Innhold

• Steps

Informasjonskapsler er alltid smakligere når de spises ferske, men når du lager dem i store mengder, må du lagre dem til senere. Når dette skjer, må du oppbevare dem i en lufttett beholder med et stykke brød for å holde kakene friske lenger eller fryse dem i en forseglet pose i fryseren. Les videre for å lære trinn for trinn.

Steps

Metode 1 av 2: Oppbevare informasjonskapsler i en krukke

1. 

   La de hjemmelagde informasjonskapslene avkjøles helt før du oppbevarer dem. Når de er varme, slipper de dråper varme som kondenserer i luften, noe som får kakene i beholderen til å fukte. Siden ingen liker våte informasjonskapsler, må du la dem ligge på et kjølehylle før du oppbevarer dem i en krukke.
   • Hvis du ikke har et avkjølende rutenett, la kakene avkjøles på en tallerken.

2. 

   
   
   Oppbevar informasjonskapsler i en lufttett beholder. Dette vil forhindre dem i å bli visne og sprø. Hermetisk forseglede plastposer og containere er enkle og rimelige alternativer, bare velg den som best passer til mengden informasjonskapsler du trenger for å begrense luftstrømmen i beholderen og holde dem friske lenger.
   • Hvis du har laget eller kjøpt forskjellige typer informasjonskapsler, må du oppbevare dem i separate containere, da det å gjøre at de vanskeligste visner ved å holde kakene myke og sprø sammen.
   • Før du lagrer informasjonskapslene i en plastbeholder, må du forsikre deg om at den er laget av en plast som er egnet for matlagring.
   • Hvis du oppbevarer veldig harde og knasende kaker, plasserer du dem i en litt større beholder som gir mulighet for litt luftstrøm.

3. 

   
   
   Plasser ark pergamentpapir mellom cookie-lagene. Hvis du har kjøpt eller laget informasjonskapsler i store mengder, legg du ark med vokspapir mellom hvert lag av informasjonskapsel for å forhindre at de fester seg sammen.
   • Hvis du ikke har pergamentpapir, bruker du en annen type pergamentpapir.
   • Unngå å stable informasjonskapsler med sirup og det mykeste.

4. 

   
   
   Legg et stykke hvitt brød i kakebeholderen for å holde det friskt. Brødet, som plasseres rett før beholderen lukkes, vil absorbere fuktighet fra krukken og holde kakene sprø og friske.
   • Hvis du ikke har ferskt hvitt brød hjemme, bruk en tortilla eller et annet stykke deig.

5. 

   Hold beholderen i romtemperatur. Generelt varer myke hjemmelagde kaker i tre dager og knasende eller ferdige kaker, to uker. Hold alltid beholderen utenfor solen for å bevare smaken på informasjonskapslene.

Metode 2 av 2: Frysing av informasjonskapslene

1. 

   Legg de kalde småkakene i en lufttett plastpose. Vent til de er kule å berøre for å unngå kondens forårsaket av damp i plastposen, noe som får kakene til å visne. Velg en forseglet pose som er stor nok til å passe alle informasjonskapsler i et enkelt lag.
   • En godt forseglet plastpakke vil forhindre at informasjonskapslene absorberer andre smaker og har en merkelig lukt.
   • Frys informasjonskapslene uten å konfekt, og la dem legge en sirup på dem når de er avrimet slik at de smaker bedre.

2. 

   Oppbevar informasjonskapsler i flere pakker hvis de ikke passer alle i ett lag i en enkelt pose. Bruk så mange pakker som nødvendig, fordi lagdelte informasjonskapsler i en enkelt beholder vil få dem til å feste seg sammen når de fryser og tiner.

3. 

   Oppbevar den lufttette plastposen i fryseren i opptil fem måneder. Over tid vil informasjonskapslene begynne å miste smaken, og det anbefales å konsumere dem opp til maksimalt fem måneder slik at de fremdeles er velsmakende. Noter datoen du frosne informasjonskapslene på emballasjen ved å bruke en permanent markør for å kontrollere gyldigheten.

4. 

   Tine småkakene i romtemperatur i 15 minutter. Ta dem ut av den forseglede pakningen og legg dem på en tallerken for å avkjøle dem. Spis informasjonskapslene så snart de er tinet helt.
   • Hvis fluer er i nærheten, dekk kakene med en ren linduk mens de tiner.
   • Hvis du foretrekker å spise den varme kaken, er det bare å varme den opp i mikrobølgeovnen i ti sekunder.

5. 

   Oppbevares avrimede informasjonskapsler i en lufttett beholder i opptil syv dager. Det er sannsynlig at du spiser dem på kortere tid, men hvis de er igjen, kan du oppbevare dem i en lukket beholder for å beholde sin opprinnelige tekstur og holde dem friske.
   • Kast dem bort etter en uke, da meieriproduktene i informasjonskapslene sannsynligvis har ødelagt.