• I USA er folk veldig glad i brunt sukker.
• Her i Brasil bruker vi raffinert sukker.
• For å erstatte sukker kan du bruke 30 til 60 ml av en sirup laget av like deler sukker og vann.

Del 2 av 2: Eksperimentere med andre smaker

1. 

   
   
   Prøv en annen type alkoholholdig drikke. Den virkelige caipirinha er laget med cachaça, selvfølgelig, men det er mange andre alternativer. Hva med å prøve noe av det følgende:
   • Bruk vodka til å lage caipirosca. I så fall trenger du ikke engang å begrense deg til sitron. Du kan bruke flere andre frukter.
   • Bruk hvit rom hvis du vil prøve en caipiríssima. Rom er også laget basert på sukker, akkurat som cachaça (men det kommer fra melasse og ikke sukkerrør), og gir en veldig lik drikke. Ettersom smaken av rom er enklere, vil den kombinere bedre med den valgte frukten.
   • Hva med en caipisaque? Tips er å følge den tradisjonelle oppskriften som bare bytter ut cachaça for skyld. Hvis du oppfinner for mye når det gjelder frukt, mister drikken smaken.

2. 

   
   
   Bytt sitron eller tilsett en annen frukt sammen. Nesten all frukt er deilig med en caipirinha. Velg en frukt av sesongen eller som du liker mye. Her er noen tips:
   • Mandarin: erstatt sitronen med en halv mandarin.
   • Jordbær: erstatt sitronen med 4 eller 5 jordbær.
   • Pasjonsfrukt: bytt sitronen mot denne frukten. Tips er å bruke 1 liten (eller halv stor) pasjonsfrukt og skrape all massen i glasset.
   • Granateple: Tilsett 4 ts granatepelfrø i en caipirinha laget med 2 sitronskiver. Elt de to fruktene godt sammen med sukkeret før du legger til cachaça.
   • Melon: Bland 1 kopp melon (uten frøene) i en blender og legg den i caipirinha sammen med cachaçaen.
   • Drue: knus 7 pitted druer sammen med 2 skiver sitron pluss sukker.
   • Kiwi: Skrell og hakk en kiwi og tilsett caipirinha laget med en halv sitron. Elt de to fruktene godt sammen med sukkeret før du legger til cachaça.
   • Ananas: I den tradisjonelle oppskriften legger du til 2 ss hakket ananas sammen med cachaça.
   • Bringebær: knus 6 bær sammen med sitron og sukker.
   • Kinkan Orange: bruk 5 appelsiner og mos sammen med sitron og sukker.
   • Guava: For å lage guava caipirinha, bland 100 ml guava juice med 2 ts kondensert melk. Tilsett deretter cachaça og is. Du trenger ikke legge sukker, for drikken er allerede søt.

3. 

   Bytt ut sukkeret. I USA foretrekkes brunt sukker. Her i Brasil bruker vi allerede den raffinerte. Imidlertid er det flere andre alternativer for å søte caipirinha.
   • Honning: erstatt sukkeret med 30 g honning.
   • Lønnsirup: erstatt sukkeret med 1 1/2 ts av denne sirupen.
   • Agave: bruk 1 ts i stedet for sukker.

4. 

   Bruk en cachaça med smak. Dette tipset er flott for å forbedre smaken til den valgte frukten ytterligere. For å tilberede denne typen cachaça hjemme, legg både drikken og frukten i en beholder (ikke bruk originalflasken). Dekk til og la stå i 24 til 72 timer. Sikt deretter og legg den i den originale cachaça-flasken. Her er noen tips:
   • Ananas cachaça: skrell og skjær en hel ananas. Dekk deretter til innholdet i en flaske cachaça.
   • Bringebærcachaça: bruk 3 1/2 kopper bringebær med hver liter drikke.
   • Jordbær cachaça: bruk 3 kopper frukt per liter alkohol.
   • Krydret cachaça: bruk 1 Anaheim-pepper og 3 Serrano-paprika for hver liter cachaça. Denne smaken kombinerer veldig bra med en caipirinha laget av agurk, sukker og sitron.