Innhold

• Tips
• advarsler

Metode 3 av 4: Baking av informasjonskapsler uten egg

1. 

   Pisk smøret med sukkeret. For at disse ingrediensene skal blandes, med smøret i romtemperatur, blandes det med en tresleiv til det er kremet. Trykk deretter sukkeret over smøret med en gaffel, rør ingrediensene til en godt slått lys gul blanding er skapt.
   • Når du slår ingrediensene, bruk en gummispatel for å skrape sidene av bollen godt, og pass på at alt smøret og sukkeret er blandet godt.
   • Hvis du vil, kan du også bruke en mikser eller en vifte.

2. 

   Tilsett vaniljen. Når blandingen av smør og sukker er veldig kremet, tilsett vaniljen før du tilsetter de tørre ingrediensene.

3. 

   Sikt melet og natronen, og legg dem til den kremede blandingen. Hold en sil over en annen bolle og hell sakte inn melet og natronen, rist det litt for å la ingrediensene absorbere litt luft når de faller ned i bollen. Når du er ferdig, bland ingrediensene til de er fullt innarbeidet.

4. 

   Form baller så snart alle ingrediensene er godt blandet. De skal være litt mindre enn en sitron, tilberedes på en tallerken eller i hendene dine, til du bruker all deigen.
   • Et annet alternativ er å åpne deigen og bruke kuttere mellom to stykker pergamentpapir.
   • Å sette deigen i fryseren i fem minutter kan gjøre det lettere å skjære i formene, da den vil feste seg mye mindre.

5. 

   Forbered informasjonskapsler til bakst. Legg hver på fettfritt pergamentpapir; Hvis du forbereder runde informasjonskapsler, kan du mose hver ball med bunnen av en kopp eller annet kjøkkenutstyr.
   • Dryss eventuelt kornet sukker oppå hver cookie.

6. 

   Avkjøl og server kakene. Etter en kort avkjølingsperiode kan du nyte disse eggfrie informasjonskapslene med et glass melk eller alene.
   • Oppbevar informasjonskapsler i en lufttett beholder i opptil en uke, men de må avkjøles helt før du legger dem i beholderen.

Metode 4 av 4: Bruke eggerstatninger

1. 

   Hvis du ikke kan spise egg på grunn av en allergi, er det nødvendig å vite hvordan du kan differensiere eggerstatninger, å vite om produktet som brukes har ingredienser som erstatter dem fullstendig (det vil si at de ikke har noe i egget) eller om det fortsatt er en komponent som virker det samme slik at eggene. De fleste produkter som erstatter egg inneholder fortsatt noe av ingrediensen.

2. 

   Bytt dem ut med andre bindemidler. Hvis egget i oppskriften du bruker fungerer som et bindemiddel eller gjør ingrediensene "sammen", er det nødvendig å legge til en annen komponent som utfører den samme funksjonen.
   • Moste bananer eller mosede epler er sunne alternativer for å tjene som bindemidler. Bruk en halv banan eller 1/4 kopp puré til hvert egg.
   • En spiseskje maisstivelse (eller soyamel) blandet med 2 ss vann til hvert egg kan også fungere som erstatning.
   • Et annet alternativ er å bruke 1 ss linfrømel blandet med 4 ss vann.
   • Produkter som kalles "eggerstatninger" i bakeriet kan også brukes. Men pass på å følge instruksjonene på pakken angående mengde og prosedyre.

3. 

   Bytt ut andre midler som gjør maten mer "våt". Egg er vanligvis ingrediensene som gjør kakene fuktigere. For å beholde denne fuktigheten i oppskriften din, kan du prøve å erstatte ¼ kopp kokosnøtt- eller vegetabilsk olje for hvert egg som brukes.

Tips

• I stedet for å legge glasur, kan du spre litt deig mellom to lag kake.
• Ta små deler av deigen og bland den med vaniljeis for å lage en kakedeigsis.
• For å spre deigen lettere, bland en kopp med deigen og 1/2 kopp rømme. Smaken vil forbli den samme, og den kan lett spres over brownies og annet søtsaker.
• Bruk forskjellige typer sjokoladedråper: melk, halvbitt, hvitt eller bittert.
• For å få deigen til å smake enda mer som sjokolade, smelter du noen dråper og bland den før du tilsetter ekstra ingredienser.

advarsler

• En oppskrift laget spesielt for å spise rå fungerer kanskje ikke så bra hvis den er bakt.