Innhold

• Steps
• Tips
• Nødvendige materialer

Kjøleskapstemperaturen oppfordrer et enzym som finnes i bananer (polyfenyloksydase) til å polymerisere fenoler i bananskallet til polyfenoler. Denne prosessen fremmer bananskallet. De fleste reagerer negativt på en forvist banan som om den har ødelagt, men i varmere klima forblir bananer som holdes i kjøleskapet fastere enn de som blir utsatt for varme i en fruktbolle, som raskt mykner bananer. For å prøve å holde bananer i kjøleskapet gule og mer behagelige for øyet, her er et raskt triks for når du skal holde bananer i kjøleskapet.

Steps

1. 

   Legg modne bananer i en plastpose og lukk den før du legger den i kjøleskapet.

2. 

   
   
   Legg posen i den gjennomsiktige kjøleskapsskuffen.

3. 

   Forbruk innen vanlig periode.

Tips

• Unngå å kjøle umodne bananer; de vil ikke kunne modnes mer. Modning krever at varme fra romtemperatur forekommer. Plassering av modne bananer i kjøleskapet vil imidlertid forhindre at de modnes for mye.
• Legg merke til at bananen med den svertet skallet i kjøleskapet fremdeles er god å spise!
• Unngå å legge bananer og epler sammen i fruktbollen; etylen produsert av epler akselererer svertningsprosessen med bananer ved romtemperatur.

Nødvendige materialer

• Plastpose