Innhold

• Ingredienser
• Fremgangsmåte
• Lagde du denne oppskriften?
• Lagde du denne oppskriften?
• Lagde du denne oppskriften?
• Lagde du denne oppskriften?
• Samfunnsspørsmål og svar
• Tips

Andre seksjoner 7 Oppskriftsvurderinger

Avokado har en kremaktig, rik tekstur og smaker deilig i form av en dukkert. Tradisjonell avokadodyp, også kalt guacamole, kombinerer tre eller så modne avokado med en kopp totalt hakkede tomater, løk og noen få krydder. Hvis du liker en jevnere dukkert, er prosessering av ingrediensene et annet velsmakende alternativ. Hvis du er ute etter et kjempegodt eksperiment, kan du prøve å lage mango-avokadodyp.

Ingredienser

Tradisjonell avokadodyp

• 3 modne avokadoer
• 1 lime, saftet
• 1/2 ts kosher salt
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1/2 middels løk, terninger
• 1/2 jalapeño pepper, frøet og hakket
• 2 små tomater, frøet og terninger
• 1 ss hakket koriander

Yoghurt Avokadodyp

• 3 modne avokado
• 3/4 kopp vanlig yoghurt
• 2 ss fersk limesaft
• 1/2 kopp finhakket rødløk
• 1 ss finhakket, frøet jalapeño pepper
• 1/2 ts salt
• 1 fedd hvitløk, hakket
• spiseskje hakket fersk koriander

Mango Avokado Dip

• 3 modne avokado
• 1 moden mango, skrelt, frøet og terninger
• 1 tomat, frøet og terninger
• 2 grønne løk, finskåret
• 1/4 kopp fersk limesaft
• 1 ss finhakket, frøet jalapeño pepper
• 1/2 ts salt

Fremgangsmåte

Metode 1 av 4: Tradisjonell avokadodyp

1. 

   
   
   Velg helt moden avokado. Avokado smaker best når de er på sin modne topp. De er for vanskelige å jobbe med når de er undermodne, og de mister sin gode smak når de er overmodne. Forsikre deg om at du velger avokado som gir bare litt når du trykker på huden med fingeren.
   • Huden skal være dypgrønn, uten svarte flekker.
   • Hvis bare undermodne avokadoer er tilgjengelig, sett dem på disken for å modne noen dager før du tar dip.

2. 

   
   
   Skrell og pit avokadoene. Ta en skarp kniv og sett den nær spissen av avokado. Trykk den inn til du kommer til gropen, og skjær den rundt gropen for å dele avokadoen i to lengder på halvparten. Skill halvdelene, fjern gropen, og bruk en skje til å øse avokadokjøttet i en bolle. Gjenta med resterende avokado.
   • Hvis avokadoen er moden, bør denne prosessen være enkel. Skinn og grop faller bort fra kjøttet, slik at du raskt kan gjøre det med å øse det inn i bollen.
   • For mindre modne avokadoer kan det hende du må bruke en kniv for å skjære avokadokjøttet bort fra gropen.

3. 

   
   
   Mos avokado med limesaft og krydder. Hell limejuice over avokadoen. Dryss på salt og hvitløk. Bruk en gaffel eller en potetmasker til å mos avocado med limesaft og krydder til de er blandet.
   • Mos til du oppnår den teksturen du vil ha. Noen liker avokadodypen tykk, mens andre liker den glatt.
   • Tilsett ekstra krydder hvis ønskelig. Prøv 1/4 ts cayennepepper og 1/2 ts spisskummenpulver for en sterkere dukkert.

4. 

   Rør inn hakket løk, tomat og pepper. Dryss disse ingrediensene i bollen og bruk en skje til å kombinere dem med avokadoen. Topp med hakket koriander (eller la den være ute hvis du ikke liker smaken).

5. 

   Server med tortillachips. Guacamole serveres vanligvis med tortillachips eller sammen med taco, burritos og fajitas. Server med salsa og rømme om ønskelig. Oppbevar ekstra dukkert dekket i kjøleskapet i opptil to dager.

Lagde du denne oppskriften?

Legg igjen en anmeldelse

Metode 2 av 4: Yoghurt Avokado Dip

1. 

   Skrell og frø avokadoene. Velg fersk, moden avokado fra supermarkedet ditt. Kjøttet skal rykke litt når du trykker på huden. Sett en skarp kniv nær spissen av en avokado og trykk til du treffer gropen. Skjær rundt gropen for å skille avokado i halvdeler. Fjern gropen og øs kjøttet i en matbehandlingsbeholder. Gjenta med de resterende avokadoene.
   • Hvis du har undermodne avokado, er det best å vente til de modnes for å lage denne dukkert. Undermodne avokadoer vil ikke bearbeides til en jevn dukkert.
   • Hvis avokadoene dine er overmodne, skjær bort de brune flekkene og bruk bare lyst grønt avokadokjøtt i dukkert.

2. 

   Behandle avokado med limejuice og yoghurt. Klem limejuicen i matbehandlingsbeholderen og skje yoghurten på toppen. Behandle blandingen til den er jevn.
   • Du kan bruke yoghurt med lite fett i stedet for yoghurt med full fett hvis du ønsker det.
   • Eller prøv å erstatte yoghurten med rømme for en annen smak.
   • Sitronsaft kan brukes som erstatning for limesaften.

3. 

   Tilsett løk, pepper og krydder. Legg løk, pepper, salt og hvitløk i matbehandlingsbeholderen. Behandle ingrediensene til alt er glatt og godt innarbeidet i dukkert.
   • Hvis du foretrekker et element av knase i dukkert, kan du hoppe over trinnet med å behandle disse ingrediensene. I stedet skje duppen i en bolle og rør inn løk, pepper, salt og hvitløk hver for seg.
   • For en sterkere dukkert, tilsett 1/4 ts cayennepepper og 1/2 ts spisskummen til blandingen.

4. 

   Pynt dukkert med koriander og server. Skje dipen i en serveringsfat og dryss den med koriander. Server med pitabrød eller kjeks. Oppbevar ekstra dukkert dekket i kjøleskapet i opptil to dager.

Lagde du denne oppskriften?

Legg igjen en anmeldelse

Metode 3 av 4: Mango Avocado Dip

1. 

   Skrell og hakk avokadoene. Sørg for å kjøpe fersk, moden avokado fra supermarkedet ditt. Kjøttet skal rykke litt når du trykker på huden. Sett en skarp kniv nær spissen av en avokado og trykk til du treffer gropen. Skjær rundt gropen for å skille avokado i halvdeler. Fjern gropen og øs kjøttet på et skjærebrett. Skjær avokadokjøttet i små biter.
   • Prøv å holde avokadokjøttet intakt når du øser det ut, slik at du kan skjære det i jevne biter.
   • Denne oppskriften er lettere å lage med avokado som er veldig lite moden, siden avokadobitene holder formen i stedet for å bli knust i dukkert.

2. 

   Bland hakket avokado, hakket mango og tomater. Etter å ha skrelt og hakket mango og tomater, legg dem i en bolle sammen med avokadoen. Bruk en skje til å kaste ingrediensene sammen for å blande dem.

3. 

   Tilsett limejuice, løk og salt. Klem limejuicen over blandingen og dryss hakket grønn løk og salt på toppen. Bruk en skje til å kaste blandingen, slik at avokado, mango og tomater blir helt belagt med limesaft og krydder.
   • Ikke bland blandingen over, siden avokadoen begynner å brytes ned og bli knust hvis du takler den for mye.
   • For en sterkere dukkert, prøv å tilsette 1/4 ts cayennepepper og 1/2 ts spisskummen.

4. 

   Server med chips eller kjeks. Mango-avokadodyp er også deilig med sjømatretter, som fisketaco. Oppbevar restdyp dekket i kjøleskapet i opptil tre dager.

Lagde du denne oppskriften?

Legg igjen en anmeldelse

Metode 4 av 4: Lag din egen avokadodyp

Forbereder

1. 

   Velg moden avokado. En god tommelfingerregel er å bruke en avokado til hver person som spiser dukkert.

2. 

   Tilsett sitrus. For hver tredje avokado, bruk en fersk lime. Eller bruk en kombinasjon av ferske sitroner eller limer, eller i en klype tilsvarende juice fra en erstatning som Real Lime.

3. 

   Velg smakstilsetningen og tilleggene du ønsker. Du kan legge til smaksstoffer som chipotle pepper, cayenne, paprika, hvit pepper og / eller annen krydder (dvs. krydret salt eller en ikke-saltblanding som Spike eller Mrs. Dash). Dette er din sjanse til å gjøre dipen krydret slik du vil.
   • Noen foretrekker det smakløst, avokadoene i seg selv er delikate og deilig smaksatt.
   • Valgfrie andre ingredienser inkluderer: Friske, søte finhakket løk, ferske finhakkede tomater og frøede tomater, eller friske korianderblader - en hvilken som helst kombinasjon av disse eller andre ingredienser i henhold til din smak. Prøv forskjellige kombinasjoner, spill deg rundt.

     

Å lage avokadodypen

1. 

   Monter umiddelbart før servering. Dette er definitivt den beste måten å gjøre det på, da det er veldig friskt. Ha de andre ingrediensene hakket og klare. Skjær kalk / sitroner i to.
   • Når alle de andre ingrediensene er klare, skreller du avokadoene og kutter i to ved å bruke en skarp kniv og gå rundt gropen i en rett linje. Ta ut det store senterfrøet. (En måte å fjerne gropen / frøet på er å ta en veldig skarp kniv og rappe frøet skarpt med det, og begrave kniven akkurat nok til å kunne gripe tak i og vri frøet, løfte det ut.)

     

2. 

   Legg avokadohalvdelene i en bolle med en stor flat overflate. Bruk en gaffel eller en potetmasker (sistnevnte er mye raskere og lettere), og mos avokadoene til en klumpete pasta.

3. 

   Tilsett fersk lime eller lime / sitronsaft og bland godt. Krydre deretter etter ønske (smak først før du tilsetter noe, og smak igjen etter hvert tilsett). Når det er smaken du vil ha, tilsett de andre ferske ingrediensene.

4. 

   Server med en gang for best resultat.

Lagde du denne oppskriften?

Legg igjen en anmeldelse

Samfunnsspørsmål og svar

Kan jeg bruke en liten mengde majones?

Visst, det er opp til deg. Kanskje teste det ut med en liten bit og se hvordan du liker det.

Tips

• Server dukkert umiddelbart etter blanding for best smak. Avokado har en tendens til å bli brun raskt etter å ha blitt skrelt.
• Modne avokadoer gir en veldig svak lyd hvis de ristes fordi det store frøet er litt løs, men avokadoene vil ikke være så myke at de huler under fingeren når du tar dem opp. En annen måte å teste for å se om en avokado er moden hvis stilken kommer lett unna.
• Hvis du legger avokadostenen i dukkert, hindrer den den i å bli brun.
• Avokado er delikat frukt som lett blåmerker.
• For å modne en avokado legg den i en brun papirpose med noen bananer.