Innhold

• Fremgangsmåte
• Tips

Champagne blir alltid bedre kjølt. Du kan slappe av i en bøtte med is eller sette flasken i kjøleskapet. Server aldri champagne med isbiter, da det påvirker smak og aroma. Det er mulig å fryse champagnen for å holde den på riktig temperatur med liten anstrengelse.

Fremgangsmåte

Metode 1 av 3: Frysing i isbøtta

1. 

   Kjøl eldre champagner til de når temperaturer mellom 12 og 14 ºC. Aldre champagner (som følger med året som er beskrevet på etiketten) bør serveres ved temperaturer mellom 12 og 14 ºC. Disse temperaturene er lettere å oppnå ved hjelp av en isbøtte. Skuffen er vanligvis litt varmere enn vanlige kjøleskap.

2. 

   
   
   Fyll bøtta med like store deler vann og is. Velg en bøtte som er stor nok til å romme en flaske champagne. Fyll den med is. Ordne flasken slik at den er under vann, slik at bare munnspissen kan vises.
   • Bruk et lite termometer for å teste temperaturen på bøtta. Tilsett mer is hvis du vil senke temperaturen. Hvis bøtta må varmes opp, tilsett mer vann.

3. 

   
   
   La flasken med champagne ligge i bøtta i 20 til 30 minutter. La flasken ligge der. Du kan stille alarm på telefonen eller holde øye med klokken.

4. 

   Pop og server. Etter å ha ventet 20 til 30 minutter, trykk champagnen. Ikke rett flasken mot noe som kan ødelegge eller være dyrt. For å servere, vipp flasken ca 45 º og fyll ¾ av bollen.

Metode 2 av 3: Kjøling i kjøleskapet

1. 

   
   
   Kontroller kjøleskapstemperaturen og juster om nødvendig. Legg eventuell champagne som ikke er eldre i kjøleskapet. Varianter som ikke har gått gjennom aldringsprosessen, må være kjøligere enn de eldre. Husk at disse champagnene ikke vil bli merket i årevis. Øk eller senk kjøleskapstemperaturen etter behov.

2. 

   Sett champagnen i kjøleskapet. La flasken ligge vannrett. Velg et kjøligere, mørkere sted i kjøleskapet, som bunn.

3. 

   La flasken ligge der i noen timer. Hvis du skal servere champagne på en fest, må du planlegge. La flaskene stå i kjøleskapet noen timer før gjestene ankommer.

4. 

   Unngå å sette champagne i fryseren. Noen mennesker hevder at å sette drikken i fryseren vil gjøre at den fryser raskere. Denne metoden anbefales ikke, da den eliminerer boblene i drikken, noe som påvirker smak og tekstur.
   • Hvis du vil sette den i fryseren, la den stå i maksimalt 15 minutter.

Metode 3 av 3: Rask kjøling

1. 

   Legg is i en bøtte. Hvis du har kort tid og trenger å avkjøle champagnen raskt, tilsett salt til isen for å øke prosessen. Saltet driver ut varmen fra flasken, noe som gjør at den avkjøles raskere. For å starte, legg is i en bøtte med vann. Tilsett nok is til å senke en flaske champagne etter å ha hellet et halvt glass vann.

2. 

   Ha en sjenerøs mengde salt på isen. Ta en pakke salt og åpne den. Ta en god helle i bøtta.

3. 

   Sett vann. Tilsett et halvt glass vann fra springen. Det ideelle er å ha nok vann til at isen kan flyte, som korn i melk.

4. 

   La flasken ligge der i noen minutter. Champagnen vil avkjøles raskt med denne metoden. Du trenger bare å la den ligge på isen i noen minutter. Det skal fryse om tre til fem minutter.

5. 

   Hell champagnen. Husk å peke flasken mot et hjørne som ikke har noen eller noe som kan knekke. Vipp flasken 45 grader eller så og fyll ¾ av bollene.

Tips

• Når du serverer champagne på en fest, forbered deg ved å la isbøtter stå klare eller plassere flaskene i kjøleskapet timer før.