Innhold

• Tips
• Nødvendige materialer

• Den ideelle lagringstemperaturen for modne sitroner er mellom 5 ºC og 10 ºC. I de fleste kjøleskap har senterhyllene eller dørhyllene mer eller mindre disse temperaturene.

Metode 2 av 3: Lagring av kuttede sitroner

1. 

   Dekk den eksponerte siden av sitronen. Reduser væsketapet og forhindre oksidasjon ved å beskytte den eksponerte halvdelen av sitronen fra kontakt med luft. Her er noen måter å gjøre dette på:
   • Legg halvdelen av sitronen med forsiden ned på en liten tallerken.
   • Pakk halvdelene med plastfolie.
   • Legg de kutte sitronene i den minste lufttette beholderen du finner.

2. 

   
   
   Avkjøl sitronen. Selv om de varer lenger enn andre åpne frukter, må du konsumere dem på to eller tre dager.

3. 

   Frys skiver for å legge i drikke. Frys sitronskiver på et bakepapirkledd bakepapir, og la det være mellomrom mellom dem. Når du er frossen, legg dem i en lufttett pose og la den ligge i fryseren på ubestemt tid.
   • Når du fryser sitronen (eller annen mat) på bakepapirkledd med bakepapir, henger ikke skivene sammen når isen begynner å danne seg.
   • Som enhver annen frukt er sitron myk når den er frossen. Så det er best å bruke den i drikke så snart den er fjernet fra fryseren, fremdeles hard.

Metode 3 av 3: Oppbevaring av sitronsaft og zest

1. 

   
   
   Frys rester av sitronsaft i isformer. Dette er den enkleste måten å lagre overflødig juice på. Når du er frossen, overfører du juice terningene til en lufttett plastpose som fortsatt er i fryseren.
   • Et annet alternativ er å bruke saften til å lage en hermetisering.

2. 

   Oppbevar zest i en lufttett beholder. Så snart du fjerner skallet fra sitronskallet, legg det i en krukke med lokk og oppbevar det på et kjølig, tørt sted. Frisk smak mister smaken raskt og risikerer å bli smittet av bakterier på bare to eller tre dager.

3. 

   
   
   Frys rester. Hvis du har mye sitronskall, lager du små hauger på et bakepapirkledd bakepapir. Frys dem og overfør dem til en lufttett beholder.

Tips

• Siden sitronen er følsom overfor etylen, må du være forsiktig så den ikke holdes i nærheten av frukt som frigjør dette stoffet, spesielt epler.
• Når du velger sitroner, må du se etter de som har tynn hud og er litt myke. De har mer juice enn harde, tykkhudede sitroner.
• Grønne sitroner kan lagres i fire måneder ved en temperatur på rundt 10 ºC.

Nødvendige materialer

• Hermetisk forseglede poser.
• Kjøleskap.
• Fryseboks.