Stek hvert spyd 5 - 7,5 cm over bålet.
   • Snu dem hvert 2-3 minutt og fortsett å vanne dem med olivenolje om nødvendig.
   • Stekes i omtrent 8-9 minutter til de er sprø og klare til å spise.

5. 

   Lag sauterte gresshopper. Dette er en annen enkel og deilig rett. Bare ta av vingene og beina, rens gresshoppene og gjør deg klar til å hoppe dem. Her er hva du skal gjøre:
   • Mariner gresshoppene i en blanding av sitron og limesaft i minst en time.
   • Sauter hvitløk, serranopeper og hakket løk i en panne full av olje over middels varme.
   • Fjern hvitløk, løk og pepper, og stek gresshoppen i den resterende saften i ca 8-9 minutter, eller til de er sprø og gyldne.
   • Tjene. Press litt sitron- eller limesaft over gresshoppen og nyt dem i tortillaen eller tacoen.

Tips

• Besøk en restaurant som spesialiserer seg på matlaging av insekter. Sjansene for at du finner gresshopper å spise vil være større.
• Hvis du vil avlive menneskelige gresshopper før du tar bena ut, plasser dem i fryseren i 40 minutter før du forbereder dem til matlaging.
• Gresshoppere kan også stekes ved nedsenking.

advarsler

• Eksoskelettet til gresshopper har kitin, noe som kan forårsake en allergisk reaksjon.
• Ikke plukk gresshopper fra områder der det kan ha blitt brukt sprøytemiddel.
• Kok alltid disse insektene før du spiser dem.
• Chitin binder seg til fettceller og forhindrer dem i å bli absorbert av kroppen. Dette er bra for vekttap.

Nødvendige materialer

• Nettverk;
• Stekepanne;
• Gresshopper eller krekling;
• Valgfritt - cocktail saus, grill saus eller ranch saus ..