Innhold

• Steps
• advarsler

Fryst kjøtt er enkelt å oppbevare og praktisk å tilberede. Imidlertid, hvis du ikke tiner riktig, er det fare for at farlige bakterier vil spre seg i kjøttet. Tine det først sakte og jevnt inne i kjøleskapet. Denne metoden er den tregeste, men den er også den sikreste og enkleste. Et annet alternativ er å tine kjøttet i en bolle med kaldt vann. Denne metoden er raskere enn å bruke kjøleskap og mer delikat enn å bruke mikrobølgeovn. Til slutt, for å varme opp gjenstander raskt, bruk mikrobølgeovnens "avriming" -funksjon. Sjekk maten av og til for å se om noen tynnere deler av kjøttet ikke steker utilsiktet.

Steps

Metode 1 av 3: Opptining av kjøtt i kjøleskapet

1. 

   
   
   Foretrekker kjøleskapet for en treg og jevn tining. Kjøleskapsmetoden er enkel og sikker og krever ikke mye tid for å tilberede noe. I tillegg trenger du ikke bekymre deg for å tilberede noe tynnere kjøtt eller overopphete det. Det kan imidlertid ta lengre tid å tine mat, spesielt store kjøttstykker, for eksempel kalkun eller svinekjøtt.
   • Hvis du ikke har minst 24 timer på å vente på at kjøttet skal tine, velger du en raskere metode.

2. 

   
   
   Legg det frosne kjøttet på en tallerken. Foretrekker en stor og motstandsdyktig plate for å håndtere stykket. Parabolen forhindrer at væsken smelter kjøttet fra å tappe i kjøleskapet. Hvis snittet er for stort, som en kalkun eller annen steke, legg det i en stor langpanne.
   • Ikke fjern plastemballasjen. Den beskytter kjøtt fra andre matvarer og rester som finnes i kjøleskapet.

3. 

   
   
   Frys kjøttet i kjøleskap. Plasser tallerkenen med frossent kjøtt i kjøleskapet i minst 24 timer. For store kutt tar det 24 timer å tine hvert 2,5 kg kjøtt. Etter denne perioden, sjekk kjøttet fra tid til annen for å se om det har tint.
   • Punkter plastemballasjen eller vend den for å se om maten har tint eller ikke.
   • Vask hendene før og etter håndtering av frossent kjøtt for å unngå forurensning.

4. 

   Kok kjøttet eller la det ligge i kjøleskapet. Siden avrimingsmetoden i kjøleskapet er veldig skånsom, trenger du ikke koke kjøttet umiddelbart. Tvert imot: det er mulig å oppbevare det i kjøleskapet for å bruke det senere eller til og med tilberede det en annen dag. For eksempel:
   • Kylling, fisk og malt biff kan oppbevares i kjøleskapet en annen dag eller to.
   • Rødt kjøtt, svinekjøtt, lam eller kalvekjøtt kan oppbevares i kjøleskapet i tre til fem dager.

Metode 2 av 3: Bruk kaldt vann til å tine kjøtt

1. 

   Velg kaldtvannsmetoden. Tiningsteknikken er raskere enn kjøleskapet. Et stykke som veier 2,5 kg eller mindre, kan tines på en time mens større kutt tar to til tre timer. I tillegg risikerer du ikke å tilberede fine deler av stykket som mulig i mikrobølgeovnen. Etter å ha blitt tint, må imidlertid kjøttet tilberedes umiddelbart.

2. 

   Legg kjøttet i en lufttett pose med glidelås. Denne typen pose bevarer mat ved å beskytte den mot bakterier i luften eller vannet. Velg først en stor pose som kan plasseres i fryseren. Lukk deretter kjøttet inni, trykk det for å fjerne all luften fra pakken.
   • Det er ikke nødvendig å fjerne plastemballasjen før du legger kjøttet i en av disse posene.

3. 

   Dypp posen i en bolle med kaldt vann. Velg en stor bolle og legg den i vasken, og fyll den med kaldt vann fra springen. Plasser deretter posen tett lukket med kjøttet i vannet, og dypp den helt ned. La kjøttet ligge der til det tiner helt. Fjern hver halvtime innholdet og fyll igjen bollen med kaldt vann.
   • Det kan ta 15 til 30 minutter å tine et stykke kjøtt som veier omtrent 0,5 kg.
   • Større brikker kan ta mellom to til tre timer.

4. 

   Kok avrimet kjøtt umiddelbart. Selv om kjøttet var nedsenket i kaldt vann, ble det utsatt for høyere temperaturer. Derfor må den kokes umiddelbart etter avriming. Hvis du vil fryse stykket igjen, må du forberede det først.

Metode 3 av 3: Tining av kjøttet i mikrobølgeovnen

1. 

   Bruk mikrobølgeovnen for rask avriming. Denne hurtigmetoden fungerer best for å tine små kuttstykker jevnt. Utstyret tiner kjøttet på få minutter. Imidlertid kan denne teknikken delvis koke kjøttet eller gjøre det stivt, og endre kvaliteten på oppskriften.
   • Avrimt mat må tilberedes umiddelbart etter avriming. Hvis du ikke vil koke det umiddelbart, må du la kjøttet tine bare når du bruker det.

2. 

   Fjern kjøttet fra emballasjen og legg det på en tallerken. Fjern først all plastemballasje fra kjøttet. Denne emballasjen beholder fuktigheten som vil "koke" utsiden av stykket. Legg den deretter på en stor, mikrobølgesikker tallerken. Hvis det er et tynnere stykke i stykket, plasser det nær midten av mikrobølgeovnen for å forhindre at det koker.
   • Bruk mikrobølgesikre retter, inkludert keramiske og glassretter som ikke har metalltrim.
   • Noen kjøtt kommer i Styrofoam brett. Disse skuffene er ikke trygge for mikrobølgeovn og bør kastes.

3. 

   Bruk enheten. Hvert mikrobølgemerk er litt annerledes. De fleste har imidlertid en spesiell "avriming" -knapp. For å tine kjøttet, plasser det på utstyret og trykk på denne knappen. Noen ganger ber mikrobølgeovnen deg om å legge inn vekten på kjøttet. Dette tiltaket brukes til å bestemme tiningstiden.
   • Før du bruker "avriming" -funksjonen, må du lese produsentens håndbok.

4. 

   Sjekk kjøttet regelmessig for “varme flekker.”Sett apparatet på pause og sjekk kjøttet. Berør sidene nøye for å se om de er varme.I så fall la delen avkjøle seg i et minutt eller mindre for å fortsette å tine. Når kjøttet er avrimet, fjern det.
   • Bruk en klut for å fjerne parabolen fra mikrobølgeovnen og unngå brannskader.
   • Vask hendene før du håndterer rått kjøtt for å unngå forurensning av maten.

5. 

   Kok kjøttet umiddelbart. Når du bruker mikrobølgeovn for å tine kjøttet, utsettes det for en veldig høy temperatur som kan fremme spredning av bakterier. På denne måten må stykket tilberedes umiddelbart for å unngå matforurensning. Du må forberede den på forhånd hvis du vil fryse den igjen.

advarsler

• Ikke tine kjøtt ut av kjøleskapet eller i ovnen. Disse metodene kan favorisere vekst av farlige bakterier.