Innhold

• stadier
• Del 1 Planlegging
• Del 2 Kulturen

I denne artikkelen: PlanningCulture9 Referanser

Fra begynnelsen har menn klart å livnære seg, enten det er gjennom fiske, jakt, samling eller livsopphold. I dag, med stor matproduksjon, er hagearbeid ofte ikke annet enn en hobby. Men hvis du dyrker din egen mat, kan det gi deg mer sikkerhet, forbedre helsen og gi deg glede. Siden detaljene i matproduksjon avhenger av de spesielle forholdene du har, er det her en generell ide å komme i gang.

stadier

Del 1 Planlegging

1. 
   

   
   Bestem hvilke planter du kan vokse i ditt område. Åpenbare faktorer å vurdere er klima, jordkvalitet, nedbør og tilgjengelig areal. En rask og underholdende måte å lære hva som vokser godt i klimaet ditt, er å besøke en gård eller hage i området. Her er noen ting du kan stille spørsmål til erfarne gartnere eller gjøre din egen undersøkelse.
   • Klimaet. I noen områder, som Nord-Europa og Afrika, er vegetativ periode veldig kort. Dette betyr å vokse rasktvoksende planter som du kan høste og lagre for vinteren. I andre områder er det varmt hele året, så ferske grønnsaker og frokostblandinger kan høstes når som helst.
   • Jorden. Avhengig av hvilken type jord du har, kan du forvente en rikelig høst over et stort område eller en mager avling på et lite område. Det beste er å plante en hovedavling av en plante som vokser godt i ditt område og bruke landet du har igjen til å dyrke "luksus" mat som krever mer gjødsel og krefter.
   • Nedbøren. Ingen planter vokser godt hvis den ikke får i seg nok vann, så de fleste avlinger krever store mengder vann hentet fra vanning eller regn. Ta hensyn til den vanlige gjennomsnittlige nedbørsmengden i ditt område, så vel som muligheten for å dirigere når du velger planter. Hvis du bor i et tørt område, bør du høste regnvann.
   • Plass. Hvis du har mye plass, kan det hende du kan dyrke en overflod av mat gjennom konvensjonelle metoder, men hvis du har begrenset plass, kan det hende du må vurdere andre metoder, inkludert hydroponikk, hagearbeid og så videre. gryter, sharecropping og vertikal hagearbeid.

2. 
   

   
   
   
   Forstå løpet av en vegetativ periode. For å dyrke mat er det ikke nok å så noen få frø og vente til høsten. I den "voksende" delen nedenfor, vil du finne typiske trinn for å dyrke en unik avling av en type plante. Du må tilberede hver forskjellige avling på mer eller mindre på samme måte, men når du har forberedt jorden til planting, kan du plante så mange forskjellige avlinger du vil samtidig.

3. 
   

   
   Bli kjent med de forskjellige typene matkultur. Vi anser ofte grønnsakene vi ser på supermarkedet som grønnsaker i hagen, og det er delvis sant, men for å virkelig dyrke din egen mat, må du ta hensyn til hele kostholdet ditt. Her er en generell liste over hvilke typer mat du bør prøve å dyrke.
   • Grønnsaker. Dette inkluderer belgfrukter, bladgrønnsaker, rotgrønnsaker, mais (en frokostblanding, vi kommer tilbake til dette senere) og agurker som squash, agurker, meloner og gresskar. Disse grønnsakene gir en stor mengde viktige næringsstoffer og vitaminer, inkludert:
     • proteiner - belgfrukter er en god kilde til proteiner,
     • karbohydrater - poteter og rødbeter er en god kilde til komplekse karbohydrater og mineraler,
     • vitaminer og mineraler - bladgrønnsaker som kål og salat samt agurker som agurker og squash er en god kilde til mange viktige vitaminer og mineraler.
   • Fruktene. De fleste tror at frukt er en god kilde til vitamin C, men de tilfører også mange andre vitaminer og mineraler til kostholdet ditt, mens de gir mange forskjellige smaker å glede seg over. Frukt kan også oppbevares i krukker eller tørkes, slik at du ikke trenger å kjøle dem du har i overkant for å beholde dem.
   • Korn. Å dyrke korn er ikke det de fleste tenker på å dyrke sin egen mat, men korn er stiftmat i de fleste dietter. De er fulle av karbohydrater og fiber og kan enkelt lagres i lang tid. I mange eldgamle sivilisasjoner og i noen land fremdeles i dag, var og er kornblanding den viktigste maten til befolkningen. I denne kategorien matvarer finner du følgende.
     • Mais - ofte spist som en grønnsak med et måltid, mais er også et allsidig kornblanding som kan lagres. De gode variantene som når modenhet, kan høstes og lagres på ørene, i korn (fullkorn fjernes fra ørene) eller males for å lage mel som du kan bruke til å lage brød eller tykke retter. For mennesker som bor på breddegrader der dagene er lange nok, kan mais være den enkleste frokostblandingen å dyrke for matvekster. Frysing er den enkleste måten å holde mais om vinteren.
     • Hvete - de fleste vet om hvete, som gir oss mesteparten av melet vi bruker i bakingen for å lage alt fra brød til kaker og bakverk. Hvete holder seg godt etter innhøstingen, men selve høsten er mer arbeidskrevende enn for mais, fordi det generelt er nødvendig å skjære hele planten, lage skiver (bunter med flere stengler), for å slå hveten for å falle. frøene sliper de deretter til et fint pulver (mel).
     • Havregryn - et annet korn til konsum behandles mer enn hvete eller mais, og arbeidskraften som kreves for høsting tilsvarer den som kreves for å høste hvete. Likevel kan havre være en mulighet i noen områder der den vokser lett.
     • Ris - i fuktige områder, utsatt for hyppige flom eller flom, er ris det åpenbare valget. Risen dyrkes vanligvis i nedsenket jord under grunt vann og høstes mer eller mindre som hvete.
     • Andre kornprodukter som bygg og rug, ligner hvete og lavin.

4. 
   

   
   
   
   Velg planter og varianter som passer for ditt område. Indikasjonene i denne artikkelen er ikke tilstrekkelig til å gi deg nøyaktig og fullstendig informasjon i henhold til dine krav. I stedet vil vi se på de grunnleggende behovene til forskjellige planter basert på USAs Department of Agriculture (USDA) standard oppvekstområder på deres hardhetssonekart. Du kan kanskje bruke det ved å sammenligne breddegrad og høyde i området.
   • Bønner, erter og andre belgfrukter. Disse er plantet når risikoen for frost har passert, og det tar mellom syttifem og nitti dager å produsere en avling. Produksjonen kan deretter utvides til frost om høsten, så lenge plantene opprettholdes.
   • Kalebisene. Blant disse plantene er squash, meloner og gresskar. De blir plantet når den siste planlagte frosten har passert, og det tar mellom førtifem dager (agurker) og hundre og tretti dager (gresskar) for å produsere frukt du kan høste.
   • Tomater. Disse fruktene (vanligvis betraktet som grønnsaker) kan plantes i potter som du holder varme og transplantert til bakken når risikoen for frost har passert. Disse plantene fortsetter å produsere frukt gjennom vekstsesongen.
   • Korn. De vegetative periodene med korn varierer enormt.I tillegg er det vintersorter og sommersorter. Generelt plantes sommerblandinger som mais og sommerhvete mot slutten av vinteren, når det ikke forventes negative temperaturer i mer enn noen få uker, og det tar omtrent hundre og ti dager å nå modenhet og deretter ytterligere tretti til seksti. dager til å tørke tilstrekkelig til at kornene skal høstes og lagres.
   • Frukthage frukt. Epler, pærer, plommer og fersken anses som frukthage frukt de fleste steder og trenger ikke å plantes hvert år. Trærne som produserer disse fruktene må beskjæres og vedlikeholdes og tar vanligvis to til tre år å produsere en beskjeden første høst. Når trær begynner å produsere frukt, skal høsten øke hvert år, og når de først er modne og godt forankret, kan et enkelt tre produsere en overflod av frukt hvert år.

5. 
   

   
   Utvikle en "kulturplan" for landet du planlegger å bruke til å produsere mat. Du må ta hensyn til spesifikke elementer i planleggingen din, for eksempel inntrenging av dyreliv (som kan kreve installasjon av porter eller andre permanente tiltak), eksponering for solen (noen planter krever mer sol enn andre for å produsere gode høsting) og topografi (pløying av et veldig bratt terreng har mange problemer).
   • Lag en liste over alle mulige planter du kan prøve å dyrke på ditt land. Forsøk å lage en så variert liste som mulig for å dekke ernæringsbehovene omtalt ovenfor. Du kan kanskje estimere det totale avlingsutbyttet ved å lære om suksessraten til andre mennesker i ditt område eller ved å bruke informasjon fra kilden du kjøpte frøene dine fra. Ved å følge listen og planteplanten du startet tidligere, må du beregne hvor mye frø du trenger. Hvis du har god plass, plant ekstra frø for å kompensere for dårlig høst mens du venter på å mestre det du gjør.
   • Hvis du ikke har mye plass, kan du planlegge å bruke landet så effektivt som mulig. Bortsett fra i veldig kalde områder, bør du kunne dyrke og høste sommer-, høst-, vinter- og sommeravlinger. Dette vil tillate deg å spise ferske produkter året rundt. Rødbeter, gulrøtter, blomkål, mangetout-erter, kål, løk, kålrot, kål, brun sennep og mange andre grønnsaker foretrekker å vokse i kaldt vær så lenge jorda ikke fryser . I tillegg er vinteravlinger mye mindre utsatt for insektangrep. Hvis du har veldig lite plass, kan du prøve alternativer (se delen "tips").

6. 
   

   
   Planlegg lagringsmetoden din. Hvis du planlegger å dyrke korn, trenger du fjøs hvor kornet ditt vil være tørt og trygt mot insekter og skadedyr. Hvis du har tenkt å produsere all maten du spiser, vil du sannsynligvis oppleve at en kombinasjon av lagrings- og konserveringsmetoder er nyttig. Trinnene ovenfor henviser til noen av disse metodene, men for å fortsette, her er metodene for å bevare den vanlige maten.
   • Tørking: Dette er en nyttig måte å bevare frukt og litt grønnsaker på. I de fleste varme og tørre klimaer, kan tørking utføres uten sofistikerte dingser.
   • Jarring: det krever containere (kan brukes på nytt med unntak av lokkene, som kan forringes over tid), men krever god forberedelse, kokeapparat og ferdigheter. Pickling anses som en jarmetode i denne artikkelen, men dette er ikke nødvendigvis tilfelle.
   • Frysing: igjen, det tar litt forberedelse og tilberedning samt en fryser og egnede beholdere.
   • Lagring på halm: denne metoden er ennå ikke nevnt. Det brukes til å bevare rotgrønnsaker som poteter, rutabagas, rødbeter og andre. Vi legger grønnsakene på en stråbed på et kjølig og tørt sted.
   • Bevaring i bakken: Mange rotgrønnsaker og Brassica-avlinger (som kålrot og kål) kan stå i bakken om vinteren. I de fleste tilfeller er det viktig å forhindre at jorden fryser. I regioner med milde vintre kan et overvintringsslør være tilstrekkelig. I kaldere klima kan det kreve et lag med mulch opp til 30 cm og en plast presenning. Denne lagringsmetoden er en effektiv måte å spare plass og spare friske grønnsaker på.

7. 
   

   
   Bestem fordelene med denne aktiviteten sammenlignet med kostnadene. Du vil investere et betydelig beløp for å starte hvis du ikke har utstyr i begynnelsen. Du vil også investere mye arbeid i denne produksjonen, noe som kan koste deg enda mer hvis du slutter å jobbe regelmessig for å drive hagearbeid. Før du investerer mye tid og penger i denne aktiviteten, må du undersøke vekstforholdene i ditt område, plantene du kan kjøpe og din evne til å fortsette denne intense innsatsen. Fordelen vil være at du kan smake på produkter uten å bekymre deg for ugressmidler, plantevernmidler og andre forurensninger bortsett fra de du velger å bruke.

8. 
   

   
   Start prosjektet i trinn. Hvis du har mye grunn og nok utstyr, kan du starte i ganske stor skala, men med mindre du har nok kunnskap og erfaring, vil du satse på det faktum at plantene du velger vil være tilpasset jorda og ditt klima. Det er lurt å snakke med folk i ditt område for å få spesifikk informasjon for valg av planter og når du skal plante dem, men hvis dette ikke er mulig, plant testavlinger det første året for å se om de produserer bra. Begynn i liten skala, prøv kanskje å produsere en viss prosent av maten du trenger, for å få et inntrykk av den totale produksjonen du kan forvente og gradvis gå videre til en tilstand av autonomi.

Del 2 Kulturen

1. 
   

   
   Pløy jorden. Hvis landet allerede er dyrket, handler det ganske enkelt om å våge og snu landet og dekke planter eller planterester fra den forrige avlingen. Landet pløyes ved hjelp av en plog trukket av et melkedyr eller traktor. I et lite område kan du også bruke en liten selvgående maskin som kalles en "rorkult". Hvis du har en liten tomt og økonomiske grenser, kan det hende du må bruke en pickaxe, spade og hakke. Du kan pløye landet for mange. Fjern store steiner, røtter, grener, tykk vegetasjon og annet rusk før du pløyer.

2. 
   

   
   Lag rader. Med moderne gårdsutstyr avhenger denne prosessen av typen avling du planter, og den beskjedne avlingen uten skritt hopper over dette trinnet og går videre til neste. Her ser vi den generelle metoden som vil bli brukt av en person som ikke har denne typen materiale eller kompetanse. Avgrens området du planlegger å dyrke, og bruk en hakke eller plog for å lage en litt forhøyet landslinje fra den ene enden av tomten til den andre. Lag deretter en furu (en linje som er litt gravd i bakken) med verktøyet du ønsker.

3. 
   

   
   Legg frøene i furen på anbefalt dybde for sorten du planter. Denne dybden kan variere avhengig av plantene du velger. Generelt planter sukkulenter som belgfrukter (bønner og erter) og meloner, squash og agurker i en dybde på 2 til 2,5 cm mens mais og poteter kan plantes. med en dybde på 6 til 9 cm. Etter å ha lagt frøene i furen, må du dekke dem til og tette jorden lett slik at furen med de tildekket frø ikke tørker ut så raskt. Fortsett denne prosessen til du har antall rader du vil plante.
   • Du kan også så frøene innendørs (for eksempel i et drivhus) og transplantere dem senere.

4. 
   

   
   Oppretthold avlinger når jorden blir kompakt på grunn av regn eller ugress begynner å være et problem. Siden du dyrker plantene dine i rader, kan du gå i gangene mellom radene hvis du gjør vedlikehold for hånd. Du må løsne jorda rundt røttene uten å skade selve røttene. Du kan mulch for å redusere eller eliminere uønskede ugress og planter.

5. 
   

   
   Vær oppmerksom på insekter og dyr som kan skade plantene dine. Hvis du ser blader som har blitt spist, må du bestemme hva som gjør det. Mange dyr synes ømme unge planter i en hage er mer appetittvekkende enn ville planter, så du må beskytte plantene dine mot disse dyrene, men insekter er mye mer problematiske når det gjelder dyrking av mat. Du kan være i stand til å minimere insektskader ved å bare fjerne og drepe dem slik du ser dem, men for alvorlige problemer kan det hende du må bruke kontrollmetoder. kjemisk eller biologisk (for eksempel planter som frastøter insekter som er plantet i nærheten av planter som skal beskyttes).

6. 
   

   
   Collect. Du må vite et minimum for å vite når du kan høste produktene dine. Mange vanlige hagegrønnsaker høstes når de modnes og fortsetter sin produksjon gjennom vekstsesongen hvis de er godt vedlikeholdt. Når det gjelder korn, høstes de oftest når de er perfekt modne og tørre på planten. Høsting er mye arbeid, og når du har fått erfaring, vil du innse at du må redusere produksjonen av visse planter for å klare høsten.

7. 
   

   
   Behold produktene. For vanlige grønnsaker har du flere valg å beholde dem i perioden hvor de ikke vokser. Gulrøtter, kålrot og andre rotgrønnsaker kan lagres til sent på vinteren hvis de oppbevares i kjøleskap eller kjeller. Tørking er et alternativ for langsiktig konservering av kjøtt, frukt og grønnsaker, og det gir utmerkede resultater for frøgrønnsaker som belgfrukter. For sukkulenter og frukt kan du legge avlingen din i glass eller fryse den. Vakuumutstyr fungerer best hvis du fryser grønnsaker til langvarig bruk.