Forfatter:
Christy White
Opprettelsesdato:
10 Kan 2021
Oppdater Dato:
1 Juni 2024
Innhold
- For å lage kålen i riktig størrelse, kutt den i tynne skiver, rasp den på den tykkere siden av rivjernet, eller slip den i en foodprosessor.
- I en beholder med lokk kan den kremete salaten kjøles i opptil tre dager. Det kan være at sausen drenerer til bunnen i mellomtiden, så bland salaten før servering.
Metode 2 av 3: Salat med søt og sur kål
Hakk en kål og rasp to eller tre gulrøtter. Fjern midten av en grønn eller lilla kål og skjær den i to. Skjær hver halvdel i kvartaler, og skjær deretter grønnsakene i tynne strimler. Riv deretter gulrøttene på den tykkere siden av rivjernet eller sett dem i foodprosessoren.Legg de to ingrediensene i en bolle.- Hvis du sitter fast, kjøp en pose gulrøtter, kål og revet brokkoli på supermarkedet.
Pisk smørmelk, majones, eddik, sukker og salt. Legg en halv kopp (120 ml) karnemelk i en bolle og tilsett en halv kopp (115 g) majones. Visp sammen ¼ kopp (60 ml) cidereddik eller hvitvin, en spiseskje (15 g) raffinert sukker og en halv teskje (3 g) salt til sausen er kremaktig.
- Smak på sausen og tilsett salt, sukker eller eddik etter din smak.
Bland sausen med de revne grønnsakene. Hell sausen i bollen med kålen og gulrøttene. Bland forsiktig til grønnsakene er godt dekket med kremen.
Kjølesalaten i kjøleskap i minst en time før servering. Ta den tildekket bollen til kjøleskapet slik at salaten utvikler smaken og tekstur. Ta den deretter ut av kjøleskapet og server den kald.
- Kjølesalaten i kjøleskap i opptil tre dager.
- For å gjøre salaten mer kremet, tilsett litt mer majones før servering.
Metode 3 av 3: Trefarget kålsalat med sitron
Hakk kålen og ha den i en bolle. Legg halv rødkål og halvgrønn kål, begge uten sentrum, på et skjærebrett. Skjær kålene i veldig tynne vertikale strimler, maks 6 mm med en skarp kniv. Før deretter kålen i en bolle.- Du kan også rive kålen med en mandolin eller i foodprosessoren.
Bland kålen med koriander og revede gulrøtter. Legg 450 g revet gulrot i bollen. Skjær en haug koriander grovt og legg den i bollen. Bland deretter grønnsakene med urtene med en tang eller med hendene.
- For å spare tid, kjøp revet gulrot og kålposer i supermarkedet.
Pisk sitronsaft, nøytral olje og sukker. Bland i en annen bolle 1/3 kopp (80 ml) fersk sitronsaft, 2/3 kopp (160 ml) peanøttolje eller saflor og en teskje (4 g) sukker.
- Smak bandasjen og tilsett en teskje (4 g) sukker hvis du foretrekker en søtere salat.
Bland dressingen med salaten og juster mengden salt og pepper. Hell sitronsausen i bollen med kålen og gulrøttene. Bland med en tang eller skje. Smak deretter til og tilsett salt og pepper etter smak.
Server coleslaw med sitron. Server salaten med en gang, eller kjøle den tildekket i opptil tre dager. Husk at over tid vil kålen bli visnet. Dette vil imidlertid ikke ødelegge smaken på salaten.
Tips
- Prøv å tilsette andre grønnsaker etter eget valg for å gjøre salaten mer fargerik og sprø. En håndfull paprika eller gressløk, for eksempel, kan være et flott tillegg.
- For å lage salaten flere dager i forveien og holde den sprø, bland den strimlede kålen med en spiseskje (20 g) salt. La den sitte i en time ved romtemperatur og klem for å fjerne fuktigheten. Tilbered deretter salaten i henhold til den valgte oppskriften.
Nødvendige materialer
Kremet coleslaw
- Måle kopper og skjeer.
- En stor serveringsskål.
- En fanger.
- En fouet.
- En bolle.
Søt og sur kålsalat
- Måle kopper og skjeer.
- En kniv og et skjærebrett.
- En rivjern eller en foodprosessor.
- En serveringsskål.
- En bolle.
- En fouet.
Tricolor coleslaw med sitron.
- Måle kopper og skjeer.
- En kniv og et skjærebrett.
- En serveringsskål.
- En liten skål.
- En fouet.
- En tang eller en skje.
