Innhold

• Fremgangsmåte
• Samfunnsspørsmål og svar
• Tips

Andre seksjoner

Meksikansk mat er kjent for sine dristige, krydret smaker og fargerik stil, og kan nytes nesten hvor som helst i dag på en rekke restauranter og kjeder. Hvis du slanker eller bare prøver å spise sunnere generelt, kan meksikansk mat være en passende del av diettplanen din. Lær hvilke retter som er mest kompatible med en sunn livsstil.

Fremgangsmåte

Del 1 av 3: Starte måltidet

1. 

   Hold pommes frites og salsa, eller bruk mindre. Sjetonger og salsa serveres normalt som forrett gratis på meksikanske restauranter. Imidlertid legger de ekstra kaloriene seg raskt. En typisk bolle med chips på en meksikansk restaurant har omtrent fire porsjoner tortillachips. Dette tilsvarer omtrent 700 kalorier. Fordelt på to personer, dette er 350 kalorier hver. Anta at bollen fylles på igjen et par ganger, og du kan raskt se hvordan dette blir til en hel dags kalorier. Det kan være lurt å be serveren din om å ha sjetonger og salsa mens du spiser ute.
   • Hvis du spiser ute med venner, spesielt en stor gruppe mennesker, vil du kanskje ikke be serveren om å holde sjetongene, da det kan skuffe andre. I stedet er det bare å prøve å holde rede på mengden chips du spiser. Det er omtrent 300 kalorier i 20 tortillachips, og det er bare en liten del av måltidet som ikke teller forrett, hovedrett og drikke. Prøv å tempo deg selv med sjetongene.
   • Du kan også gå på kompromiss med gjestene dine og be om at du ikke får pommes frites etterfylt. Hvis du deler en bolle med tortillachips med en stor gruppe, vil du sannsynligvis ikke kunne spise for mange chips selv.
   • Selv om tortillachips er ganske usunne, er hjemmelaget salsa ofte full av grønnsaker og kan være et akseptabelt tillegg til et sunt kosthold. Prøv å spise salsa uten sjetongene ved å øse den på taco, burritos eller andre hovedretter.

2. 

   
   
   Ta kloke valg om forretter. Forretter tilbys vanligvis som noe å tygge på mens du venter på hovedretten. Hvis du prøver å spise sunt, kan det hende det ikke er en dårlig idé å hoppe over forretten helt. Men hvis du vil ha en forrett, ta et klokt valg.
   • Ceviche er en forrett som serveres på mange meksikanske restauranter. Det er en sjømatrett som består av fersk frukt, sitrusjuice og chilipepper. Det er vanligvis lite kalorier, så det kan være et godt valg hvis du liker sjømat.
   • Mange meksikanske restauranter tilbyr en rekke ferske, sunne meksikanske salater som forretter. Napalitosalat er for eksempel laget av avokado og meksikansk kaktus og har en frisk, knasende, noe syrlig smak. Det kan være et bedre alternativ for en forrett enn andre ting på menyen.

3. 

   
   
   Prøv å bestille guacamole som forrett. Guacamole blir ofte ansett som svært usunt på grunn av fettinnholdet, men avokado inneholder faktisk høyt enumettet fett som er en nødvendig komponent til et sunt kosthold og bra for hjertes helse og kolesterolnivå.
   • Vær forsiktig så du ikke går overbord, da guacamole kan være kaloririk. Det kan være lurt å dele med noen få venner.
   • Spør også serveren hvordan guacamole tilberedes. Mange meksikanske restauranter, spesielt kjeder, bruker rømme som ingrediens i guacamole for å øke mengden uten å måtte betale for fersk avokado. Hvis guacamole er laget med rømme, kan det være lurt å hoppe over det, da det sannsynligvis er høyere kalori og høyt mettet fett.

4. 

   
   
   Bestill suppe før måltidet. De fleste meksikanske restauranter tilbyr en slags suppe på menyen. I stedet for en vanlig forrett kan det være et sunnere alternativ med lavere kalori å bestille suppe før måltidet.
   • Siden suppe er flytende tung, hjelper den å fylle kroppen opp. Hvis du har en bolle med suppe før hovedretten, er det mindre sannsynlig at du spiser for mye senere på natten.
   • Velg et sunt utvalg suppe, en som kommer med mange grønnsaker og magert kjøtt som kylling.
   • En ulempe med supper er at de ofte inneholder mye natrium. Hvis du bestiller suppe tidlig på måltidet, kan du legge til bordsalt og varme sauser, som også har et høyere natriuminnhold, til din hovedrett.

Del 2 av 3: Bestille en hovedrett

1. 

   Velg korn tortillas. Hvis du bestiller en tallerken som elendige eller quesadillas, vil serveren sannsynligvis spørre deg om du vil ha tortillas med mais eller mel. Velg mais, ettersom det er et sunnere alternativ med lavere kaloriinnhold. Maistortillaer består av hele korn og har mye mer fiber enn deres tortilla-motstykke.
   • Kalorimessig har majs tortillas en tendens til å være mye lavere i kaloriinnholdet. To mel tortillas kommer inn på nesten 300 kalorier, mens fire mais tortillas inneholder omtrent 200 kalorier.
   • Mel tortillas er også høyere i fett, mettet fett, sukker og natrium enn mais tortillas.
   • Imidlertid er både mel og mais tortillas ganske høy i karbohydrater, så hvis du har et lavkarbokosthold, kan det være best å hoppe over mat som bruker tortillas helt.

2. 

   Velg sider og sauser med omhu. Meksikanske retter serveres vanligvis med en rekke sauser, salsaer og kremer. Du får også vanligvis en sideoppskrift hvis du bestiller en hovedrett. Når du velger sauser og sider, kan du velge sunnere alternativer.
   • Hvis retter tilbyr rømme på siden eller som en del av hovedretten, som rømme i burritoen, kan du se om du kan bytte rømme med salsa. Meksikansk salsa er vanligvis laget av ukokte grønnsaker og krydder, noe som gjør den relativt lav i kalorier og fett.
   • Pico de gallo er en meksikansk salat som ofte brukes som garnityr laget av terninger i terninger, løk, koriander og jalapeño. Du kan spørre dette som erstatning for rømme eller andre tunge fløtesauser i burrito eller taco.
   • Når det gjelder tilbehør, kan bønner og ris være et sunt valg, men du bør holde deg borte fra stekte bønner. Disse inneholder mye kalorier og fett. Be om svarte bønner, og hvis den tilbys, bestill brun ris eller spansk ris, da slike retter har flere ernæringsmessige fordeler enn hvit ris.
   • Det kan også være lurt å hoppe over bønner og ris som en side. Mange meksikanske restauranter tilbyr grillede grønnsaker, som sannsynligvis er det sunneste alternativet for å spise ute på en meksikansk restaurant.

3. 

   Ikke bestill stekt mat. Retter som chile relleno, chimichangas, gorditas og taquitos friteres vanligvis før de serveres. Dette øker fett- og kaloriinnholdet. Det er best å holde seg borte fra slike retter hvis du leter etter et sunt alternativ mens du spiser ute.

4. 

   Velg en sunn hovedrett. Når tiden kommer til å velge din egentlige hovedrett, vet du hvilke matvarer som er de sunneste valgene. Meksikansk mat kan faktisk være ganske sunn hvis du tar de riktige valgene.
   • Grillet mat over mat som er stekt er en god idé. Enchiladas lages vanligvis med grillet kjøtt, det samme er fajitas. Fajitas inkluderer vanligvis også mange grillede grønnsaker, og du kan alltid be om ekstra.
   • Når det er mulig, ber du om at serveren skal gjøre noe med kaloritunge tilskudd til måltidene. Be om for eksempel lett ost og lett rømme. Som en erstatning for mindre av disse elementene, se om du kan få tilsatt grønnsaker eller avokado.
   • Hvis du bestiller en burrito, kan du be om at kjøttet skal grilles. Når du velger kjøtt, kan du også velge kylling eller sjømat over biff eller biff, siden sistnevnte inneholder høyere kalorier, mettet fett og natrium.

Del 3 av 3: Gjøre kloke drikkevalg

1. 

   Hold deg til vann og kaffe. Når det gjelder valg av drikke, er det best å holde seg til vann og svart kaffe. Slike alternativer har ingen kalorier. Å drikke vann før et måltid og mellom biter er også en fin måte å fylle deg på. Dette kan føre til at du spiser mindre i hovedretten.

2. 

   Velg lette alkoholer. Hvis du vil bli med vennene dine i en drink, ta kloke valg når det gjelder alkohol. Hold deg til lettere drikke som inneholder lite sukker og kalorier.
   • Dette er det ene tilfellet der vanlige bilder kan anbefales. Når du har tilsatt miksere, skyter sukkerinnholdet i været, og du sitter igjen med en ekstra kaloriklasse tilsatt måltidet.
   • Gå for lett øl over vanlig øl. En lett øl har vanligvis rundt 100 kalorier, mens en vanlig øl har omtrent 150.
   • Margaritas kan være en dårlig idé hvis du prøver å spise sunt. De inneholder mye kalorier, samt sukker og alkohol. Imidlertid, hvis du ikke vil gå glipp av moroa når vennene dine bestiller margaritas, be om din på steinene. Blandede margaritas har flere kalorier. Tenk også på å dele en margarita med en venn for å redusere kaloriinnholdet.

3. 

   Drikk brus eller usøtet iste, med måte. Hvis du vil spare kalorier, men likevel vil ha en godbit, kan brus være en god vei når du spiser ute. Kostholdsbrus og usøtet te er ingen kalorialternativer som kan føles forfriskende under et måltid.
   • Kostholdsbrus får et dårlig rykte på grunn av kjemikaliene i den. Imidlertid er det lite sannsynlig at det å drikke en moderat mengde diett brus ved spesielle anledninger vil skade deg, og det har ingen kalorier eller sukker som vanlig brus. Hvis du vil ha en godbit mens du spiser ute, kan det være et bedre alternativ å ha en diett brus til middag enn å få en alkoholholdig drikke eller en vanlig brus.
   • Hvis du ikke er så god på diett brus, kan du prøve en usøtet iste. Te kommer i en rekke smaker, og usøtet te er en fin måte å få en godbit i drikkeform uten å konsumere noe for usunt.

Samfunnsspørsmål og svar

Tips

• Gå gjennom menyen online på forhånd, slik at du får en ide om hva de sunneste alternativene er. Du kan også ha litt tid til å telle kalorier hvis du ser etter ting på forhånd, og gir deg en grov følelse av hvor mye du spiser, slik at du ikke går overbord.