Innhold

• Fremgangsmåte
• Tips
• Advarsler

Vil du gjøre et soppeksperiment for skolen? Å få mugg til å vokse på brød er ikke bare et godt prosjekt for en vitenskapsmesse, men det er også en aktivitet som vil lære deg hvordan du holder brødene friske hjemme. Med litt fuktighet, varme og tid, vil du snart ha en grønn sandwich som vil imponere og syke alle.

Fremgangsmåte

Del 1 av 2: Voksende muggsopp

1. 

   Samle de nødvendige materialene. For å dyrke mugg på et brød trenger du: et brød (hvilken som helst type), en plastpose med glidelås, en sprayflaske og vann. Så mye som alle typer brød serverer, inneholder industrialiserte brød konserveringsmidler som forsinker utseendet på mugg. Ferskt brød viser raskere resultater.
   • Sprayflasken er ikke akkurat nødvendig, men det er en fin måte å dekke brødet jevnt med et tynt lag med vann.
   • Fyll flasken med vann før du starter eksperimentet.
   • I mangel av en plastpose, bruk en gjennomsiktig beholder med lokk. Gjennomsiktighet er viktig for muggobservasjon, mens lokket er viktig for å inneholde mugg. Enhver plast- eller glasskanne bør gjøre det, men vær oppmerksom på at du må kaste beholderen på slutten av eksperimentet.

2. 

   
   
   Dryss vann på brødet. Tanken er å danne et tynt lag av væsken over deigen uten å suge brødet. En enkelt spray er nok til å stimulere vekst av mugg. Andre alternativer for å holde miljøet fuktig:
   • Legg et vått papirhåndkle inne i plastposen, ved siden av brødet.
   • Kast litt vann på brødet.
   • Sprøyt posen med vann i stedet for brød.

3. 

   
   
   Lukk beholderen. Legg det fuktige brødet inne i plastposen og lukk det godt. Tanken er å opprettholde forseglingen til slutten av eksperimentet, for å unngå eksponering for muggsporene som vil vokse på brødet.
   • Folk som har allergi, bør ikke gjøre dette eksperimentet, da det kan forårsake problemer.

4. 

   
   
   Oppbevar brødet på et fuktig, lett oppvarmet sted. Mugg trives mer i fuktige og relativt varme omgivelser, så finn det ideelle stedet i hjemmet ditt for eksperimentet. Da du allerede har fuktet deigen, er det bare å finne et varmt sted.
   • Mugg er en heterotrof substans, det vil si at den ikke trenger sollys for å mate seg selv. Den spiser brød, bryter ned stivelse i mindre sukker. Derfor utvikler mugg seg vanligvis i mørke, fuktige omgivelser.

5. 

   Observer veksten av mugg. Gjør daglige kontroller, og følg veksten av mugg i brødet. Avhengig av type brød som brukes, må mugg begynne å dukke opp fra den femte dagen; i de fleste tilfeller er det normalt at mugg er synlig mellom syvende og tiende dag. Husk at ferske brød vil forme seg raskere enn industrielle brød.
   • Hvis brødet blir tørt, begynn på nytt med en våtere deig. Nei tilsett mer vann til brødet da åpning av beholderen kan frigjøre muggsporer i luften og forårsake allergier eller pusteproblemer. Noen sporer inneholder mykotoksiner som kan forårsake nevrologiske problemer.

6. 

   Kast brødet på riktig måte. Når du er ferdig med eksperimentet, kaster du brødet i søpla, fortsatt i den lukkede posen. Nei åpne beholderen der du oppbevarte brødet, ellers kan du slippe muggsporer i miljøet og forårsake helseproblemer.
   • Vask hendene etter håndtering av plastposen.

Del 2 av 2: Eksperimentere med forskjellige vekstforhold

1. 

   Forbered flere prøver. For å analysere muggvekst under forskjellige forhold, trenger du mer enn en prøve. Fukt så mange brød som er nødvendige for testing, og legg en i hver pose.
   • Hvis du for eksempel vil analysere tre forskjellige temperaturer, må du forberede tre prøver.
   • Gjør noen spådommer før eksperimentene. Gjør antakelser om hastigheten som formen vil vokse under hver av testforholdene og skriv alt ned i en notatbok for å sammenligne resultatene senere.

2. 

   Varier mengden vann i hver batch for å se hvordan fuktighet påvirker mugg. De andre forholdene (belysning og temperatur) må være de samme, slik at det bare er mulig å analysere effekten av vann på muggvekst. Tilbered en skive uten vann, en lett fuktet og en gjennomvåt.
   • Sjekk prøvene daglig for å se om muggvekst oppstår forskjellig mellom dem.

3. 

   Plasser brødprøvene ved forskjellige temperaturer for å se effektene på formen. For å analysere vekst av mugg ved forskjellige temperaturer, lagre en prøve ved romtemperatur, en i fryseren og en i kjøleskapet.
   • For å minimere variasjonen er det bra å bruke like mye vann i alle brødbitene og holde prøven ved romtemperatur i mørket, da de avkjølte prøvene allerede vil være i mørket.
   • Sjekk prøvene hver dag for å se hvilken form som vil utvikle seg raskest.

4. 

   Oppbevar prøver på steder med forskjellige nivåer av belysning for å analysere effekten av lys på formen. Hvis du vil teste om belysning er viktig for vekst av mugg eller ikke, plasser en pose i et mørkt miljø og en annen på et godt opplyst sted.
   • For å minimere variasjoner, sjekk at temperaturene i de to miljøene er like. Bruk også samme mengde vann til de to brødene; ellers vil det være vanskelig å vite om forskjellen i vekstrate skyldes belysning, vann eller temperatur.
   • Analyser prøvene daglig for å se etter forskjeller i vekstrate.

Tips

• Vask hendene når du er ferdig med eksperimentet.
• På slutten av eksperimentet, kast brødet i søpla, fortsatt i den lukkede posen.
• Ikke åpne posen eller la noen spise brødet.
• Hvis brødet blir tørt, vil det ende hardt og smakløst, ikke muggent.

Advarsler

• Nei spise, lukte eller til og med ta brødet ut av posen. Mugg frigjør små sporer i luften som kan utløse allergier hos mennesker og spre mugg rundt i miljøet og forurense uønskede ting.
• Penicillin dyrket i brød kan ikke brukes til å behandle sykdommer eller infeksjoner.
• Brødform er veldig giftig for hunder, så ikke la kjæledyret komme i kontakt med deigen eller noe som har berørt brødet.