Forfatter:
Eric Farmer
Opprettelsesdato:
9 Mars 2021
Oppdater Dato:
16 Kan 2024
- Du kan også vende de tørre ingrediensene på kjøkkenbenken og lage hullet i midten, hvis du foretrekker det.
Pisk eggene med en gaffel. Skyv tørre ingredienser gradvis inn i hullet for å blande dem med eggene. Til å begynne med vil blandingen se veldig tynn ut, men den skal bli tykkere når du tilsetter de tørre ingrediensene. Når det begynner å se ut som deig, må du slutte å tilsette mel til det. Du kan ikke bruke alt melet i bollen.
Brett deigen. Begynn å elte deigen ved å brette den over deg selv. Løft den ene siden av den og ta den til den andre enden. Trekk deretter deigen godt og gjenta flere ganger for å gjøre den mer motstandsdyktig.
- Dryss litt mer mel på benkeplaten hvis deigen begynner å klebe seg.
- Fortsett å elte deigen hvis den begynner å danne luftbobler. Hvis flere dukker opp samtidig, skjær deigen med en kniv og brett bitene sammen for å kombinere dem.
Legg deigen i en ren bolle for å hvile. Når deigen er klar, overfør den til en ren bolle og dekk den med plastfolie eller en tallerken. La stå i en halv time.
- Etter den tiden kan du bruke den umiddelbart eller avkjøle den i 24 timer. I så fall må du vente på at den går tilbake til romtemperatur før du støper den.
Metode 2 av 3: Forming av pastaen
Form deigen til en rull. Nå er det på tide å forvandle den hjemmelagde eller industrialiserte deigen til et rør. Lag en lang, tykk rull med deigen, trykk på sidene for å gjøre den avlang.
Skjær deigen. Med en kjøkkenkniv, skjær deigen i biter på 2,5 cm tykke.
Skjær hvert stykke i tre. Legg deigen på et skjærebrett og del den i tre deler, vertikalt. Skjær deretter hvert stykke i firkanter på 2,5 cm. Gjør dette til du skjærer all deigen i terninger.
Dryss en spyd eller en kjevle. Plasser to firkanter deig på en ren, flat overflate og mel en spyd av rustfritt stål eller en kjevle av tre. Legg spyd eller kjevle over deigbitene. Du kan kjøpe en spyd eller en kjevle i hvilken som helst husholdningsbutikk eller på nettet.
Rull rullen over deigen. Trykk rullen forsiktig inn i deigen og rull den frem og tilbake. Deigen begynner å krølle seg i treet, og skaper en form for alt. Etter at den er helt innpakket i rullen, vipp den opp og fjern pastaen. Gjør dette til alle rutene er rullet opp.
Legg rørene på et brett. Etter å ha løsnet pastarørene fra rullen, legg dem på et brett, skjærebrett eller tallerken. Husk å la det være litt mellomrom mellom dem.
Skjær nudlene til ønsket størrelse. Etter at rørene er klare, kan du velge å holde dem lange og kutte dem for å lage en mer kort og tradisjonell penne. Skjær hver nudel i 1-tommers biter for å lage små rør.
Frys det som er igjen. Hvis du ikke vil koke all pastaen på en gang, oppbevarer du resten i en tett lukket pose i fryseren. Du kan beholde den hjemmelagde pastaen i opptil to eller tre måneder.
Kok pastaen i kokende vann. For å koke penne, kok en pott med saltvann og tilsett pastaen. Kok i fire til fem minutter. Hvis du har frosset pastaen, tilsett koketiden et minutt.
Metode 3 av 3: Bruke Penne i favorittrettene dine
Lag en bolle med makaroni og ost. Bruk hjemmelaget penne til å tilberede denne deilige retten som kan serveres til både lunsj og middag.
- Etter tilberedning og drenering av penne smelter du ¼ kopp (60 ml) smør i en kjele. Tilsett ¼ kopp (60 ml) mel, en halv ts (2 ml) salt og en klype pepper og rør kontinuerlig i fem minutter, eller til blandingen koker og blir kremaktig.
- Tilsett to kopper (500 ml) melk og to revet cheddar og la den smelte.
- Snu pastaen i pannen og server.
Tilsett kokt penne i en pastasalat. Pastasalaten er et enkelt og deilig alternativ å servere på amerikanske fester og piknik. Med hjemmelaget penne blir det enda mer spesielt.
- Kok og tøm 450 g pasta.
- Hakk en stor rødløk, en halv rød pepper, en halv grønn pepper, fire gulrøtter og en kopp (240 ml) selleri og hell alt i en stor bolle.
- Tilsett to ss (30 ml) hvit eddik, en halv teskje (2 ml) salt, en halv teskje (2 ml) sukker og to kopper (500 ml) majones.
- Bland ingrediensene med pastaen og la den avkjøles i kjøleskapet før servering.
Tilsett kokt penne i favorittsuppen din. Bruk hjemmelaget pasta for å gi litt mer konsistens til favorittsuppen din. I tillegg til å være perfekt for å absorbere smaken av buljongen, vil penne også etterlate parabolen med mye mer substans.
- Kok og tøm pastaen og legg den til side.
- Kok 500 g kjøttdeig for å lage en kjøttsuppe. Tilsett hakket hvitløk, en skiver løk og seks kopper (1,5 l) buljong i pannen.
- Tilsett en boks med hele tomater, en med tomater i skiver, litt Worcestershire saus, to ss (30 ml) brunt sukker og favorittkrydder og urter.
- Kok suppen over svak varme i en langsom komfyr i åtte til ti timer.
- Før du serverer, tilsett pastaen i suppen og vent til pastaen blir varm.
