Innhold

• Steps
• Tips

Chayote, også kjent som machuchu eller chaiote i Mellom- og Sør-Amerika, er en frukt som er i familien av gresskar, og det samme er meloner, jordbær og agurker. Opprinnelig fra Mellom-Amerika, har chayoten egenskaper som ligner på zucchini. Det finnes i forskjellige farger, smaker og kulinariske skikker. Med litt veiledning kan du velge riktig chayote til ditt neste måltid.

Steps

Metode 1 Velge Chayote

1. 

   Velg en fast chayote. Foretrekker den som ikke er for myk, og som har tekstur nær peppens. Unngå de som er veldig grove, og de som har mye skader eller pletter.

2. 

   
   
   Velg chai med en homogen farge. Fortrinnsvis bør din chayote være lysegrønn i fargen. Selv om fargen på chayoten varierer fra mørkegrønn til hvit, er det viktig å velge de som ikke har mange fargevariasjoner. Fargevariasjonen er et tegn på modenhet og hvit betyr generelt at frukten er veldig moden.
   • I noen land brukes store, hvitaktige kajoter bare til å gjenplanting eller fôring av dyr.

3. 

   
   
   Velg chayote av mindre størrelse. Frukten skal være liten, omtrent 6 cm lang og uten lesjoner eller ufullkommenheter. Frukt av denne størrelsen er generelt mindre moden. Større chuchus er mindre smakfulle og unødvendige.

Metode 2 av 3: Bruke Chayote

1. 

   
   
   Oppbevar ubrukt chayote i kjøleskapet. Bruk plastposer til å oppbevare dem i grønnsakskuffen i kjøleskapet. Dermed varer chuchus fra ti dager til noen uker.

2. 

   Skrell den store kayoten. Store kayoter er vanligvis eldre og bør skrelles før de tilberedes. Det er lurt å bruke hansker, da huden kan være klissete. Det er også mulig å skrelle under rennende vann for å redusere den klebrige følelsen.
   • Liten chayote, omtrent på størrelse med et egg, kan spises rå. De kan også spises i salater, gryteretter og gryteretter.

3. 

   Skjær og fjern kayotefrøene. Frukten serveres sjelden hel. Noen retter krever kutt i to, i kvartaler eller terninger. Etter å ha skrelt chayoten, kutt den som foreslått i oppskriften. Frøene skal fjernes, med mindre du vil ha en litt brunaktig smak.

4. 

   Legg den i gryta. Skrell og skjær kayoten i terninger i en størrelse som passer til gryteretter. Ta med chayote når lapskausen er godt sautert. Når du legger til chayote senere, opprettholder den fastheten og absorberer smaken av gryta.

5. 

   Lag en individuell akkompagnement. Chayote er deilig når den tilberedes nøye. Skrell, del i to og damp det til det er mørt. Når det er i riktig tekstur, tilsett litt sitron og avslutt med litt smør eller olivenolje. Tilsett salt og pepper etter smak.

6. 

   Stuff paier. Chayote absorberer vanligvis smaken av andre matvarer. Skrell, fjern frøene og skjær chayoten som du ville gjort et eple. Prøv å bruke chayote i en eplepai for å få et mer økonomisk alternativ, og tilsett også et snev av brunaktig smak.

7. 

   Stek chayote. Det er mulig å steke tynne skiver chayote som er ført i meldeig med egg og melk eller bankede egg med brødsmuler. Stek i varm olje til den er gylden, for eksempel pommes frites eller løkringer.

Metode 3 av 3: Utarbeide Chayote-oppskrifter

1. 

   Lag desserter med chayote. Chayote er så vanlig i Australia at den noen ganger brukes som erstatning for pære. Prøv denne deilige oppskriften ved å bytte ut pæren med denne frukten som vokser raskere og har lengre holdbarhet.
   • Skrell, fjern frøene og skjær kayoten i fire deler.
   • Legg chayoten i en panne med nok vann til å dekke den helt.
   • Dryss tre ss sukker for å søte.
   • Klem en halv sitron for å tilsette litt surhet. Klem en hel sitron eller tilsett litt sitronskall hvis du liker smaken av sitronen.
   • Slipp noen få dråper rosa eller rød fargestoff for å forbedre fargen.
   • Smak chayoten til den er myk, som teksturen til en pære. Server med eggekrem.

2. 

   Lag en chutney. Lag krydderet og legg det til chayote og andre grønnsaker for å lage gode sideretter til favorittrettene dine. Krydret chayote kan også brukes til å lage sauser eller paté til brød. Følg disse trinnene for å skape en deilig akkompagnement.
   • Skrell og terning 2 chayote, 1 eple og 1 løk.
   • Terning 2 tomater og tilsett 1 chilipepper.
   • Tilsett 1 kopp sukker, 1 ts salt og 1 1/4 kopp eddik.
   • Ha alt i en kjele og stek på svak varme.
   • Når sukkeret smelter, la det småkoke i 1 til 2 timer, til det tykner.

3. 

   Sauté chayoten. Sauteed chayote er veldig populær i Vietnam. Chayote absorberer de forskjellige smakene, har en fast og attraktiv tekstur og tilfører en deilig brunaktig smak, hvis frøene ikke kastes. Prøv denne oppskriften på et smakfullt måltid.
   • Tilsett 1/2 ss sukker, 1/2 ts svart pepper og 1 ss fiskesaus for å marinere favorittkjøttet ditt (godt skivet) i ti minutter.
   • Varm opp 2 ss vegetabilsk olje og stek 1 ss hakket hvitløk. Tilsett kjøttet, sauter i 1 minutt og sett til side.
   • Tilsett 1 ss fiskesaus, 2 chayote (skrellet og kuttet i en tannpirker), 1 ss vann og 1/2 ss sukker.
   • Dekk til og kok i 5 minutter.
   • Tilsett den grønne løken og kjøttet, rør godt og server.

Tips

• Chayote går bra med hvitløk, smør, olivenolje, urter, oster, ostesauser, muskat, eddik, kremer, kremede sauser, etc.
• Grenene og bladene er også spiselige. Hvis du dyrker chayote hjemme (som er veldig enkelt), server du den i salater.