Innhold

• Steps
• Tips

I likhet med eplet og flere andre frukter, reagerer bananmassen med oksygen og får brune flekker etter å ha blitt kuttet. Smaken endrer seg ikke, men produktet ser ubehagelig ut, spesielt når det brukes i salater eller desserter. Heldigvis kan du ty til noen få enkle triks for å forhindre at dette skjer. Det enkleste av det innebærer sitronsaft.

Steps

Metode 1 av 2: Bruke fruktjuice

1. 

   Kjøp eller tilbered fruktjuice. Du kan bevare bananskiver med juice av forskjellige smaker og former, for eksempel ferske, boksede eller til og med pulveriserte. Les denne teksten for å lære hvordan du forbereder forfriskninger. I alle tilfeller trenger du ikke mye: ½ kopp er nok til å bevare en eller to hele bananer.
   • DE sitronsaft det er det mest populære alternativet for å bevare frukt som bananer og epler. Fortsatt er det flere alternativer:
   • Lime juice.
   • Appelsinjuice.
   • Boksen ananasjuice eller pulver.
   • Boxed, pulverisert eller fersk grapefruktjuice.
   • Eplejuice.

2. 

   
   
   Spray saften på bananskivene. Bløt dem i væsken i noen minutter, til du er gjennomvåt. Denne strategien er flott for å få frukten til å se frisk ut, men den kan påvirke smaken litt.
   • En annen rask måte å dekke skivene med saften på, er å plassere dem i en plastpose med væsken og riste noen ganger.
   • Moderate mengden juice eller bruk en sprayflaske for å minimere endringen i banansmak.

3. 

   
   
   Bruk eller oppbevar banan. Etter å ha fuktet skivene, vil de bli bevart lenger. Uansett hva du vil gjøre med dem - spis, bak en kake, lag en parfait eller en fruktsalat, etc. -, de vil se friske ut lenge (selv om de ikke er i kjøleskapet). Du kan til og med ta skivene i matpakken.
   • Selv med fruktjuice er det alltid bedre å konsumere bananskiver på samme dag. Den lave temperaturen på kjøleskapet kan endre smerten i skallet; Hvis du ikke har noe imot det, kan du spise uten bekymring. Hvis du oppbevarer alt i kjøleskapet, bruker du en lufttett beholder.

4. 

   
   
   Bruk ananas eller grapefruktjuice for å snu effekten på bananskiver. Det er fortsatt frelse, selv når skivene allerede er med flekkene. Du kan dyppe dem i ananasjuice eller bokset grapefrukt eller pulver i 10-15 minutter for å lette tonen. De vil ikke akkurat tilbake til sin naturlige farge, men situasjonen vil bli dårligere.

Metode 2 av 2: Bruke andre triks

1. 

   Bruk musserende vann. Fruktjuicer er ikke de eneste produktene som er i stand til å bevare fargen på bananer. Sparkling vann, for eksempel, kan også ha samme effekt - uten å påvirke smaken. Bruk den på samme måte som juice: dypp skivene før servering eller oppbevar dem i kjøleskap.
   • Bruk bare musserende vann. Tonic vann, selv om det ser likt ut, har en veldig sterk smak som ikke stemmer overens med bananen.

2. 

   Bruk vann fra springen. Kranvann gjør det ikke Så sikkert som fruktjuicen eller de andre løsningene i denne artikkelen, men det er noe tilgjengelig og praktisk talt gratis. Bruk den på samme måte som saften: dypp bananskivene i væsken før du bruker dem.

3. 

   Bruk fortynnet sitronsyre. Kommersielt selges sitronsyre (den samme kjemiske forbindelsen som gir bitterhet til sitrusfrukter, for eksempel sitron) i renset form som et konserveringsmiddel. Sånn er det veldig brukt for å forhindre at fruktene mister fargen før konsum. Imidlertid kan det være litt vanskelig å finne det rene produktet. Det beste du kan gjøre er å gå til helsekostbutikk eller til og med verktøybutikk. Til slutt, heldigvis, er det ikke dyrt.
   • For å bruke sitronsyre, tilsett 3 ts til 1 kopp vann og bland. Dypp deretter skivene i løsningen. Ikke bruk syren uten å fortynne den, da den er veldig sur.

4. 

   Bruk fortynnet eddik. Eddik har samme effekt som sitronsyre på frisk frukt. Siden det er surt, må det imidlertid også fortynnes. Tilsett noen teskjeer til en kopp vann for å lage en løsning, og dypp deretter bananskivene.

5. 

   Bruk oppløst vitamin C. C-vitamin, også kjent som askorbinsyre, kan også bevare frukt. Kjøp den i pulverform i ethvert supermarked. Løs opp i vann (følg instruksjonene på pakken) for å danne en løsning, og dypp deretter bananskivene.
   • Som en siste utvei kan du bruke knuste C-vitamin tabletter.

6. 

   Begrens fruktens eksponering for luft. Siden bananskiver har brune flekker når de utsettes for oksygen i luften, kan du bruke noen strategier for å unngå denne kontakten og blokkere reaksjonen. Se eksempler:
   • Bruk vokspapir. Skjær bananskivene i en jevn størrelse og ordne dem på et brett. Kutt deretter et firkantet stykke vokspapir som har samme dimensjoner som brettet og dekk skivene, til arket fester seg til dem. Stykkene av frukten vil bli "sittende fast" mellom papiret og brettet - vekk fra luften.
   • Hvis du har tid, kan du kutte små firkantede stykker vokspapir eller plastfolie og legge dem hver for seg på hver skive. Bare husk å ta dem ut før du spiser.
   • Hvis du har en vakuumlagringsenhet, bruk den for å beskytte skivene.

Tips

• Hvis bananer har mange mørke flekker, bruk dem på en tallerken der fargen ikke betyr noe: å lage brød, steke osv.
• Holder bananer friske før å skive dem er en annen historie og har sine egne løsninger. Les denne veiledningen for å lære hva du skal gjøre.
• Oppbevar skiver i opptil 24 timer.