Innhold

• Ingredienser
• Fremgangsmåte
• Lagde du denne oppskriften?
• Samfunnsspørsmål og svar
• Ting du trenger
• Tips
• Advarsler

Andre seksjoner 14 Oppskriftsvurderinger

Dumplings er tradisjonelle kinesiske retter som spises over hele verden. Det er imidlertid ikke bare en måte å spise dem på. I Kina er den vanligste måten folk spiser dumplings på å koke eller steke dem. I denne wikiHow vil du lære å lage kinesisk Guotie eller stekte Dumplings.

Ingredienser

• Dumplings
• Eddik
• Gressløk
• Olje

Fremgangsmåte

Del 1 av 2: Klargjøring

1. 

   Skaff deg de grunnleggende elementene. Kinesisk Guotie, eller stekte dumplings, kan bruke samme innpakning og fyll som kokte dumplings. Dette betyr at du ikke trenger å lage dumplings selv. Du kan, men det vil fungere bra hvis du kjøper dumplings fra det lokale supermarkedet eller en hvilken som helst butikk.

2. 

   
   
   Forbered kjøkkenet ditt. For å lage stekte dumplings trenger du:
   • Stekepanne
   • Olje
   • Eddik (for smakstilsetning),
   • Gressløk (til pynt).
3. Avkjøl dumplings. Flytt dumplings ut av kjøleskapet og la dem avkjøles i 1-2 minutter. Pass på at du ikke lar dem sitte der lenger, ellers begynner de å bli myke.

Del 2 av 2: Steking Dumplings

1. 

   Start brannen. Nå som du har alt materiale og ingredienser klare, start ilden. Sett den på middels varme, siden du nettopp har begynt å steke dumplings. Pass på at du ikke gjør den for stor, siden dumplings vil bli veldig harde. Hvis du setter ilden veldig lavt, blir de veldig myke.

2. 

   
   
   Klargjør pannen. Dumplings selv har olje i seg, så du trenger ikke så mye olje som du forventer. Pensle litt olje på pannen til du ser et tynt lag med olje. Pass på at du ikke legger til for mye. Å legge til overskudd av det som trengs, vil gjøre dumplings dine veldig fete og ganske våte.

3. 

   Legg dumplings i pannen. Nå som pannen og bålet er klart, kan du legge til dumplings nå. For å gjøre det, legg dumplings forsiktig på pannen i rader. Sørg for å legge dem raskt på pannen, ellers smelter de før de stekes. Legg dem ordnet, ellers vil det være vanskelig å flytte dem, og varmen kan være ujevn

   Advarsel! Gå tilbake når du legger til dumplings. Det er veldig mulig at den varme oljen vil spraye, og det vil skade når du tar kontakt.

   
   

4. 

   Stek dumplings. Nå som dumplings er i pannen, la dem sitte der ved middels ild en stund. Pass på at du ikke lukker lokket, ellers blir de veldig fuktige.

5. 

   Sjekk om dumplings er klare. Innimellom, bruk en gaffel for å sjekke bunnen av dumplings. Bruk gaffelen forsiktig og løft en dumpling. Hvis bunnen er gyldenbrun, fortsett til neste trinn.

6. 

   Tilsett vann. Nå som bunnen av dumplings er gyldenbrun, kan du tilsette litt vann. Tilsett rundt 170 til 300 millimeter (6-10 gram) vann, avhengig av hvor mange dumplings du har. Prøv å tilsette vannet på de ytre kantene av pannen. Dette vil få vannet til å gå under dumplings. Hvis du legger til det i midten, vil vannet falle direkte på dumplings og gjøre toppen våt.

7. 

   Lukk lokket. Siden du har tilsatt vann, må du lukke lokket for å ikke la fuktigheten slippe ut. Forsegl lokket på pannen og la dumplings sitte der ved middels stor ild.
   • Pass på at du ikke gjør ilden for stor, ellers blir utsiden stekt raskere enn innsiden. Hvis du gjør ilden til liten, blir innsiden tilberedt grundigere enn utsiden, noe som gjør at dumplings blir mindre som Guotie eller stekte dumplings.

8. 

   Se etter vann. La dumplings sitte der i rundt 7-12 minutter, avhengig av antall dumplings. Så, hvis du ikke ser mer vann i bunnen, fortsett til neste trinn.

9. 

   Tilsett mer smak. Åpne lokket på pannen og vri brannen til middels liten. Nå, legg til litt krydder. Dryss krydderet jevnt over dumplings. Pass på at du ikke tilsetter for mye, ellers blir smaken overveldende. Husk at krydderet mest er til pynt, ikke smak. Her er noen ting du kan legge til:
   • Tørket, hakket gressløk (foreslått)
   • Sesamfrø (foreslått)
   • Basilikum
   • Hakkede løk
   • Hakket pepper

10. 

    Stek til klar. Nå som dumplings er dekorert, må de stekes litt mer til de kan spises. Nå, uten å lukke lokket, steker du dumplings på middels ild. Den foreslåtte måten er å steke dem til bunnen er mørk brun, noe som vil ta omtrent 5 minutter. Men hvis du vil gjøre dem mer eller mindre sprø, kan du alltid endre timingen. Bruk en gaffel til å sjekke dem innimellom.

11. 

    Ta dem ut. Dumplings er klare! Legg dem forsiktig på en tallerken med en spatel eller gaffel. De kan sitte sammen, men det er veldig vanlig. Faktisk kan det hjelpe deg å sette dem på tallerkenen din, siden de er som en stor brikke. Vær forsiktig, siden dumplings fortsatt er varme.

12. 

    Tilsett litt smak. Dumplings er klare til å bli spist! Du kan imidlertid alltid legge til litt smak, eller spise dem som de er. Vanligvis bruker kinesiske tradisjoner eddik, men du kan alltid bruke hva du vil. Nedenfor er noen ting du kan legge til mens du spiser dem:
    • Eddik (foreslått)
    • Soyasaus
    • Sterk saus
    • Søt og sur saus
    • Alt du vil

13. 

    Nyt! Nå er de stekte dumplings (Chinese Guotie) ferdig. Spis dem når de fremdeles er varme og varme!

Lagde du denne oppskriften?

Legg igjen en anmeldelse

Samfunnsspørsmål og svar

Ting du trenger

• Stekepanne
• Gaffel / skje / spisepinner / spatel

Tips

• Dumplings kan klebe seg på pannen, så du må bruke litt energi når du tar dem av.
• Bruk forkle når du steker dumplings. Oljen kan spraye, så bruk av en kan forhindre at klærne dine blir skitne.

Advarsler

• Ikke tilsett mye olje; Dumplings selv har olje, og tilsetning av for mye kan gjøre dumplings for fet.
• Ikke sukk dumplings i eddik eller annen væske for lenge. Å gjøre det vil ødelegge den knasende bunnen av dumplingen.