Innhold

• Steps
• Tips
• advarsler
• Nødvendige materialer

Enten du vil holde tallerkenen varm mens du serverer den eller ut fra bekymring for mattrygghet, er det viktig å holde maten varm. Heldigvis er det flere enkle måter å gjøre dette hjemme på. Du kan bruke apparater eller varmeisolerte containere for å holde maten varm, en kjøligere for å lage en varm, bærbar beholder, eller servere mat på kokeplater slik at den ikke avkjøles. Det er mulig å spise et varmt måltid uansett hvor du er og hvilken metode du velger.

Steps

Metode 1 av 4: Bruke apparater

1. 

   Plasser crockpotten i "hold deg varm" for supper og gryteretter. La pannen forvarme før du overfører maten til beholderen, slik at maten ikke avkjøles. Denne innstillingen lar mat være nær 77 ° C så lenge du lar pannen stå på.
   • Elektriske komfyrer er best for mer flytende mat, for eksempel supper, gryteretter, sauser eller potetmos.
   • Maten kan fortsette å koke litt eller endre tekstur jo lenger du lar den ligge i pannen.
   • Etter at du har slått av apparatet, er det trygt å la den oppvarmede maten ligge inne i opptil to timer.

2. 

   
   
   La kjøttet og de store rettene ligge i ovnen ved 95 ° C. Forvarm ovnen til lavest mulig temperatur og før den varme maten til en beholder som kan plasseres inni. Plasser beholderen på ovnens sentralnett, og la den ligge der i opptil to timer.
   • Kontroller temperaturen på maten med et termometer etter 20 minutter for å se om den er over 60 ° C. Hvis ikke, øker du ovnstemperaturen litt.

3. 

   
   
   Lag et varmt vannbad på komfyren for matvarer som er i gryter eller panner. Fyll en stor panne halvveis med vann og sett den på middels lav varme. Sjekk vanntemperaturen med et termometer for å se om det er rundt 70 ° C, og sett en annen gryte eller panne med maten midt i vannbadet.
   • Du kan bruke denne metoden så lenge du holder varmen lav og erstatter vannet som fordamper med varmt vann.
   • Rør maten innimellom slik at den ikke brenner i bunnen.

4. 

   
   
   Bruk drivstoff til å lade på aluminiumsbuffetter. Fjern drivstoffdekselet ved hjelp av en blind gjenstand, for eksempel en skje, og legg beholderen under buffeplaten før du tenner den med en vanlig lightere. Drivstoffet vil brenne i opptil to timer før det går tom. Slå ut brannen med lokket eller et stearinlys når du er ferdig med å bruke det.
   • Vær forsiktig når du jobber med åpen ild.
   • Rechaud drivstoff kan kjøpes i form av en gel eller stearinlys. Begge fungerer på samme måte.

Metode 2 av 4: Oppbevaring av varm mat mens du er på farten

1. 

   La suppene og lapskausene ligge i termos. Før suppen til en varm termos mens den fremdeles er veldig varm. Lukk lokket tett så snart du er ferdig med å plassere maten i beholderen. Spis suppen i løpet av fire timer slik at den ikke avkjøles og utvikler bakterier.
   • Les emballasjen til termosen for å finne ut hvor lenge du trygt kan lagre mat i den.
   • Noen ganger kan disse flaskene bare romme en del.

2. 

   Kjøp termiske vesker til de større rettene. I likhet med posene som brukes til levering av pizza, lar de deg lagre mat slik at den holder på varmen. Dekk den varme parabolen med et lokk eller folie før du lukker den i posen og la den ligge der i maksimalt tre timer før du serverer retten.
   • Varmeposer kan kjøpes i store supermarkeder eller kjøkkenutstyrsbutikker. Det er gjenbrukbare og engangsalternativer.

3. 

   Kjøp en bærbar matvarmer for å holde maten varm i bilen. Finn en lunsjboks eller kjøler som kan kobles til sigarettenneren, fyll den med varm mat og sett den i mens du kjører. Enheten vil bruke bilens energi på å holde maten på en trygg temperatur.
   • La enheten bare være tilkoblet mens bilen er i bevegelse. Ellers vil du ende med bilens batteri.
   • Sjekk spenningskravene til det valgte apparatet for å se om sigarettenneren din kan produsere den nødvendige energien. Hvis ikke, kan enheten kortsluttes.

Metode 3 av 4: Lage en isolert beholder

1. 

   Lin innsiden av en kjøler med aluminiumsfolie. Selv om kjøleren er laget for å holde alt kjølig, kan du også bruke det til å spare matvarmen. Lag et dobbelt lag aluminiumsfolie rundt innsiden av kjøleren. Dette materialet vil holde varmen der inne.

2. 

   Pakk den varme matbeholderen med mer aluminiumsfolie. Åpne et stort stykke aluminiumsfolie på benken og legg den varme gryten på den. Maten må være veldig varm når den er pakket med papir. Bruk et par stykker aluminiumsfolie for å dekke potten helt.
   • Ta på en ovnhanske når du ruller aluminiumsfolien for å unngå å brenne deg selv.

3. 

   Plasser beholderen inne i kjøleren. Plasser gryten midt på kjøleren. Varmen fra beholderen vil passere gjennom aluminiumsfolien og holde hele kjøleren varm.

4. 

   Fyll ubrukte sokker med rå ris for å lage to eller tre termiske poser. Fyll nye bomullssokker halvveis med rå ris. Når du har plassert risen inne i sokken, knyt en enkel knute øverst slik at bønnene ikke søler.
   • For å sikre enda bedre, bind sokkene med snor.
   • Rå bønner fungerer også på samme måte.

5. 

   Varm varmeposene i mikrobølgeovnen i to til tre minutter. Bruk de vanlige mikrobølgeinnstillingene. Når tiden er inne, vil posene være varme og beholde varmen i noen tid.

6. 

   Plasser kjøleposene ved siden av matbeholderen. Fyll ut de store områdene på hver side av matkannen for å gjøre den kjøligere varmere og for å holde maten på en fornuftig temperatur.

7. 

   Fyll hullene i kjøleren med håndklær. Bruk rene håndklær slik at maten ikke beveger seg mens den transporteres. De bør presses mot matkaret for å isolere varmen inni.

8. 

   Plasser en varmtvannsflaske på toppen av håndklærne. Fyll en varm vannflaske med kokende vann. Det er lettere å helle vann i posen ved hjelp av en kjele eller tekanne. Plasser varmtvannsposen på toppen av kjøleren for å tilsette et endelig varmeelement.
   • Lukk kjøleren tett etter at du har plassert varmtvannsflasken slik at varmen ikke kommer ut.

9. 

   Spis maten i løpet av to timer. Den kjøligere temperaturen vil begynne å synke over tid. Ta med deg et kulinarisk termometer for å sjekke temperaturen på maten og se om den er over 70 ° C.

Metode 4 av 4: Hold oppvasken varm

1. 

   Varm oppvasken raskt i mikrobølgeovnen. Stab oppvasken og sett dem i mikrobølgeovnen. Bruk apparatet i vanlig innstilling og varm oppvasken i 30 sekunder for hver. Når du er ferdig, bruk en ovnhanske for å få oppvasken derfra, for de blir varme.

2. 

   Sett oppvasken i ovnen på lavest mulig temperatur, hvis de kan gå i ovnen. Forvarm ovnen til laveste temperatur, vanligvis mellom 65 og 95 ° C. Når det er varmt, legg du oppvasken og la den ligge i noen minutter. Bruk en ovnhanske for å få dem ut og la dem avkjøle litt før servering.
   • Bruk en elektrisk stekeovn som er stor nok til oppvasken hvis du vil spare energi.

3. 

   Kjøp en elektrisk oppvaskvarmer slik at du fremdeles kan bruke dine apparater. Disse varmeovnene ser ut som en stor sammenleggbar termisk mat som du kan stable oppvasken på. Koble enheten til stikkontakten og slå den på. Pakk parabolen med ovnen og legg en annen rett oppå. Stab resten av oppvasken for å varme dem helt opp i fem minutter før du serverer maten.
   • Oppvaskmaskiner kan kjøpes på nettet eller i butikkene på kjøkkenet.
   • I en nødsituasjon kan du bruke en termisk pute for ryggen. Det kan kjøpes i sykehusforsyningsbutikker.

Tips

• Dekk maten på bordet med et lokk eller folie slik at det holder på varmen.

advarsler

• Hold mat over 70 ° C for å redusere risikoen for matforgiftning. Hvis maten blir kaldere enn den i fire timer, kast den.

Nødvendige materialer

Bruke hvitevarer

• Vannkoker;
• Stekeovn;
• Tallerken eller stekeplate til stekeovn;
• Komfyr;
• Stor gryte;
• Drivstoff for utvinning;
• Buffet tallerken.

Lagre varm mat mens du er på farten

• termos;
• Termisk pose;
• Elektrisk kjøler eller lunsjboks.

Lage en isolert beholder

• Cooler;
• Aluminiumspapir;
• Rene sokker;
• Rå ris;
• håndklær;
• Varmtvannspose.

Å holde oppvasken varm

• mikrobølgeovn,
• Stekeovn;
• Elektrisk oppvaskvarmer.