Innhold

• Fremgangsmåte
• Tips
• Advarsler

Alcagoita, mandubi, "arachis hypogaea" - eller hva du enn vil kalle det, peanøtter er en belgfrukter som sikkert ser veldig bra ut når den blir malt og blir til smør. Deilig, allsidig og perfekt i sin enkelhet, er peanøttsmør en av de største eksportproduktene i USA og ekstremt populær i hele Vesten. Vanligvis assosiert med George Washington Carver, for sitt arbeid med å dyrke og informere publikum om dets ernæringsmessige fordeler, kan peanøttsmør ha sine røtter sporet tilbake til aztekerne, som forvandlet peanøtter til en pasta å spise. Lær hvordan du velger et godt peanøttsmør, bruker det i smørbrød og måltider, og hvordan du tilbereder mer forseggjorte oppskrifter.

Fremgangsmåte

Metode 1 av 4: Velg et godt peanøttsmør

1. 

   
   
   Velg mellom granulert eller glatt. Akkurat som det er folk som liker Elvis og folk som liker Beatles, er det to typer mennesker i verden: elskere av glatt peanøttsmør og dryss. Den største og viktigste avgjørelsen om peanøttsmør er også den morsomste. Liker du crunchy, granulert peanøttsmør, eller glatt og kremaktig? Det er ikke noe galt svar.
   • Noen studier viser at kvinner som bor på østkysten i USA foretrekker glatt peanøttsmør, mens mannlige californiere og andre på vestkysten ofte foretrekker den med små biter. Gå figur.

2. 

   
   
   Les etiketten og se på ingrediensene. Et godt peanøttsmør skal bare ha to ingredienser: peanøtter, salt og muligens et søtningsmiddel som honning eller sukker. Hvis du ser tilsatte hydrogenerte oljer, kan du hoppe over det. Naturlig peanøttsmør er dyrere fordi det inneholder peanøttolje, som vil være på toppen av krukken og må omrøres før bruk.
   • Det mest verdifulle peanøttproduktet er olje, som store matvarebedrifter vil trekke ut fra peanøtter malt i smør, og deretter erstatte det med solsikkeolje. Så selv om det ser ut som om du får helmalte peanøtter i en krukke Skippy, eller Jif, får du faktisk billigere peanøtter og andre nøtteoljer.

3. 

   
   
   Unngå "fettreduksjon" peanøttsmør. Selv om det kan virke som et sunnere alternativ, inkluderer peanøttsmør som er annonsert med "fettreduksjon" generelt hydrogenerte oljer og mer sukker, men med samme mengde kalorier, for å kompensere for fett tap. I hovedsak brukt som en markedsføringsordning, ignorerer denne strategien det faktum at sunt fett fra naturlig peanøttsmør er mer effektivt som kilder til fett. Reduksjon av peanøttsmørfett erstatter "sunne" mono-mettede fettstoffer med raffinerte sukkerarter og karbohydrater, som forårsaker blodsukker. Det er ikke bra for deg.

4. 

   Vurder å male ditt eget smør. Hvis du er en spesiell elsker av peanøttsmør, kan du ha det gøy å blande dine egne partier og perfeksjonere oppskriften din. Velg nøtter som du liker smaken, mal i en kjøkkenmaskin og tilsett en liten mengde honning eller salt etter smak. Når du maler, må du kanskje tilsette litt olje for å hjelpe deg med prosessen. Du kan kontrollere konsistensen og smaken og lage den typen peanøttsmør du liker.
   • Fjern skallene før du knuser peanøttene i høy hastighet, og tilsett olje om nødvendig. Bruk alle peanøttene du liker: Valencias, jomfruer, spanske peanøtter og runner er alle perfekte for å lage peanøttsmør. Noen foretrekker spanske peanøtter, fordi de har noe høyere oljeinnhold. Rå peanøtter kan brukes til å lage peanøttsmør, som vil smake litt annerledes enn de mest populære stekte variantene. Prøv stekte peanøtter med honning for en spesiell smak.
   • Det er også mulig å automatisk male ditt eget peanøttsmør i de fleste helsekostbutikker. Som i ferd med å male kaffe, vil disse maskinene behandles raskt med et trykk på en knapp, og gir deg nykvernet ferskt smør. Det er den beste og enkleste måten å oppnå dette på. Finn en i nærheten og prøv den.

5. 

   Vurder andre peanøttsmør. Peanøttsmør er den mest etterspurte klassikeren, men hvis du ønsker å krydre litt, kan du eksperimentere med andre, mer eksotiske smør og legge til litt variasjon i blandingen. De er vanligvis dyrere, men har helt andre smaker enn tradisjonelt peanøttsmør. Vanligvis er de tilgjengelige smørene laget av:
   • Mandel
   • Cashew nøtt
   • Solsikkefrø
   • Hasselnøtt
   • Peanøtter er malte nøtter eller belgfrukter, noe som betyr at hvis du er allergisk mot peanøtter, kan det hende du ikke har problemer med treanøtter, avhengig av alvorlighetsgraden av allergien din. Finn ut om noen av disse alternativene kan være riktig for deg.

6. 

   Prøv blandet peanøttsmør. Hvorfor kjøpe gelé separat? Du kan også få peanøttsmør med andre produkter som allerede er inkludert. Drue gelé? Nutella? Marshmallow krem? Det er for godt til å være sant. Selv om disse blandingene noen ganger har en litt tykkere tekstur enn glatt peanøttsmør, kan du være et morsomt alternativ, spesielt for barn, hvis du er en fan av de kornete.

Metode 2 av 4: Prøv grunnleggende peanøttsmør

1. 

   Spred peanøttsmør på toast. En full frokost, så rask som den er næringsrik, inkluderer en skive toast med korn og en eller to spiseskjeer peanøttsmør. Toast, engelske dumplings eller varme pannekaker gjør peanøttsmør varmt, klebrig og helt deilig, så vel som sunt. Å starte dagen med protein kan hjelpe deg å holde deg fokusert og energisk hele morgenen, sette i gang stoffskiftet og gi deg drivstoff til å komme videre. Det er en utmerket matbit.
   • En servering med peanøttsmør har vanligvis to skjeer, som inneholder mellom 180 og 190 kalorier og i underkant av 8 gram protein, samt 7 til 10% av det daglige fiberbehovet. Peanøttsmør er bra for å bygge sterke vev og øke immuniteten.

2. 

   Spred peanøttsmør på frukt. Å starte dagen med en servering av frukt, som epler eller bananer, er en fin måte å få stoffskiftet på fart, men å legge til en servering med peanøttsmør - eller dyppe frukten rett i glasset - er en fin måte å ha en god frokost. Ved å tilsette proteinbehovet ditt med peanøttsmør blir frukt en full frokost, ikke bare en rask matbit. Full av fibre, vitaminer og proteiner er det vanskelig å tenke på et enklere og smakfullere alternativ for dagens første måltid.

3. 

   Tilsett peanøttsmør og havre til fruktsmoothies for å tilsette protein. Andre frokostvarer er perfekt i stand til å bli tilsatt peanøttsmør for å tykne og tilsette en bittersøt smak. Legg til en skje havre for å tilsette smak, uten å tilsette sukker, eller bruk til å tykne et vitamin til frokost.
   • For en enkel og næringsrik fruktsmoothie, legg til en halv kopp gresk yoghurt i blenderen, en banan, en kopp friske eller frosne bær og en spiseskje peanøttsmør. Pulser blenderen for å blande godt. Hvis du liker det litt søtere, kan du tilsette litt honning etter smak, samt kosttilskudd som proteinpulver eller spirulina. Hvis det blir for tett, tilsett litt appelsinjuice eller melk for å fortynne den.

4. 

   Lag "Maur på kofferten."Denne klassiske barnebaren er også veldig populær blant voksne. Lin en eller to ss peanøttsmør i sporene langs en stilk selleri, og dekk deretter med rosiner. Dette morsomme godteriet er en kombinasjon av fantastiske teksturer som nesten alle elsker. Dette er en utmerket og sunn måte å få barna til å spise ferske grønnsaker hvis de er motvillige.

5. 

   Spis rett fra flasken. Hvorfor kaste bort tid på å peanøttsmør på noe? Eller retter? Studenter overalt vet en ting sikkert: skjeer med peanøttsmør er perfekte erstatninger for ekte måltider. Det er langt verre ting du kan knaske på enn et par spiseskjeer peanøttsmør, alternerende med syltetøy.

Metode 3 av 4: Lag peanøttsmørbrød

1. 

   Lag en klassisk peanøttsmørbrød. Er det en bedre kombinasjon enn et peanøttsmør og gelésmørbrød? Fra profesjonelle syklister til late ungkarer, kan peanøttsmør og gelésmørbrød være en av de store utjevnerne i den vestlige sivilisasjonen. Det er bare perfekt. Innenfor den perfeksjonen er det imidlertid mange varianter og alternativer, noe som gjør det enkelt og ubegrenset.
   • Classic starter med to skiver hvitt brød. Spred et tynt lag peanøttsmør på hver skive, deretter et tynt lag med druesyltetøy på den ene siden. Legg den andre brødskiven med peanøttsmøret, med den avdekkede siden ned og over den andre skiven med syltetøy, slik at syltetøyet trenger inn i brødet. Skjær i to og nyt med melk.

2. 

   Lag en banansandwich med peanøttsmør. Start med to skiver fullkornsskål. Spred et tynt lag med granulert, helt naturlig peanøttsmør på begge skivene. Still opp et par tynne skiver banan og en honningregn på den ene siden, eller Nutella, hvis du virkelig vil overdrive det litt. Serveres varm, med en kopp kaffe, du har aldri hatt et bedre måltid.

3. 

   Lag en peanøttsmør sandwich med marshmallow krem. Start med ditt favorittbrød, jo hvitere jo bedre. Spred glatt peanøttsmør på den ene siden og marshmallowkrem på den andre. Populært i hele New England, dette er den uoffisielle sandwichen fra staten Massachusetts. Server med en kopp varm krydret sjokolade. Gå ut av veien, hummerrull.

4. 

   Gjør rare ting med "Sofa Potato". Klar til å begynne å bli rar? Spred granulert peanøttsmør på favorittbrødet ditt, og smør deretter Sriracha peppersaus på den ene siden, etter smak. Mal grillfrites eller annen matbit du liker på toppen av det. Server med en Pabst Blue Ribbon-øl. Ikke fortell moren din.

5. 

   Lag peanøttsmør og banan Elvis-sandwich. Rock 'n roll-kongens favoritt sandwich var like episk som han var. Start med et italiensk ubåtbrød, og fjern krummen. Fordel et tykt lag med peanøttsmør inni og en sjenerøs porsjon banan og druejell i skiver. Dekk deretter med sprøstekt bacon. Lukk rullen og stek sandwichen i baconfettet og server med druesoda. Det er vilt.

Metode 4 av 4: Kok med peanøttsmør

1. 

   Lag en Thai peanøttsaus. Peanøttsaus er utmerket som pålegg, eller som tilbehør til en rekke retter, inkludert pommes frites, risnudler, svinekjøtt og annet grillet kjøtt. Ingrediensene er grunnleggende ting i pantryet, som du kan ha til rådighet for å improvisere en rask og billig Thai middag.
   • Bland 2 til 3 ss favoritt peanøttsmør i en bolle, med en spiseskje brunt sukker, en teskje soyasaus, sesamfrøolje, riseddik, revet ingefær og saus. Paprika etter smak. Bland i en liten mengde vann og kok for å fortynne sausen til du får en konsistens av din smak, og tilsett mer om nødvendig. Smak på og juster krydder etter eget ønske. Server over pasta, eller med kinesisk yngel, toppet med hakkede peanøtter, gressløk og koriander.

2. 

   Lag en coleslaw med peanøttsmør. Hvis du har litt peanøttsaus til overs, kan det være en god bruk å blande den med en salat med fersk krydret kål, gulrøtter, paprika, gressløk, koriander og hakkede peanøtter

3. 

   Lag en krydret peanøttsuppe. Mens amerikanere liker å hevde peanøttsmør, går bruken av peanøtter i afrikansk mat før deres bruk i Amerika i hundrevis av år. En av de mest kjente tradisjonene og bruken av disse nøttene er en krydret og aromatisk buljong med peanøtter og kjøtt. Det er deilig og lett å tilberede.
   • For å lage din egen versjon, hakk hele kyllingen ca 1,3 kg og kok den i en panne med kyllingkraft, løk, hvitløk, to hakkede tomater og sort pepper. Når du koker, reduser til småkoke. I en skillet, varm opp noen spiseskjeer granulert peanøttsmør med litt varmt vann for å fortynne det og lage en saus. Krydre med rød pepperpasta, pulverisert ingefær, brunt sukker og soyasaus etter smak. Når oljen begynner å komme ut av peanøttsausen, legg den til beholderen med kylling og grønnsaker. Stek i 30 minutter.

4. 

   Peanøttsmør og frukt "sushi". En morsom snack på skolen, eller snacks etter skolen, kan være noen enkle ruller med imiterende sushi, med sandwichbrød, frukt og peanøttsmør. Start med et stykke sandwichbrød, smør et lag glatt peanøttsmør. I den ene enden, tynne linjer med skiver av eple, pære, gulrot eller annen frukt parallelt med kanten av brødet. Rull tett, kutt deretter hver rull som sushi. Fordel dem på en tallerken og server med karamelsaus i stedet for soya. Barn vil elske det.

5. 

   Bakeri bakevarer med peanøttsmør. Selvfølgelig er det ingen bedre bruk av peanøttsmør enn med fylte kaker. Peanøttsmør er perfekt som supplement til sjokoladekaker og paier, og er like allsidig til etter middag som til frokost. Her er noen klassiske peanøttsmørbakst:
   • Peanøttsmørkaker
   • Peanøttsmørkuler
   • Geiteøyer
   • Peanøttsmørkaker
   • Peanøttsmørpai

Tips

• Noen kreative bruksområder med peanøttsmør inkluderer bruk av den for å kurere hikke, for å fjerne tyggegummi fra håret og som et alternativ til barberkrem.

Advarsler

• Se opp for jordnøttallergi. Vit at peanøttsmørallergi er en av de vanligste allergiene som finnes i USA.