Innhold

• Ingredienser
• Fremgangsmåte
• Samfunnsspørsmål og svar
• Tips
• Ting du trenger

Andre seksjoner

Ris er en populær stiftmat over hele verden. Dette kornet tilberedes enten ved hjelp av komfyrtopp, mikrobølgeovn eller i riskoker. Det er mange måter å nyte ris på, for eksempel med andre ingredienser som er rørt inn, som stekt ris, eller som en sunn base til andre retter. Ris spises på en rekke måter over hele verden, inkludert med spisepinner, en skje, en gaffel eller med hendene.

Ingredienser

Matlaging ris på en komfyrtopp

• 2 kopper (500 ml) vann
• 1 kopp (180 g) rå, hvit ris

Lager 4 porsjoner.

Koke ris i mikrobølgeovn

• 2 kopper (500 ml) vann
• 1 kopp (180 g) rå hvit, basmati, jasmin eller sushi ris

Lager 4 porsjoner.

Cooking Rice in a Rice Cooker

• 1 kopp (250 ml) vann
• 1 kopp (180 g) rå, hvit ris

Lager 4 porsjoner.

Curry Carrot Stir-In for Rice

• ¾ kopp (40 g) revet gulrot
• 2 ss (18 g) rosiner
• 1 ts (2 g) karrypulver
• ¼ ts (1,25 g) kosher salt
• 2 kopper (372 g) kokt ris

Lager 4 porsjoner.

Dobbel sesam-omrøring for ris

• 2 ts (10 ml) mørk sesamolje
• 1 ts (2,7 g) ristede sesamfrø
• ¼ ts (1,25 g) kosher salt
• 2 skiver grønne løk
• 2 kopper (372 g) kokt ris

Lager 4 porsjoner.

Pine Nut, Persille og Butter Stir-In for Rice

• 2 ss (16 g) ristede pinjekjerner
• 2 ss (8 g) hakket, fersk, flate bladfest
• 1 ss (14 g) smeltet smør
• ¼ ts (1,25 g) kosher salt
• 2 kopper (372 g) kokt ris

Lager 4 porsjoner.

Stekt ris

• 2 egg
• 2 ss (20 ml) vegetabilsk olje
• 1 kopp (150 g) frosne gulrøtter og erter
• 3 kopper (558 g) restrester
• 1 kopp (140 g) restkylling eller svinekjøtt
• Soyasaus, etter smak

Lager 4 porsjoner.

Fremgangsmåte

Del 1 av 3: Cooking Rice

1. 

   
   
   Bruk en komfyrtopp for å lage perfekt, luftig ris. Kok opp 2 kopper (500 ml) vann i en middels gryte. Rør inn 1 kopp (180 g) rå, hvit ris, kok kasserollen igjen og legg lokket på for å dekke den. Når risen begynner å koke, reduser du varmen til laveste innstilling og kok risen i 25 minutter.
   • Når koketiden er ute, tar du straks risen fra varmen. La den hvile i 2 minutter, og rør deretter gjennom den for å lufte den opp.
   • Forsikre deg om at du lar lokket være på hele koketiden, ellers blir kokeprosessen forstyrret.
   • For vill eller brun ris øker du koketiden til 45 minutter.

2. 

   
   
   Kok ris i mikrobølgeovn for et raskt måltid. Ha 1 kopp (180 g) hvit, basmati, jasmin eller sushi ris i en mikrobølgeovn. Tilsett 2 kopper (500 ml) vann i parabolen, og mikrobølgeovn oppvarmet på høy innstilling i 10 minutter. Sjekk risen for å se om små hull har dukket opp, og det er her dampen begynner å rømme. Hvis disse ikke har dukket opp ennå, kan du fortsette å mikrobølgeovnen i 1 minutt av gangen til de gjør det.
   • Når damphullene dukker opp, må du dekke mikrobølgeovnen med lokket eller med plastfolie. Mikrobølge risen i ytterligere 4 minutter.
   • Fjern risen fra mikrobølgeovnen, og la den hvile i 5 minutter før den er klar til servering.

3. 

   Bruk en riskoker for en enkel måte å tilberede ris på. Tilsett 1 kopp (180 g) rå, hvit ris og 1 kopp (250 ml) vann i riskoker. Slå på riskoker, og vent til den slås av automatisk når den er klar. Når riskokeren er ferdig, la risen sitte i 10 minutter.
   • Sjekk riskokerhåndboken for forholdet mellom ris og vann for andre typer ris.

Del 2 av 3: Topping Cooked Rice

1. 

   Lag en karri-gulrot-omrøring for en enkel risrett. Bland ¾ kopp (40 g) revet gulrot, 2 ss (18 g) rosiner, 1 ts (2 g) karrypulver og ¼ ts (1,25 g) kosher salt i en bolle. Rør blandingen gjennom 2 kopper (372 g) varm, kokt ris.
   • Kokt hvit eller brun ris fungerer bra med noen få enkle ingredienser blandet inn for å skape en sunn tallerken.

2. 

   Lag en dobbel sesam-omrøring til en asiatisk-inspirert tallerken. Bland sammen 2 ts (10 ml) mørk sesamolje, 1 ts (2,7 g) ristede sesamfrø, ¼ ts (1,25 g) kosher salt og 2 skiver grønne løk. Kombiner blandingen med 2 kopper (372 g) varm, kokt ris.

3. 

   Bruk en pinjekjerner, persille og smør til en solid risfat. Kombiner 2 ss (16 g) ristede pinjekjerner, 2 ss (8 g) hakket, friskt, flattbladet parti, 1 ss (14 g) smeltet smør og ¼ ts (1,25 g) kosher salt. Bland i 2 kopper (372 g) varm, kokt ris.

4. 

   Lag stekt ris for å bruke restrester. Rask 2 egg i en stekepanne, og sett den til side. Varm opp 2 ss (20 ml) vegetabilsk olje i en wok eller en stor stekepanne, og kok deretter 1 kopp (150 g) frosne gulrøtter og erter. Tilsett 558 g restrester i pannen sammen med eggerøre, og rør alt sammen for å kombinere det.
   • Når ris, grønnsaker og eggerøre er kombinert, tilsett soyasaus etter smak og stek kombinasjonen til den er varm. Dette skal ta omtrent 5-10 minutter.
   • Frisk ris steker ikke så godt som rester som det har en tendens til å bli grøtaktig.

5. 

   Tilsett kjøtt i risen for å skape mer variasjon. Ta med en kopp (140 g) rester av stekt kylling eller svinekjøtt til risretten for en annen smak. Biff og fisk er også populært kjøttpålegg for ris.
   • Iraqi Shawarma Chicken er et velsmakende kjøtttilskudd til kokt ris.

6. 

   Bruk ris som en sunn base for andre retter. Nykokt hvit, brun eller jasminris er en flott base for karriretter, søte og sure retter og meksikanske bønner. Prøv forskjellige varianter av ris som grunnlag for matvarer fra hele verden.
   • Lag sesam ingefær laks på ris for asiatiske inspirerte smaker.
   • Tilbered gallo pinto med ris til en sunn og tradisjonell rett fra Costa Rica.

Del 3 av 3: Bruke redskaper til å spise ris

1. 

   Bruk spisepinner å spise asiatiske risretter. Hold spisepinnene åpne med en på hver side av en risklump, og klem dem sammen på bunnen av klumpen. Fortsett å klemme spisepinnene mens du løfter risen opp til munnen.
   • Hold spisepinnene i høyre hånd, med den nedre spisepinnen alltid stødig mellom ringfingeren og tommelen. Den høyere spisepinnen sitter på tommelen, langfingeren og pekefingeren, og dette er den du beveger deg for å plukke opp risen.
   • Spisepinner brukes til å overføre ris fra en serveringsskål til en individuell bolle, eller fra din individuelle bolle til munnen.

2. 

   Bruk en skje til å spise asiatiske risretter hvis du ikke vil bruke spisepinner. Øs ris direkte på skjeen din ved hjelp av sidene av bollen. Hvis du også vil bruke en gaffel, kan du bruke en til å skyve ris på skjeen din og skape en liten haug.
   • Skjeer er en fin måte å spise ris raskt på. I motsetning til gafler faller ikke de enkelte riskornene gjennom noen hull, noe som betyr at du kan spise mer effektivt.
   • Skjeer kan brukes til å spise asiatiske retter som stekt ris eller stek ris.

3. 

   Spis risen med en gaffel til vestlige retter. Skru gaffelen under risen for å lage en liten haug på gaffelen. Hvis du også har en skje, kan du bruke denne til å skyve ris på gaffelen før du spiser den med gaffelen.
   • Noen vestlige risretter som du kan bruke gafler til, er rissalat eller biffstuing servert på ris.

4. 

   Spis risen bruker hendene hvis du spiser indisk mat. Vask hendene først, og spis bare med høyre hånd. Bland karri og ris sammen, og ta opp en liten bit med fingertuppene.
   • Senk hodet litt sidelengs når du bruker hendene til å spise, da dette gjør det lettere.
   • Når risen når munnen din, bruk tommelen til å skyve den bort fra fingertuppene og inn i munnen.

Samfunnsspørsmål og svar

Tips

• Du kan lagre rester som er tilberedt i en lukket beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
• Kokt ris kan også lagres i fryseren. Legg risen i en lufttett beholder, og oppbevar den i fryseren i opptil 1 måned.

Ting du trenger

• Ovnsplate
• Gryte
• Mikrobølgeovn
• Mikrobølgeovn sikker tallerken
• Riskoker
• Spisepinner
• Skje
• Gaffel