Innhold

• stadier
• Metode 1 Oppbevar rosmarin i kjøleskapet
• Metode 2 Frys rosmarin
• Metode 3 Tørr rosmarin med fri luft
• Metode 4 Tørr rosmarin i ovnen

I denne artikkelen: Bevar rosmarin i kjøleskapetFrå rosmarin Fjern fjerner rosmarin i luftenTørr rosmarin i ovnen Sammendrag av artikkelen21 Referanser

Hvis rosmarinfoten din hadde en plutselig rik produksjon eller det var en markedsføring i supermarkedet, er det mulig at du har mye rosmarin, og at du mangler tid til å bruke den. Ikke bekymre deg! Du kan ta noen få enkle grep for å forhindre at denne aromatiske urten bryter sammen før du har tid til å bruke den på kjøkkenet. Du kan oppbevare den i kjøleskapet, fryse den eller tørke den i lengste holdbarhet. Du kan glede deg over det i uker eller måneder uten å måtte kaste det bort.

stadier

Metode 1 Oppbevar rosmarin i kjøleskapet

1. 
   

   
   Skyll rosmarin. Skyll med kaldt vann og legg strengene på papirhåndklær for å la dem tørke. Hvis du har en salatspinner, bruk den. Ellers, dypp rosmarinen med et annet ark med absorberende papir for å tørke det godt.
   • Hvis det er vann på overflaten av rosmarin, vil den myke og bli tyktflytende når du kjøler den. Så pass på at den er helt tørr.

2. 
   

   
   Pakk inn strengene. Pakk hele trådene i våte papirhåndklær uten å kutte dem. Vått papir forhindrer dem i å tørke ut i kjøleskapet.

3. 
   

   
   
   
   Bruk en pose. Legg rosmarinen i en lufttett plastpose for å beskytte den mot oksygen og forhindre at den blir brun og ødelegger. Du kan bruke en skyvepose eller en lufttett boks.
   • Skriv datoen på beholderen for å unngå dobling av hvor lang tid rosmarinen er i kjøleskapet.

4. 
   

   
   Frys rosmarin. Sett beholderen i skarperskuffen i kjøleskapet. Still luftfuktigheten på en høy hastighet. Hvis du har lukket posen eller boksen, bør gresset holdes i to uker.
   • Så lenge rosmarinen er grønn og frisk, er den fortsatt god. Hvis den blir brun eller svart og svakt tyktflytende, kast den.

Metode 2 Frys rosmarin

1. 
   

   
   Skyll strengene. Skyll med kaldt vann og legg flatt til tørt. Tapp dem med papirhåndklær for å tørke dem raskere. Hvis du har en salatspinner, kan du bruke den.

2. 
   

   
   
   
   Plasser rosmarin flatt. La alle bladene festes til stilkene og ordne strengene på en bakeplate og danne et enkelt, jevnt lag. Ikke la strengene berøre hverandre, da de kan holde seg til hverandre ved å fryse. Du kan legge dem på tallerkenen eller dekke den med bakepapir.

3. 
   

   
   Frys den aromatiske urten. La platen ligge i fryseren i flere timer. Sjekk rosmarinen omtrent hver halvtime til den er helt frossen. Du skal ikke være i stand til å bøye stilkene lett, og bladene skal ikke bevege seg eller tine når du tar strengene.
   • Frysing av rosmarin på en tallerken lar først hver tråd stivne individuelt og ikke feste seg til andre.Gress fryser også raskere og jevnere enn hvis du legger alle grenene direkte i en pose.

4. 
   

   
   Fyll en pose. Legg de frosne strengene i en frysepose. Jakt mye luft for å spare plass i fryseren og lukk posen helt. Skriv datoen for å vite hvor lang tid rosmarinen er i fryseren. Når du er ferdig, legger du posen i fryseren.

5. 
   

   
   Ha rosmarin. Du kan beholde den i flere måneder til et år. Avhengig av kvaliteten på fryseren din, vil gresset holde seg i omtrent ett år eller mer. Kontroller det hver måned for å sikre at det fremdeles er bra. Vær oppmerksom på de brune delene og formen. Når du vil bruke rosmarin på kjøkkenet, tar du den i posen og legger den direkte i oppvasken uten å tine den først.

Metode 3 Tørr rosmarin med fri luft

1. 
   

   
   Skyll rosmarin. Skyll strengene med kaldt vann og legg dem flate for at de skal tørke. Du kan dyppe dem med papirhåndklær eller bruke en salatspinner for å øke hastigheten på tørking.

2. 
   

   
   Fjern de nedre bladene. Riv av bunnbladene på hver stilk for å stripe et snitt på omtrent 3 til 5 cm. Du vil bruke disse delene til å strenge og suspendere strengene.

3. 
   

   
   Lag buketter. Orienter alle stilkene i samme retning. Ta noen få for å danne en liten bukett som du enkelt kan holde i håndflaten. Den nøyaktige mengden er ikke viktig så lenge alle buketter har omtrent samme størrelse. Pakk en snor, elastikk eller bind rundt den bladløse delen av hver bukett.
   • Stram lenkene godt, men sørg for at bladene på toppen av bukettene er i avstand slik at det kan strømme luft mellom dem.

4. 
   

   
   Suspender rosmarin. Heng bukettene på et mørkt og rent sted som en kjeller, et venners rom eller et skap. Bind rosmarinen til en klessnor, tørketrommel eller grill. Bruk klesknagger eller strenger som er rundt 10 centimeter lange for å henge bukettene.
   • Forsikre deg om at du henger rosmarinen opp av solen og vekk fra oljer, røyk, støv og damp produsert av kjøkkenet. Det må forbli så rent og tørt som mulig, slik at smaken forblir best mulig.

5. 
   

   
   Sjekk resultatet. Undersøk rosmarinen noen få dager. Klyp den litt for å se om den er tørr. I så fall er han klar. Du kan også legge noen blader i en krukke, et glass eller en plastpose og lukke beholderen godt. Hvis det dannes kondens inni, er gresset ikke tørt ennå. Tørkingen kan ta mellom femten dager og flere måneder. Vær tålmodig!
   • Hvis trådene går i oppløsning helt når du klemmer dem, er de for tørre. Derfor er det viktig å sjekke tilstanden deres noen få dager eller enda oftere når de nesten er tørre. Hvis du tørker dem for lenge, vil du ikke kunne gå tilbake.

6. 
   

   
   Oppbevar rosmarin. Legg de tørkede urtene i lufttette beholdere. Fjern bladene fra stilkene og sett dem i en lufttett krukke eller plastpose. Du kan smuldre bladene før du legger dem i beholderen eller holder dem hele og smuldrer når du trenger dem. Rosmarin bør oppbevares i minst et år i skapet.

Metode 4 Tørr rosmarin i ovnen

1. 
   

   
   Skyll urtene. Skyll rosmarinen med kaldt vann og dypp den med tørkepapir. La den sitte i luften i 10 til 15 minutter slik at overflaten tørker helt, for hvis du baker strengene når de fremdeles er våte, vil prosessen være mye lenger.

2. 
   

   
   Legg strengene på en tallerken. Dekk en stekeplate med pergamentpapir. Arranger rosmarinkvistene på dem, og plasser dem regelmessig. Bruk om nødvendig flere plater.

3. 
   

   
   Slå på ovnen. Still den på laveste temperatur. På denne måten kan rosmarin tørke sakte uten å brenne. Stek platen og plasser den mot midten av apparatet.

4. 
   

   
   La rosmarinen tørke. La den stå i den varme ovnen i 30 minutter. Etter 15 minutter, åpne enheten i omtrent et minutt for å la dampen slippe ut. Gresset vil tørke opp raskere. Sett på en ovnhanske etter 30 minutter og smuldre noen få blader. Hvis de går i stykker, er de tørre. Ellers sett du platen tilbake i ovnen og sjekk igjen etter omtrent femten minutter. Det bør ikke ta mer enn en time å tørke rosmarinen.

5. 
   

   
   La strengene tørke. Fjern dem fra platen og legg dem på en flat, ren overflate. Vent til de er helt avkjølte. Hvis du ønsker det, kan du rive bladene fra stilkene og smuldre dem eller la hele trådene være hvis du vil bruke dem til å smake eller dekorere et fat.
   • Det er viktig at rosmarinen er helt kald og tørr før du legger den i en beholder. Hvis det er varmt, vil det frigjøre fuktighet som vil få det til å råtne.

6. 
   

   
   Ha rosmarin. Oppbevar den i en lufttett beholder. Du kan putte den i en krukke, en plastboks eller en plastpose med skyvedyning. Slik at den holder maksimalt på smaken, ikke hold den på mer enn ett år. Det vil fortsatt være bra etter, men smaken kan være mindre sterk.