Innhold

• Ingredienser
• Fremgangsmåte
• Tips
• Advarsler
• Nødvendige materialer

Vil du ha en bedre kombinasjon enn egg og ost for å lage en omelett? Du trenger ikke å spise retten bare til frokost: du kan også nyte den til lunsj eller middag og gjøre den mer næringsrik ved å tilsette andre ingredienser, som skinke, urter og grønnsaker. Lær hvordan du lager en deilig omelett å spise selv, men tilbered også flere porsjoner i ovnen samtidig for å gi familien mat. Les videre for forskjellige ideer om hvordan du kan krydre omeletten.

Ingredienser

Grunnleggende egg og ost omelett

• 2 egg.
• 2 ts smør eller margarin.
• ¼ kopp (25 g) skiver cheddarost.
• Salt og pepper etter smak).

Lager en porsjon.

Bakt skinke og ostomelett

• 10 store egg.
• 2 kopper (450 ml) melk.
• 1 kopp (100 g) revet parmesanost.
• 1 kopp (150 g) terninger med kokt skinke.
• ¼ kopp (5 g) finhakket persille.
• 1 ts salt.
• Malet sort pepper.

Lager seks porsjoner.

Fremgangsmåte

Metode 1 av 3: Lag den grunnleggende ostomeletten

1. 

   Bryt eggene i en bolle. De må ha romtemperatur, da frosne egg kan herde omeletten.

2. 

   
   
   Pisk eggene med en gaffel eller visp. Det er nødvendig å bryte eggeplommen slik at den brytes ned og blir godt innlemmet i eggehviten og danner litt skum. Hvis du vil, kan du tilsette en klype salt og litt pepper på dette punktet.
   • Et annet forslag er å legge til små biter av kjølt smør i de piskede eggene, noe som gjør omeletten mer velsmakende og luftig.
   • For å gjøre det mer lett og luftig, tilsett litt vann. Dampen som frigjøres av det oppvarmede vannet gjør omeletten mykere.

3. 

   
   
   Smør en 20 cm dyp skillet med smør. Slå på middels varme og legg pannen på brenneren, tilsett 2 ts smør eller margarin. Hold den i håndtaket og snu den slik at det smeltede smøret drenerer over hele overflaten, slik at eggene ikke kleber seg sammen.
   • Hvis du ikke har en stekepanne, kan du bruke en vanlig.

4. 

   Legg de piskede eggene i pannen. Snu den til blandingen dekker hele bunnen av pannen.

5. 

   Bruk en slikkepott for å hjelpe til med matlaging. Når eggene begynner å stivne, passerer du spatelen under kantene på omeletten og løfter den forsiktig opp slik at de flytende og rå delene løper ned til bunnen av pannen.

6. 

   Legg osten rett før omeletten er ferdig tilberedt. Når den fremdeles er myk og blank på toppen, strø osten over. Eggene fortsetter å koke etter at omeletten er snudd eller brettet (hvis du foretrekker det). Hvis du venter til blandingen er fullstekt, er det endelige resultatet veldig tørt.
   • Tilsett andre ingredienser etter smak, for eksempel sopp i skiver, urter eller biter av skinke. Forsikre deg om at alle har tilberedt ordentlig (unntatt ost og fine urter). For flere ideer, se avsnittet nedenfor.

7. 

   Snu omeletten. Før spatelen under den, løft den og snu den over stekepannen. Et annet alternativ er å brette den i to.

8. 

   Tilbered omeletten og overfør den til en tallerken. Når undersiden begynner å bli gylden, fjerner du pannen fra varmen. Bruk en slikkepott til å plassere den på en tallerken.

9. 

   Pynt og server. Du kan servere den alene eller dekorert med urter som gressløk, basilikum, oregano eller persille. Et annet alternativ er å tilsette noen skiver stekt bacon eller toast som tilbehør.
   • Omeletten er en typisk rett til frokost, men den kan også tilberedes til lunsj eller middag!

Metode 2 av 3: Lage ovnomelett

1. 

   Forvarm ovnen til 190 ° C. Forsikre deg om at risten er plassert på den sentrale sokkelen. Omeletten stekes vanligvis, men for å servere flere personer er den beste løsningen å ta den med i ovnen. På denne måten forbereder du flere porsjoner samtidig, uten å måtte bekymre deg for at den første batchen er avkjølt mens de andre fortsatt er på komfyren.

2. 

   Forbered bakeplaten. Velg en 20 cm x 30 cm rektangulær bakervarer. Glass- eller keramikkformer er de beste alternativene. Smør den med smør og dekk hele bunnen og sidene.

3. 

   Pisk egg og melk i en stor bolle. Bryt 10 egg i bollen og tilsett 2 kopper (450 ml) melk. Pisk alt med visp til eggeplommene går i stykker og bland med hvitt og melk.

4. 

   Hakk persillen. Ta noen persillekvister og hakk bladene godt. Hakk en mengde som tilsvarer ¼ kopp (5 g).

5. 

   Skjær kokt skinke i terninger. Med en skarp kniv, skjær et stykke skinke i strimler horisontalt og gjør det samme vertikalt, og skape kuber. Skjær nok skinke til å fylle 1 kopp (150 g).
   • Hvis ikke skinken er kokt, må den varmes opp etterpå. Det er bare å varme opp terningene i en mikrobølgeovn i noen sekunder.

6. 

   Tilsett ost, skinke og persille i de piskede eggene og bland alt med vispen. Se om alle ingrediensene er godt innarbeidet.
   • Hvis du ikke har eller ikke liker parmesanost, bruk cheddarost i stedet og ikke legg persille. Bruk hakket gressløk til å dekorere retten.

7. 

   Legg blandingen på bakeplaten. Snu bollen over pannen for å helle alt innholdet. Bruk en skje eller slikkepott for å spre omeletten jevnt i pannen.

8. 

   Legg bakeplaten i ovnen. Det er ikke nødvendig å dekke den eller bruke aluminiumsfolie. La omeletten steke i 45 minutter.

9. 

   Fjern omeletten fra ovnen så snart den er klar, det vil si når den blir gylden på toppen. Hvis du er i tvil, stikker du den med en kniv og ser om kniven kommer ut ren. Hvis dette skjer, er det fordi omeletten allerede er klar. La den avkjøles i fem minutter før servering.

10. 

    Server omeletten. Skjær den i firkanter, og legg hvert stykke på en tallerken med en slikkepott. Hvis du vil legge til et snev av farge når du serverer, hakk litt gressløk og fordel den over bitene.

Metode 3 av 3: Endre oppskriften

1. 

   Varier oppskriften kreativt. Osten som brukes kan være av forskjellige typer. Det er også mulig å øke antall ingredienser og bruke sopp, fine urter og skinke. Uansett tilleggsingrediens, må den tilberedes, bortsett fra urter og ost. Denne delen tilbyr noen forskjellige oppskriftsideer.

2. 

   Bruk forskjellige typer ost. Du kan tilberede omeletten med forskjellige typer ost, som feta og parmesan. Vet imidlertid at hver kombinerer bedre med visse ingredienser. Her er noen eksempler:
   • Fetaost passer best til tomater, spinat og brokkoli.
   • Parmesanost passer godt til skinke, løk og sopp.
   • Cheddarost passer til nesten alt, men spesielt med bacon, skinke og tomater.

3. 

   Ikke overdriv ingrediensene. Når du velger hva som går i omeletten, kan du prøve å ikke tilsette for mye, da den kan falle fra hverandre når den snus eller brettes i stekepannen. I stedet velger du å begrense alternativene dine til to eller tre ekstra ingredienser (i tillegg til egg og krydder).

4. 

   Farg omeletten med tomat og gressløk. Skjær en tomat i terninger og krydre den med ½ ss olivenolje, 1 ss revet cheddarost, 3 hakkede basilikumblader og 1 hakket gressløk. Smør pannen med ½ ss olivenolje og stek omeletten som vanlig. Så snart den begynner å stivne, tilsett den krydret tomaten på toppen og brett den i to. La det koke i ytterligere 30 sekunder før du slår av varmen og serverer.

5. 

   Lag skinke og ostomelett. Tilbered det som vanlig, men legg en veldig tynn skivebit med osten. Pynt den med litt hakket skinke før servering også.

6. 

   Tilsett sopp i skiver. Varm opp en håndfull sopp i skiver i 1 ss olivenolje i to til tre minutter eller til de er gyldenbrune. Fjern dem fra pannen og bland dem med ¼ kopp (25 gram) revet cheddarost og hakket persille. Kok omeletten som vanlig og legg osten, persille og soppfyll i midten, før du bretter og serverer.

Tips

• Ikke vær redd for å eksperimentere! Bland og match påfyll og fyll for å krydre en enkel oppskrift.
• Selv om du bruker en non-stick stekepanne, må du smøre den.
• Gjør omeletten mer luftig ved å tilsette litt vann eller kjølt smør i de piskede eggene før du legger dem i pannen.
• Hvis du legger til flere ingredienser, se om de allerede er kokte.

Advarsler

• Se opp for råtne egg. Hvis egget gir sterk lukt når det er ødelagt, kast det. I tillegg til å ødelegge oppskriften, er den råtne eggomelet helsefarlig.
• Kok omeletten veldig godt. Rå egg kan inneholde salmonella, en bakterie som forårsaker en alvorlig infeksjon.
• Unngå å bruke rå kjøtt. De er ikke tilberedt godt for sikkert forbruk.
• Pass på å ikke brenne eller antenne noe! Ring brannmannen umiddelbart hvis du forårsaker brann!

Nødvendige materialer

• Dyp eller vanlig non-stick stekepanne med en diameter på 20 cm (for å tilberede stekte omeletter).
• Rektangulær form på 20 cm x 30 cm (tilberedt i ovnen).
• Bolle.
• Gaffel eller visp.
• Stekespade.