Innhold

• Fremgangsmåte
• Tips
• Nødvendige materialer

Kanel har mange funksjoner i matlaging, men det kan også brukes til å forbedre helsen på grunn av det høye nivået av antioksidanter og dets betennelsesdempende egenskaper. Mer forskning er nødvendig for å bedre forstå fordelene med kanel. Uansett om du vil bruke det for helse eller bare for smak, kan kanelolje hjelpe deg med å gjøre dette næringsstoffet mer tilstede i ditt daglige liv. Du kan bruke den i mat og på selve kroppen på grunn av dens helbredende og antiseptiske egenskaper. Det kan også brukes hjemme som et rengjøringsmiddel eller for å skremme bort insekter. Bare legg kanel i litt olje, så får du et tilsetningsstoff med kanelsmak klar til bruk.

Fremgangsmåte

Del 1 av 3: Velge ingrediensene

1. 

   
   
   Velg kanel. Oljen kan lages med en kanelstang eller kanel i pulverform. Se hva som er tilgjengelig på supermarkeder i ditt område. Hvis det er et krydder- eller krydderleverandør, kan han hjelpe deg med å finne kanel av bedre kvalitet enn supermarkedet.
   • Bruk om mulig kanelstang. Dette produktet har en sterkere smak enn kanel i pulverform. Kanelpulver sies å være mindre kraftig og gir ikke de samme helsemessige fordelene.
   • Sjekk de forskjellige typene kanel. Se etter Ceylon-kanel hvis du vil ha en lettere smak, eller prøv Cassia-kanel hvis du vil ha mer varme og en mer treaktig smak.

2. 

   
   
   Finn en olje som kan brukes sammen med kanel. Olivenolje er en vanlig olje for å lage kanelolje, men enhver nøytral olje med lett smak kan brukes. Sjekk næringsverdien, helsemessige fordeler og smaksprofiler til favorittoljene dine, og velg den som passer dine behov.
   • Olivenolje brytes ikke fort ned, noe som er bra for matlaging og baking. Men smaken kan endre smak av kanel.
   • Mandelolje er et lettere alternativ og smaker som nøtter. Bruken er også trygg ved høye temperaturer.
   • Rapsolje smaker ikke veldig sterkt og brukes ofte til steking eller baking, men den har ikke den samme gode næringsverdien som andre oljer.
   • Kokosolje har en lett smak og bør brukes sparsomt på grunn av det høye mettet fettinnholdet.
   • Linfrøolje er rik på visse mikronæringsstoffer, som omega 3, og har en mild smak. Men dette produktet støtter ikke mye varme, så det anbefales til salatdressing og direkte inntak.

3. 

   
   
   Velg lagringsmetoden. Oppbevar oljen i rene glassflasker. Finn flasker med latexforsegling på lokket og velg størrelsen du foretrekker. Jo mer olje du har tenkt å bruke, jo større skal flasken være.
   • Husk at kanelolje vil vare så lenge oljen du velger. De fleste matoljer varer i ett år. Sjekk utløpsdatoen og velg en beholder som vil støtte mengden olje du har tenkt å konsumere før den harsknes.
   • Bruk bare rene, intakte flasker med en uskadet forsegling. Kontroller kanten på dekselet for å se om latexforseglingen er tilstede eller skadet.

Del 2 av 3: Infusjon av oljen

1. 

   Steriliser flaskene før du lager oljen for ikke å få uønskede bakterier. Vask med varmt vann og oppvaskmiddel og suge i kokende vann.
   • Start med å fjerne hettene fra flaskene. Vask innsiden og utsiden av hver flaske og lokkene med varmt vann. Bruk oppvaskmiddel og skyll godt.
   • Når flaskene og lokkene er vasket, overfør dem straks til en gryte med kokende vann. La dekslene være løse. Det skal være nok vann i gryten for å senke alle åpne flasker helt.
   • Fjern flaskene og legg dem med forsiden opp på et rent bakeplate. Dypp spissene på en metalltang i kokende vann i tre til fire minutter, og bruk instrumentet til å fjerne flaskene fra vannet.
   • La flaskene avkjøles før du håndterer dem.

2. 

   Pakk kanelstengene i krukken hvis det er ditt valg. Sett dem loddrett og fyll så mye du kan. For en ¼ flaske kan du legge til et dusin kanelstenger.
   • Hvis en kanelstang er for lang til å passe i krukken, bruk en kjøkkenkniv til å kutte den i to og sett inn de to halvdelene.
   • Bruk latex- eller nitrilhansker for å fylle flaskene og forhindre overføring av bakterier fra hendene.

3. 

   Tilsett oljen i krukken til alle kanelstengene er helt nedsenket. Hvis det er aktuelt, kan du prøve å dekke med olje opptil 1 cm over kanelpinnene.
   • Bruk en ren smørkniv eller spisepinne til å flytte pinnene hvis oljen ikke strømmer til bunnen av flasken.

4. 

   Forbered kanelpulver, hvis det er ditt valg. Kok pulveret i oljen før du legger det i krukken. Bruk ¼ kopp kanelpulver til hver kopp olje du bruker.
   • Bland de to ingrediensene i en kjele på lav-middels varme.Rør olje og kanel til de er godt blandet og kok i tre til fem minutter før du fjerner dem fra varmen.
   • La avkjøles i opptil 10 minutter.
   • Når oljen er avkjølt, overfør den til den steriliserte glassflasken og la den sitte.

5. 

   La oljen sitte. Lukk flaskene tett og legg dem på et varmt, tørt sted, for eksempel en vinduskarm. La flaskene være der i opptil tre uker. Dette gjør at kanel kan frigjøre smaker og visse næringsstoffer i oljen.
   • Jo lenger du lar oljen sitte, jo sterkere blir smaken. Test smaken hver uke og la den sitte til du får smaken du ønsker.
   • Olje laget med pulverisert kanel kan brukes umiddelbart, eller den kan sitte lenger og skape en sterkere smak. Prøv oljen etter en uke, ettersom kanelpulver trenger kortere tid å fordype seg i oljen.
   • Rist flasken daglig. Dette vil bidra til å tilføre oljen med kanel og forhindre at det dannes mugg på oljeoverflaten.

6. 

   Filtrer oljen. Bruk et stykke ostefremstillingsstoff for å filtrere og overføre til en annen steril krukke etter å ha sittet en stund. Legg stoffet i munnen på den nye flasken og hold det med hånden, eller legg til en strikk når du overfører oljen.
   • For å overføre mer olje, la kanelen falle på stoffet. Deretter vrir du stoffet tett for å få mer olje.
   • Dette kan skape rot, så gjør det i en stor bolle eller i vasken.

Del 3 av 3: Lagring og bruk av oljen

1. 

   Lukk og oppbevar oljen. Etter å ha overført oljen til den nye flasken, lukk den med hetten med gummipakningen intakt. Oppbevar oljen på et kjølig, tørt sted, slik som pantry eller kjøleskap.
   • Et annet alternativ er å overføre oljen til en dekorert flaske hvis du foretrekker det. Det trenger bare å steriliseres på samme måte som flaskene.

2. 

   Avkjøl oljen. Øk holdbarheten til oljen ved å lagre den i kjøleskapet. Avhengig av hvilken type olje du brukte, kan du doble holdbarheten til kanelolje med kjøling.
   • Olivenolje varer opptil tre år alene og trenger ikke kjøles ned.
   • Hvis du har brukt kokosnøttolje, husk at den stivner ved lavere temperaturer. Utsett den for varme for å gjøre den flytende igjen.

3. 

   Bruk oljen. Kanelolje kan brukes på kjøkkenet, lokalt eller hjemme. Forskning antyder at 5 g olje per dag er gunstig for type 2-diabetes, og noen naturopater bruker den som en behandling for alt fra behandling av cystiske eggstokkene til insektangrep.
   • Prøv å erstatte små mengder kanelolje når du lager et bakt produkt, ikke bare for helsemessige fordeler, men også for sin gode smak. For eksempel, hvis oppskriften krever 1 kopp olje, bruk ¼ kopp vanlig matolje og ¼ kopp kanelolje.
   • Prøv å bruke kanelolje lokalt som et muskelavslappende middel etter trening, eller når du er litt sår.
   • Bruk kanelolje i sauterte måltider eller som en del av en marinade eller saus for å gi den en unik smak.

Tips

• Hvis du skal bruke kanelolje som et helsetilskudd, må du først kontakte lege for mer informasjon om doseringen og farene ved å bruke den.

Nødvendige materialer

• Kanelstang;
• Glassflaske med bred munn og hette med tetning;
• Olje etter eget valg;
• Ostefremstillingsstoff.