Forfatter:
Roger Morrison
Opprettelsesdato:
25 September 2021
Oppdater Dato:
11 Kan 2024
Innhold
- Fjern kyllingen fra saltlaken og tørk den med tørkepapir.
- Hvis det er mulig, la bitene tørke på en grill, eller suspendere i noen timer. Dette vil hjelpe huden til å få en knasende konsistens.
Fordel grillsausen over kyllingen. Bruk en ferdig saus eller tilbered en blanding av eddik, ketchup, brunt sukker, sennep, Worcestershire-saus og melasse.
Metode 2 av 3: Del fire: Setting the Fire
Monter de pyramideformede kullstubbene på grillen og spred en spesiell væske over dem for å tenne dem. La det trekke i noen minutter og tenn dem. Ha det fint!
La trekullet brenne i minst 20 minutter, til de er røde og blanke og ikke lenger brenner.
Skyv den rødglødende kullen med en spade eller et annet passende objekt til den ene siden av grillen. La et område med mildere varme og et annet veldig varmt.
Metode 3 av 3: Del tre: Grilling
Legg kyllingen på den mindre varme delen av grillen. Dekk grillen og la den steke i 25 til 35 minutter, eller til kyllingen er gyllenbrun, ved en temperatur på 65 grader.
Snu og legg sausen over kyllingen på nytt minst en gang i løpet av grillperioden for å sikre at den steker jevnt.
Etter å ha stekt kyllingen inni, smør du litt mer av sausen og overfør delene gradvis til den varmere siden av grillen.
La dem steke i den varmeste delen, med huden mot grillen, til sausen blir til en slags sirup og huden er ganske knasende. Fjern den raskt (mellom tre til fem minutter).
- Hvis huden er brent eller forkullet før kjøttet er klart, kan brannen være veldig høy. Fordel kullet bedre over grillen.
- Hvis huden er løs og kjøttet ikke er skikkelig stekt inni, er varmen veldig lav. Rør kullet med et egnet objekt for å stimulere brannen eller tilsett eventuelt mer kull.
Overfør kyllingen til en tallerken og la den hvile i fem minutter.
Server med flere servietter.
Tips
- Denne kyllingen går veldig bra med tradisjonell amerikansk piknikmat, som stekt mais, grillede grønnsaker, tomatsalat, vannmeloner og kald sitronade eller øl.
- Den ideelle indre temperaturen for kyllingen skal være omtrent 75 grader. Med tanke på at kyllingen vil fortsette å steke og få varme i en tid etter å ha forlatt grillen, er det ideelle å fjerne den noen få grader under dette punktet.
- Ikke tenn grillen rett etter at du har tilsatt væsken. Det tar minst 15 minutter å trenge gjennom kullet godt og tenne det mer effektivt.
Nødvendige materialer
- Kull.
- Væske egnet for å tenne kull.
- Grille.
- Utensil for å håndtere tilgangskullet.
- Kitchen Tongs / Tongs.
- Serveringsplate.
- Serviett.
