Innhold

• Ingredienser
• Fremgangsmåte
• Lagde du denne oppskriften?
• Lagde du denne oppskriften?
• Lagde du denne oppskriften?
• Lagde du denne oppskriften?
• Lagde du denne oppskriften?
• Samfunnsspørsmål og svar
• Tips
• Advarsler
• Ting du trenger

Andre seksjoner 44 Oppskriftsvurderinger

Hvis du liker bananer, vil du kanskje like banan chips. De er søte og knasende, og perfekte for å spise snacks. Denne wikiHow viser deg flere måter å lage dem på.

Ingredienser

Bakte bananchips

• 3-4 bananer, modne
• 1-2 sitroner, presset

Dypstekte bananchips

• 5 grønne / rå (umodne) bananer
• 1/4 ts gurkemeiepulver
• Olje til steking (peanøttolje er et godt valg for steking)

Dypstekte søte bananchips

• 5 grønne / rå (umodne) bananer
• 1 ts salt
• 2 kopper hvitt sukker
• 1/2 kopp brunt sukker
• 1/2 kopp vann
• 1 kanelstang
• Olje for steking (peanøttolje er et godt valg for steking)

Mikrobølgeovn salte banan chips

• 2 grønne / rå (umodne) bananer
• 1/4 ts gurkemeiepulver
• Salt etter smak
• 2 ss olivenolje

Banan chips med krydder på smak

• Haug med bare overmodne bananer
• Saft fra 1-2 sitroner
• Favorittkrydder, for eksempel kanel, muskat eller ingefær

Fremgangsmåte

Metode 1 av 5: Bakte bananchips

1. 

   Forvarm ovnen til 80-95 ° C. Den lave temperaturen tillater en dehydratiserende effekt i motsetning til en reell bakeeffekt. Forbered et bakeplate ved å fôre med bakepapir eller et silikonark.

2. 

   
   
   Fjern bananskallet. Skjær bananene i tynne skiver. Forsikre deg om at de alle har den samme skivebredden for å sikre jevn matlaging.

3. 

   Ordne skivene over bakeplaten. Ordne i et enkelt lag og ikke la skivene berøre.

4. 

   
   
   Drypp den ferskpressede sitronsaften over toppen av alle bananskivene. Dette hjelper til med å holde tilbake naturlig sverting og gir en liten tang.

5. 

   Legg laken i ovnen. Stek i en time til en time og tre kvarter. Test etter en time for å se om du liker konsistensen; hvis ikke, fortsett å bake.
   • Steketiden kan variere avhengig av tykkelsen på skivene.

6. 

   Fjern fra ovnen. Sett til side for å kjøle seg ned. Mest sannsynlig vil bananflisene være myke og oser, men når de avkjøles, tørker de og herdes opp.

Lagde du denne oppskriften?

Legg igjen en anmeldelse

Metode 2 av 5: Friterte bananchips

1. 

   Skrell bananene. Legg dem i isvann.

2. 

   Skjær bananene i jevne skiver. Legg tilbake i vannet mens du skjærer dem. Tilsett gurkemeiepulver.

3. 

   La stå i vannet i 10 minutter. Tøm deretter og legg på et rent kjøkkenhåndkle for å beholde fuktigheten.

4. 

   Varm opp oljen. Ha i noen skiver om gangen for å steke (ikke overfylte oljen). Bruk en skje med skje for å legge til og hente skivene.

5. 

   Gjenta til alle skivene er stekt.

6. 

   Tøm ved å legge skivene på kjøkkenpapir.

7. 

   La avkjøles. Når de er avkjølt, kan de serveres eller lagres. For å oppbevare, plasser den i en lufttett beholder, for eksempel en glassbeholder eller lukkbare poser.

Lagde du denne oppskriften?

Legg igjen en anmeldelse

Metode 3 av 5: Deep Fried Sweet Banana Chips

1. 

   Skrell bananene. Legg i litt saltet isvann i 10 minutter (merk at salt smelter terningene raskere, men det blir kaldt).

2. 

   Skjær bananene i tynt. Hold dem så jevne som mulig.

3. 

   Ordne bananskivene på et rist. La tørke litt for å fjerne fuktighet.

4. 

   Varm opp oljen. Tilsett bananskivene i små satser og stek i ca 2 minutter eller til de er gyldenbrune. Bruk en skje med skje for å legge til og hente skivene.

5. 

   Fjern fra oljen og tøm på kjøkkenhåndklær.

6. 

   Lag sukker sirupen. Tilsett de to sukkerne, vann og kanel i en kraftig gryte. Kok på svak varme til sukkeret oppløses og tykner til en sirup. Slå av varmekilden.

7. 

   Dypp de stekte bananene i sukkersirupen. Kast godt for å belegge.

8. 

   Ordne på et rist dekket av bakepapir. La avkjøles og stivne.

9. 

   Server eller lagre. Plasser i en lufttett beholder for lagring.

Lagde du denne oppskriften?

Legg igjen en anmeldelse

Metode 4 av 5: Mikrobølgeovn Savory Banana Chips

1. 

   Legg bananene, hele og i skinnet, i kasserollen. Hell i vann for å dekke, og kok deretter opp i 10 minutter.

2. 

   Fjern fra vannet. La avkjøles.

3. 

   Fjern huden. Skjær tynt. Forsikre deg om at skivene er jevne, for å unngå ujevn mikrobølgeovn.

4. 

   Strøk inn olivenolje og gurkemeie. Krydre etter smak med salt.

5. 

   Legg over en mikrobølgeovnsikker flat tallerken eller panne. Oppbevar i et enkelt lag og ikke la skivene berøre.

6. 

   Plasser i mikrobølgeovnen. Mikrobølgeovn på høy i 8 minutter.
   • Hvert annet minutt, stopp matlagingen, fjern platen og snu skivene. Dette sikrer jevn matlaging på begge sider.
   • Vær ekstra årvåken de siste to minuttene, for å unngå å brenne bananflisene.

7. 

   Fjern fra mikrobølgeovnen. La avkjøles og bananflisene blir sprø.

8. 

   Tjene. Ordne i en liten bolle. For å oppbevare, legg den i en lufttett beholder.

Lagde du denne oppskriften?

Legg igjen en anmeldelse

Metode 5 av 5: Spice Aroma Banana Chips

Denne metoden krever bruk av en dehydrator.

1. 

   Skrell bananene. Skjær i jevne tynne skiver. Vær oppmerksom på at tynnheten bestemmer den endelige sprøheten, så hold dem så tynne som mulig.

2. 

   Ordne skivene i dehydratoren. Bare legg dem til i ett lag og unngå å berøre dem.

3. 

   Dryss fersk sitronsaft over toppen av skivene. Dryss så over toppen med ditt favorittkrydder. Bruk om mulig fersk, som revet muskat eller kjøp så fersk krydder som mulig.

4. 

   Tørk ut ved 57 ° C i 24 timer. De er klare til å fjerne når de ser en karamellfarge og har tørket helt.

5. 

   Plasser på et ristestativ og la det avkjøles.

6. 

   Oppbevar eller server. For å oppbevare, legg den i en lufttett krukke eller lukkbare poser. De kan lagres i opptil ett år.

Lagde du denne oppskriften?

Legg igjen en anmeldelse

Samfunnsspørsmål og svar

Kan jeg bruke limesaft i stedet for sitron?

Ja, forutsatt at det er fersk limesaft. Du kan også bruke appelsinjuice.

Kan sukkeret tilsettes før steking?

Nei, sukkeret ville brenne.

Kan jeg lage bananchips uten sitronsaft?

Ja det kan du. Sitronsaften gir tarthet, pluss at det holder dem mørke. Hvis du har det bra med å ha svarte bananflis, bør det ikke være noe problem å skylle sitronsaften ut.

Hvorfor skal bananen settes i vann før steking?

Dette forhindrer at den brenner. Hvis du ikke gjør dette først, vil det sannsynligvis brenne din banan.

Gjør alle metodene bananene sprø og sprø?

Ja, alle oppskriftene lager bananflis. De vil alle gjøre bananene sprø og knasende.

Kan jeg bruke frityrkokere?

Ja, du kan, men se dem nøye slik at de ikke tørker for mye. Hvis du tørker dem for mye, kan de være harde, og de vil sannsynligvis ikke smake like godt.

Kan jeg bruke noen annen type sukker enn brunt sukker?

Ja, du kan bruke hvilken som helst søtningsmiddel. Dette inkluderer hvitt sukker, honning, lønnesirup, kokosnøtt sukker, agave, etc.

Gjør alle metodene chipsene stive?

Ja, de vil være myke, men når de avkjøles (avhengig av hvor tykke de er), vil de være sprø.

Er det greit å tilsette sukker?

Ja, men hvis du prøver å være helsebevisst, vil du kanskje unngå bearbeidet sukker. I stedet kan du prøve å bruke et sunnere alternativ som honning, agave-nektar eller truvia.

Jeg vet at de blir svarte hvis jeg ikke bruker sitronsaft, men vil de fortsatt smake godt?

Ja, fargen påvirker ikke smaken.

• 
  
  Er det mulig å lage cavendish banan chips i en ovn? Svar
• 
  
  Kan jeg bruke moden banan og sitronsaft til mikrobølgechips? Svar

Tips

• Bananflis kan lagres i anstendig lengre tid forutsatt at de oppbevares i en lufttett beholder, men ikke lar dem være for lange, siden de smaker bedre når de fremdeles er friske fra matlaging enn etter måneder med lagring.
• Isvann kan lages ganske enkelt ved å tippe en haug med isbiter i bollen med vannet. Bruk en metallskål for å øke isen.

Advarsler

• Vær nøye med å merke deg hvilke oppskrifter som krever umodne bananer og hvilke som trenger modne, da dette påvirker utfallet.

Ting du trenger

• Kniv og skjærebrett for å lage skiver
• Stekepapir eller mikrobølgeovnfast form; eller frityrutstyr til matlaging
• Lufttett beholder for lagring
• Dehydrator (for krydderesmakemetode)
• Wire kjøleholder
• Skål for isvann pluss isbiter (for friterte oppskrifter)