Forfatter:
Vivian Patrick
Opprettelsesdato:
10 Juni 2021
Oppdater Dato:
6 Kan 2024
Innhold
- Bløtlegging av koriander hjelper til med å fjerne jord og skitt fra bladene. Siden bladene og stilkene forblir fuktige med denne konserveringsmetoden, er det ikke noe problem å vaske bladene på forhånd. Hvis du brukte en annen metode som bladene trengte å være tørre, ville det være best å vente med å rengjøre dem rett før du bruker planten.
- Du kan også tørke koriander med et rent oppvaskhåndkle eller mellom to lag tørkepapir, og banke lett på. Bladene skal være nesten helt tørre, i det minste til det punktet at vannet ikke drypper.
- Du trenger ikke å vente for lenge til den tørker helt, for etterpå vil du dekke planten med fuktige papirhåndklær, og den vil uansett være i kontakt med litt fuktighet.
Pakk koriander i fuktige papirhåndklær. Spred koriander på et rent ark med lett fuktede papirhåndklær. Pakk bunten forsiktig inn i papiret slik at alle sider er dekket.
- Papirhåndkleet skal være litt fuktig. Ikke fukt den for mye til det drypper.
- Koriander vil ødelegges mye raskere hvis bladene er fuktige, så det er viktig å fjerne så mye vann som mulig. For å være sikker er det best å tørke i sentrifugen, deretter spre kvistene på et ark papirhåndklær og la stå i solen i noen timer til det er helt tørt.
Plasser koriander mellom lag med tørre papirhåndklær. Legg et ark tørt papirhåndkle på bunnen av en beholder med lufttett lukking. Legg et lag korianderblader på toppen og dekk til med et annet papirark. Gjenta operasjonen, vekselvis lag med koriander og papir.
- Hvis det er mulig, hold et enkelt lag koriander per beholder. For mye dyng kan gi problemer.
- Uansett hvor mange lag du legger, må det første og siste laget begge være laget av papir.
- Lukk gryten tett når du er ferdig. Lukk den tett, altså uten å la luften passere.
- Ikke bruk en glidelåslås i stedet for potten til denne metoden.
- Hvis stilkene blir våte selv med denne metoden, er det viktig at bladene holder seg tørre. Koriander vil visne mye raskere hvis du lar bladene være fuktige.
- Merk at det med denne metoden er bedre å vaske koriander rett før bruk i stedet for nå, når du bare prøver å holde den frisk. På denne måten minimerer den mengden vann i kontakt med bladene.
Fyll et glass eller en vase med vann og tilsett koriander. Fyll en vase eller et glass med en kvart kaldt vann. Ordne koriander slik at alle endene på stilkene er nedsenket i vannet.
- Spissene på stilkene må være under vann, men bladene må forbli over vannoverflaten. Hvis noen blader dyppes, fjern litt vann eller kutt bladene.
- Ikke bruk gummistrikk for å feste posen til vasen eller noe sånt.
- Åpningen av posen skal være under munnen på koppen. Med andre ord må den delen av korianderbladene dekkes fullstendig av posen.
- Kontroller korianderens tilstand når du bytter vann. Skjær tørre stilker og visne blader før du legger gjengen tilbake i gryten.
- I denne metoden er lav temperatur like viktig som selve vannet (eller enda mer). La du koriander utenfor ved romtemperatur, vil den vare i maksimalt en uke. Koriander som holdes på denne måten, kan vare i mer enn fire uker hvis den oppbevares i kjøleskapet.
Nødvendige materialer
Fukt papirhåndklær
- Saks til kjøkkenet.
- Stor tallerken eller form.
- Sentrifuger for salat.
- Papirhåndkle.
- Plastpose med glidelås eller gryte med lufttett lokk.
Tørre papirhåndklær
- Saks til kjøkkenet.
- Sentrifuger for salat.
- Papirhåndkle.
- Rengjør oppvaskduk (valgfritt).
- Krukke med lufttett lokk.
Beholder med vann
- Saks til kjøkkenet.
- Sentrifuger for salat.
- Papirhåndkle.
- Robust glasskopp eller vase.
- Plastpose.
