Hvordan lage fruktsalat med rømme

Innhold

Ingredienser
Fremgangsmåte
Nødvendige materialer

Fruktsalaten med rømme er en av de mest populære desserter i verden. Den kan lages med små biter av frukt, rømme, rømme og sukker, noe som gjør det til en enkel og velsmakende måte å øke fruktforbruket hos voksne og barn. Dessert er i seg selv et deilig alternativ for sommeren, men det kan også brukes til å lage andre søtsaker, som pai og bagatell.

Ingredienser

Fruktsalat med fløte

Del for 6 personer

1 kopp (240 ml) rømme
½ kopp (115 g) rømme
55 g sukker
1 skrelt mango skåret i terninger
1 skiver appelsinskall
½ kopp (ananas i terninger)
¼ kopp (40 g) jordbær i skiver
¼ kopp (45 g) druer skåret i to
½ skiver banan
1 ss (10 g) malte valnøtter
1 ss (10 g) mandler i skiver
2 jordbær i skiver til pynt

Pai

Del for 8 personer

6 ss (85 g) terninger smør og kjølt
1½ kopp (250 g) allsidig mel
½ ts jodfritt salt (5 g)
½ spiseskje sukker (5 g)
35 g frossent vegetabilsk fett
¼ kopp (60 ml) isvann

Bagatell med fruktsalat

Del for 10 personer

Klar fruktsalat
4 kopper (970 g) pisket krem
1 klar svampekake
2 ss valnøtter, mandler eller kastanjer i skiver
2 jordbær i skiver til pynt

Fremgangsmåte

Del 1 av 3: Lage fruktsalat

Avkjøl kremen, en bolle og mikserne. Det er lettere å slå piskekremen hvis kremen og tilbehøret er kaldt. Hell kremen i bollen til en elektrisk mikser eller en vanlig bolle til bruk med en mikser. Kjøl bollen og mikserne eller mikseren i minst 15 minutter.
- Når du tilbereder fruktsalaten, kan du erstatte 2 kopper (150 g) ferdigpisket fløte med en hjemmelaget.
Lag pisket krem Ta krem, bolle og visp ut av kjøleskapet. Tilsett sukker og pisk kremen på middels hastighet i omtrent åtte minutter til kremen dobler seg i volum og danner herdede tips.
- Når kremen blir hard, betyr det at den må holde seg i form når du tar ut vispen eller snur bollen.
- Det er mulig å bruke granulat eller melis til å søte desserten. Granulert sukker har ikke samme tetthet som melis, men maisenna i melis hjelper til å herde kremfløten.
Pisk rømme. Hell rømme i bollen med den søte kremfløten. Bruk stavmikser, elektrisk eller mikser til å slå rømme i omtrent et minutt på middels hastighet.
- Pisking av rømme sammen med pisket krem gir en lett og luftig tekstur til fruktsalaten. På den annen side kan rømme bare gjøre blandingen tyngre og tettere.
- Det er også mulig å bruke gresk yoghurt i stedet for rømme.
Ha kremen på frukten. Tilsett all kuttet frukt i bollen, og la nøttene og de to skivede jordbærene være til side for pynt. Bland en frukt med silikon eller tre, forsiktig, fruktene med kremen til de er jevnt fordelt og dekket helt av kremen. Unngå å røre for hardt slik at fruktene ikke faller fra hverandre. Du kan erstatte hvilken som helst frukt i oppskriften med favorittalternativene dine, inkludert:
- Granateple.
- Guava.
- Eple.
- Pære.
- Fersken.
- Kiwi.
- Melon.
- Mandarin.
Pynt med nøtter og jordbær før servering. Overfør desserten til en stor bolle. Fordel et lag jordbærskiver over det. For å avslutte, dryss nøttene for å gi retten en ny tekstur, i tillegg til knasende.
- Det er mulig å bruke hvilken som helst nøtt til å dekorere desserten, inkludert pistasjenøtter, cashewnøtter eller hasselnøtter.

Del 2 av 3: Gjør fruktsalaten med fløte til en kake

Bland de tørre ingrediensene, smør og smult for å lage paideigen. For å starte, ha mel, salt og sukker i matprosessoren. Pulse enheten noen ganger for å blande ingrediensene. Tilsett deretter de kjølte smørterningene og grønnsaksfettet, alltid pulserende til alt er blandet.
- Gjør dette omtrent ti ganger. Blandingen er klar når den begynner å smuldre i små biter på størrelse med et ertekorn, som om det var et tykt mel.
- For å sikre at smøret er godt kjølt, legg det i fryseren i ca. 15 minutter før du lager deigen.
- Hvis du ikke har en matprosessor, bland ingrediensene i en bolle og bruk en potetmasker eller to kniver til å blande alt.
Tilsett vann. Så fort du får et mel med deigen, fortsett å pulsere prosessoren og tilsett vann litt etter litt. Ha vannet i mengder på 15 ml av gangen (en spiseskje) og hold det pulserende til deigen er glatt og blir en ball.
- Det kan hende det ikke er nødvendig å bruke 60 ml for å kunne binde deigen. Bruk bare den mengden vann som trengs til dette.
Sett den til å fryse. Pakk den inn i et stykke plastfilm og avkjøl det i omtrent en halv time. Dermed avkjøles smøret igjen, noe som letter arbeidet og sørger for at paideigen blir lettere og smuldrere.
- Det er også mulig å doble oppskriften hvis du vil ha en ny kake eller oppbevare den i fryseren for bruk på et annet tidspunkt.
Åpne deigen. Snu deigen over en overflate smurt med hvetemel. Kjevle ut deigen i form av en sirkel med en kjevle. Start i midten og fordel deigen mot endene når du ruller. Drei deretter deigen litt og fortsett å kjevle den ut fra midten til endene.
- Tilsett mer mel om nødvendig for å forhindre at deigen klistrer seg til rullen.
- Fortsett å snu deigen og kjevle rullen til den er ca 0,3 cm tykk.
Overfør deigen til en paiform. Bruk fingrene til å forme deigen til formen. Hvis det er igjen i kantene mer enn 2 cm, kutt av overflødig.
- For å gjøre det lettere å overføre deigen, brett den i to før du tar den opp og tar den til paiformen. Legg den i formen og brett deretter deigen ut.
Stek paien. Forvarm ovnen til 180 ºC. Dekk paien med et stykke bakepapir og legg en vekt på deigen for å forhindre at den blir for stor og mister formen. Stek pannen i ti til 15 minutter til kantene begynner å bli gyldne.
- Så snart den er klar, ta den ut av ovnen. Fjern vekten og bakepapiret. Sett pannen tilbake i ovnen i ytterligere ti minutter til bunnen begynner å bli litt gylden.
La det avkjøles. Når kaken er klar, tar du den ut av ovnen og lar den avkjøles til romtemperatur. Legg paien på et rutenett slik at bunnen også får luft. På denne måten kan det avkjøles raskere.
- Paideigen skal være klar i løpet av en time eller to som skal fylles.
Fyll det. Legg fruktsalaten med fløte med en skje til den når tilstrekkelig mengde til å fylle paien. Bruk skjeen til å spre fyllet jevnt.
- Hvis du lager fruktsalat med fløte til å bruke i paien, fyll deigen først og pynt den med nøtter og bær.

Del 3 av 3: Lag fruktsalat bagatell

Samle materialene. Bagatellen er en dessert i vekslende lag som vanligvis består av kake, frukt og pisket krem eller eggekrem. For å tilberede denne oppskriften er det nødvendig å samle ingrediensene, en skje og en glassbolle for å servere. Denne bollen eller beholderen må være omtrent 20 cm høy, bredde og dybde. For kakelag kan du bruke:
- Svamp kake.
- En champagnecracker-pakke.
- Formkake.
Plasser det første laget. Legg bunnen av bollen eller beholderen et enkelt lag med kaker eller champagneplater. Skjær dem om nødvendig slik at de passer i bollen for å dekke bunnen helt.
- Hvis du bruker en av kakene eller svampekaken, skjær dem i 2,5 cm lag.
Tilsett et lag frukt. Legg fruktsalaten med fløte oppå kaken eller kakelaget. Det er mulig å velge ønsket tykkelse på dette laget, men en god regel er generelt å lage et lag på ca 5 cm.
- Etter å ha tilsatt et lag fruktsalat med krem, legg til et nytt lag med kake og et nytt lag med bær.
- Fortsett å lage lag til du er ferdig med bollen.
Avslutt med pisket krem og pynt. Det siste laget av bagatellen skal være en fruktsalat med fløte. Pynt deretter toppen med mer pisket krem og tilsett litt bær og nøtter, akkurat som i den normale fruktsalaten.
- Server dessert på bordet slik at alle kan se presentasjonen. Ta deretter de enkelte porsjonene med en skje, og sørg for at hver skive har alle lagene.