Innhold

• stadier
• Metode 1 Frys en rå squash
• Metode 2 Frys kokt squash
• Metode 3 Frys squashpuré

I denne artikkelen: Frys rå squashFros squash tilberedtFris gresskarpuré5 Referanser

Butternut-squashen kan fryses i terninger, rå, tilberedt eller i form av potetmos. Frysing av rå terninger er den raskeste metoden, men biter må vanligvis tines før bruk. Frys kokte terninger hvis du vil spare tid senere og lage potetmos hvis du planlegger å bruke squash i brød, babymat eller oppskrifter som krever bruk av potetmos i stedet for hele biter.

stadier

Metode 1 Frys en rå squash

1. 
   

   
   Forbered squashen. Skrell og skjær squashen i ønsket størrelse.
   • Skjær den i to og kutt av begge ender. Squashen må kunne stå opp.
   • Bruk en skarp kniv for å skrelle huden.
   • Skjær den i terninger. For de fleste oppskrifter er 2 til 3 cm terninger det mest praktiske, men du kan lage terninger i den størrelsen du ønsker.
     
     
   • Fjern frøene og massen du skjærte fra squashen.

2. 
   

   
   Del bitene på en stekeplate og sett i fryseren. Dekk et stekebrett med pergamentpapir og legg bitene på toppen. Legg bitene i fryseren i flere timer eller til de har blitt helt solide.
   • Forsikre deg om at brikkene er spredt ut i ett lag og ikke berører hverandre. Stykkene med rå squash må fryses hver for seg, hvis de er stablet eller berører, vil de forbli sittende fast.
   • Hvis du ikke har pergamentpapir, vil vokspapir gjøre jobben også.

3. 
   

   
   
   
   Overfør til en plastboks i fryseren. Når bitene er helt frosne, legg dem i en stor plastbeholder.
   • La halvannen centimeter gratis være mellom maten og toppen av beholderen. Når maten fryser, utvides den. Du må la plass for at squashen skal utvide seg.
   • Unngå å bruke glassbeholdere fordi det er mer sannsynlig at glasset går i stykker i fryseren.
   • Hvis du ønsker det, kan du også bruke fryseposer.
     
     
   • Merk datoen på beholderen for å se hvor lenge squashen har vært i fryseren.

4. 
   

   
   Fryses. Du kan holde squashen i fryseren i 6 til 12 måneder, eller til squashen viser tegn til råtnende eller forkjølelse.
   • Frosne squashbiter kan vanligvis brukes direkte fra fryseren, men du kan også tine dem for å redusere steketiden.

Metode 2 Frys kokt squash

1. 
   

   
   
   
   Forvarm ovnen til 200 ° C. Ta en ildfast form med dype kanter minst dobbelt så brede som squashen.
   • Hvis du ikke har en ildfast form som er stor nok til å få plass til begge halvdeler, kan det hende du må bruke to separate retter.

2. 
   

   
   Skjær squashen i to på langs. Bruk en skarp kniv for å skjære den i to fra topp til bunn.
   • Fjern frøene og fibermassen med en metallskje, en parisisk skje, en iskrem.

3. 
   

   
   Legg halvdelene i ildfast formen og tilsett vann. Plasser halvdelene slik at de er flate med den kuttede siden ned. Tilsett omtrent halvannen centimeter vann.

4. 
   

   
   Kok squashen i ovnen i 45 til 60 minutter. Kok til det begynner å bli mykt.
   • Ta ut av ovnen og la avkjøle seg i 30 til 60 minutter, eller til den er avkjølt nok til at du kan ta på deg uten å brenne fingrene.

5. 
   

   
   Skrell den kokte squashen og skjær den i terninger. Skyt huden med fingrene og bruk en kniv til å skjære den i 2,5 cm terninger.
   • Hvis du har problemer med å fjerne huden for hånd, kan du klippe den med kniven.

6. 
   

   
   Frys terningene på tallerkener. Legg de kokte terningene på en bakeplate foret med vokspapir eller pergamentpapir. Sett i fryseren i en til to timer eller til bitene er frosne.
   • Kubene må være ordnet i et enkelt lag og må ikke berøre hverandre. Hvis de berører hverandre, vil de til slutt holde seg til hverandre, noe som gjør dem vanskeligere å bruke.

7. 
   

   
   Overfør kubene i frysebeholdere. Når kubene er frossne, legger du dem i fryseposer.
   • Du kan også bruke plastbeholdere. Glassbeholdere anbefales ikke fordi det er mer sannsynlig at glass går i stykker på grunn av kulde. La en kubikk centimeter være fri mellom kubene og toppen av beholderen for å la squashen utvide seg.
   • Merk posen eller beholderen med datoen for dagen for å finne ut hvor lang squashen er i fryseren.

8. 
   

   
   Oppbevar i fryseren til den er klar til servering. Squashen kan fryses i 6 til 12 måneder.
   • Forkokte squashbiter er ofte enklere å bruke uten å tine tidligere enn squash-terninger.

Metode 3 Frys squashpuré

1. 
   

   
   Skjær den i to. Bruk den skarpe kniven til å skjære den i to på langs.
   • Avhengig av størrelsen på bakeplaten din, kan det hende du må kutte squashen i kvartaler for det som kommer tilbake. Dette lar deg fjerne frøene lettere også.
   • Fjern frø og masse. Bruk en metallskje, en Paris-skje eller en iskrem for å fjerne frøene og fibermassen.

2. 
   

   
   Legg den i en mikrobølgerett og tilsett vann. Arranger squashbitene i en mikrobølgesikker glassfatet med den kuttede siden vendt ned. Tilsett ca 5 cm vann i retten og dekk til.
   • Hvis du ikke har en stor nok rett til å plassere all squashen, kan det hende du må koke den flere ganger. Du kan også koke den på bålet i en gryte fylt med kokende vann i omtrent dobbelt så lang tid.

3. 
   

   
   Mikrobølgeovn på det høyeste i 15 minutter eller lenger. Etter 15 minutter, stikk squashen med en gaffel. Hvis den er myk nok til å tømmes, er den klar.
   • Hvis den ikke er myk nok, mikrobølgeovn den i trinn på 3 til 5 minutter til den er gjennomstekt. Prosessen tar vanligvis omtrent 20 til 30 minutter.

4. 
   

   
   Fjern det kokte kjøttet. Bruk en stor metallskje for å skrelle forsiktig av det kokte kjøttet fra huden.
   • Hvis det er tilberedt nok, bør kjøttet komme ganske enkelt ut av huden hans.
   • La det avkjøle litt før du håndterer det for å unngå å brenne. Du kan også holde squashen med en hanske eller en klut.

5. 
   

   
   Pure det. Plasser squashen i en bolle eller beholder og bruk en elektrisk mikser for å knuse den til den blir glatt.
   • Du kan også bruke en blender, en kvern, en potetmaskin eller en gaffel, men blenderen er fortsatt den mest praktiske og raskeste å bruke.

6. 
   

   
   Legg puréen i en beholder og sett den i fryseren. Squash kan oppbevares i opptil 12 måneder.
   • La omtrent en og en halv centimeter gratis mellom potetmos og toppen av beholderen, da squashen vil utvide seg ved å fryse.
   • Denne metoden er spesielt nyttig hvis du allerede vet at du vil måtte bruke moset squash.
   • Du kan også bruke fryseposer i stedet for plastbeholdere. Isbitskuffene med lokk eller dekket med plastfilm er også veldig gode.
   • Merk beholderen eller posen med datoen for dagen før du legger den i fryseren.

7. 
   

   
   Vet du hvordan frys chard ?