Hvordan lage mel-tortillaer: 10 trinn (med bilder) - Tips

Video: CANAPÉS FRÍOS PARA NAVIDAD Y FIN DE AÑO FÁCILES Y RÁPIDOS DE PREPARAR

Innhold

Tips
advarsler

Legg smøret i bollen og bland for hånd til melet er tykt.

Løs havsalt i vann.

Legg saltvannsblandingen i melet og bland med hendene til du får en homogen deig. Tilsett mer varmt vann hvis det ikke er på rett sted.

Form deigen til en ball. Legg i en bolle, dekk til og la stå i 20 minutter. Vent til deigen hviler før du tar den av. Dette vil gjøre det lettere å spytte det ut senere.

Knekk deigkulen i tolv mindre kuler. Ha litt smør i hendene og pakk dem inn i kuler.

Flat hver ball i en tortilla. Legg melet på overflaten før du sprer det. Gjør dem så tynne som mulig.

Forvarm en stekepanne over middels varme. (støpejernspanner er bra for tortillaer).

Legg tortillaen i pannen og vend etter 15-20 sekunder. Det er normalt at det boble litt.

Ferdig.

Tips

Du trenger ikke legge all oljen i pannen under steking.
Tilsett 1/2 til 1 ts sukker per kopp mel for å gjøre deigen mer smidig og tortillaene mer fuktige.
Vegetabilsk fett er vanligvis laget av hydrogenerte oljer. For å lage en mer autentisk tortilla, bruk smult istedenfor fett.
Bruk en kjevle eller en glassflaske for å åpne deigen.

advarsler

Ikke plasser tortillaen i en veldig varm stekepanne. Det vil brenne utsiden før innsiden er stekt.
Husk alltid å være forsiktig når du bruker komfyr.