Innhold

• Ingredienser
• Fremgangsmåte
• Lagde du denne oppskriften?
• Lagde du denne oppskriften?
• Lagde du denne oppskriften?
• Samfunnsspørsmål og svar
• Tips
• Ting du trenger

Andre seksjoner 4 Oppskriftsvurderinger

Fra sprø svinekoteletter til tradisjonelle kinesiske steker, det finnes en rekke måter å tilberede stekt svinekjøtt på. Les denne artikkelen for tre finger-lickin ’gode oppskrifter som vil være klare på under en time!

Ingredienser

Stekt svinekoteletter i sørlig stil

• 8 (ca. 1 tomme tykke) svinekoteletter med bein
• 4 kopper vegetabilsk olje
• 1 1/3 kopper allsidig mel
• 3 ts hvitløkspulver
• 1 1/4 ts salt
• 1 1/4 ts malt svart pepper
• 1 klype cayennepepper
• 1 klype sellerifrø
• 2/3 kopp kjernemelk

Porsjoner: 8 | Total tid: 30 minutter

Røre med svinekjøtt og ingefær

• 1/4 pund magert svinekjøtt, tynt skiver
• 2 ss vegetabilsk olje
• ⁄₂ tomme (1,3 cm) stykke fersk ingefærrot, tynt skiver
• 1 1/2 ts soyasaus
• 1/3 ts sukker
• 1 ts sesamolje
• 1 grønn løk, hakket
• 1 ss kinesisk risvin
• Dampet hvit ris

Porsjoner: 2 | Total tid: 30 minutter

Ristet svinefilet med brokkoli

• 3/4 pund svin mørbrad, kuttet i ⁄₄ tomme (0,6 cm) skiver, sølvskinn fjernet
• 3 ss mørk soyasaus
• 1 ss kinesisk risvin
• 1/4 kopp østerssaus
• 3/4 kopp kyllingbuljong
• 2 ts maisstivelse
• 1/2 ts mørk sesamolje
• 1/2 ts knust rød pepper
• 2 ss matolje
• 1 middels løk, skiver
• 3 hansker hvitløk, tynt skiver
• 12 gram brokkoliblomster, hakket
• 1/2 kopp ristede cashewnøtter
• Grønne løk, tynt skiver
• Dampet hvit ris

Porsjoner: 4-6 | Total tid: 50 minutter

Fremgangsmåte

Metode 1 av 3: Stekt svinekoteletter i sørlig stil

1. 

   
   
   Kombiner salt, pepper, cayennepepper og sellerifrø i en bolle for å danne en gnidning for svinekotelettene. Ordne svinekotelettene på en stor tallerken og gni krydder på begge sider av hvert stykke.

2. 

   
   
   Hell kjernemelk over svinekotelettene, og vend dem en gang for å belegge begge sider. Fordel melet ut i en stor, grunne tallerken og ha det klart.

3. 

   Varm opp oljen til 350 grader Fahrenheit (176 grader Celsius) i en dyp skillet. Dypp hver svinekotelett i melet, og sørg for å belegge hvert stykke grundig. Pensle av overflødig mel og overfør deretter hvert stykke kjøtt til stekepannen.
   • Ordne kjøttet i et enkelt lag på pannen, og kok om nødvendig i separate skift.

4. 

   Stek hvert kjøttstykke i 8-10 minutter, eller til det er gyldenbrunt. Vend hvert stykke en gang mens du lager mat.

5. 

   Fjern kotelettene fra stekepannen og legg dem i et serveringsfat som er foret med papirhåndklær. Papirhåndklærne vil absorbere overflødig olje.

6. 

   Server umiddelbart. Kos deg med en side av salat, grillede grønnsaker og / eller potetmos.

Lagde du denne oppskriften?

Legg igjen en anmeldelse

Metode 2 av 3: Svinekjøtt og ingefær

1. 

   Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett ingefær og stek til duftende.

2. 

   Tilsett svinekjøtt, soyasaus og sukker i stekepannen. Kok i ca 10 minutter, rør av og til.

3. 

   Bland inn sesamolje, grønn løk og risvin. Senk varmen til en simmer og fortsett å lage mat i ca 5 minutter, eller til svinekjøttet er mørt.

4. 

   Fjern stekepannen fra varmen. Server med hvit ris og pynt med strimlede gulrøtter.

Lagde du denne oppskriften?

Legg igjen en anmeldelse

Metode 3 av 3: Ristet svinefilet med brokkoli

1. 

   Ha svinekjøttskivene i en mikseskål og kast med risvinen og 1 ss soyasaus. Dekk til og avkjøl i minst 30 minutter.

2. 

   Kombiner 1/4 kopp kyllingbuljong, 2 ss soyasaus, maisenna, sesamolje, østerssaus og knust rød pepper i en liten bolle. Bland ingrediensene sammen og sett til side.

3. 

   Varm opp en wok eller stekepanne over høy varme. Tilsett vegetabilsk olje i pannen, og når den er varm, tilsett svinekjøttet. Kok i ca 1 minutt, eller til det ikke lenger er rosa. Overfør svinekjøttet til en egen tallerken.

4. 

   Legg løk og hvitløk i pannen og kok i ca 30 sekunder, til de er myke. Tilsett brokkoli og gjenværende 1/2 kopp kyllingkraft. Kok grønnsakene i ca 3 minutter, rør av og til.

5. 

   Hell soyasausen og kyllingbuljongblandingen i pannen og kok i ytterligere ett minutt, eller til sausen har tyknet.

6. 

   Legg svinekjøttet tilbake i pannen og dryss i cashewnøttene. Kast ingrediensene sammen og server umiddelbart.
   • Kos deg med denne retten med dampet hvit ris, og pynt med de skivede grønne løkene.

     

Lagde du denne oppskriften?

Legg igjen en anmeldelse

Samfunnsspørsmål og svar

Tips

• Sauterte gulrøtter, erter, aubergine og andre grønnsaker kan tilsettes eller erstattes i svinekjøttstegene for ekstra smak.

Ting du trenger

Stekte svinekoteletter i sørlig stil

• En dyp skillet
• 3 store, grunne plater
• En bolle for blanding
• Tørkepapir
• Tang (valgfritt)

Røre med svinekjøtt og ingefær

• En wok eller en dyp skillet

Ristet svinefilet med brokkoli

• To mellomstore mikseskåler
• En wok eller en dyp skillet
• Aluminiumsfolie