Innhold

• Fremgangsmåte

Gouda er en hard og søt ost som passer godt med en rekke matvarer og drikkevarer. Den kan spises med frukt og ost på et ostebrett eller smakes på med et glass rød eller hvitvin. Gouda er også ypperlig til smørbrød, grønnsaksretter eller andre kokte oppskrifter. Før du spiser den, skjær den i skiver og fjern ostebelegget.

Fremgangsmåte

Metode 1 av 3: Slicing the Gouda Cheese

1. 

   Fjern plastfolien fra osten. Riv plasten med fingrene eller tuppen av en kniv. Trekk den deretter ut til du fjerner emballasjen rundt hele platen og kast den.

2. 

   
   
   Skjær osten i skiver med en veldig skarp kniv. Plasser knivspissen midt på platen og kutt rett fra midten til ytterkanten. Legg deretter knivspissen tilbake i midten og plasser bladet i en 45 graders vinkel mot det første kuttet du laget. Skyv den for å sette den inn i osten og kutt igjen. Fjern deretter osteskiven fra hele disken.
   • Pakk resten av gouda i folie eller folie og oppbevar i kjøleskapet i opptil tre uker.

3. 

   
   
   Fjern voksbelegget, hvis aktuelt. Noen gouda-plater kommer med et rødt eller svart voksbelegg som må fjernes før du spiser osten. Hvis din har en, skreller du voks på hvert stykke med fingrene eller en kniv og kaster den.

4. 

   Skjær skivene horisontalt for å lage brett med ost eller smørbrød. Del hver skive i fire eller fem homogene horisontale biter. Ta spissen nær skallet (delen herdet utenfor osten) og skjær den i to for å lage to stykker. Skallen er spiselig - la den være sammen med resten når du skjærer osten. Hvis du ikke vil spise den, spis osten til du kommer til den delen og kast den når du er ferdig.

5. 

   
   
   Riv gouda for å plassere på platene. Legg rivjernet på en tallerken eller bolle, hold osteskiven i hånden og riv ned den skarpe og perforerte siden. Når du kommer til bunnen, løfter du riverskiven, tar den opp igjen og skyver den igjen for å rive. Gjenta til hele skiven er raspet.
   • Vær forsiktig så du ikke skader fingrene når du rasper osten.

Metode 2 av 3: Kombinere gouda med mat og drikke

1. 

   Spis osten med en lett, frukt-smaksatt vin. Hvis du foretrekker hvitvin, velg en hvit Chardonnay eller Burgund å smake med gouda. Hvis din type er rødvin, kan du kombinere den med Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot eller Zinfandel for å forbedre smaken av osten.

2. 

   Kombiner gouda med øl rik på karamellsmaker. Karamelsmaken i ølet kompletterer ostens søthet. Amerikanske gule øl, brune øl og brune bærere ser alle bra ut med gouda.Hvis osten er eldre, er en søtere stout også et flott alternativ.

3. 

   Prøv osten med søt frukt. Lag et ostebrett med gouda og fersken i skiver. Osten er også veldig god med d’Anjou pærer på grunn av fruktens søte og sitrussmak.

4. 

   Spis skiver gouda med fullkornsbrød. Lag en varm skjøt med fullkornsbrød og skiver goudaost eller legg dem til en kald sandwich. Et annet alternativ er å servere fullkornsbrød på et brett med skiver av gouda. Vekten av brødet passer veldig godt til denne typen ost.

5. 

   Legg revet gouda til favorittgrønnsaksrettene dine. Legg ostraten over en stor bolle og riv. Strø osten over grønnsakene når retten er klar.
   • Bland revet gouda-ost i en varm vegetabilsk tallerken for å smelte den.

Metode 3 av 3: Å lage makaroni og Gouda-ost

1. 

   Forvarm ovnen til 190 ° C og tilbered gryterettene. Smør oppvasken ved å spraye dem med kjøkkenspray. I mangel av spray, bruk olje eller smør med et papirhåndkle.

2. 

   Kok 450 g rørnudler i ti minutter på komfyren. Tilsett en klype salt i det kokende vannet før du tilsetter pastaen. Mens pastaen koker, begynn å tilberede ostesausen.
   • I mangel av rørnudler, bruk skjell eller en annen type.

3. 

   Tilbered ostesausen i en kjele på middels varme. Kombiner 2,5 ts (40 ml) smeltet smør, 2 ts (30 g) hvetemel, 2,5 kopper (600 ml) melk og ½ ts (2,5 g)) salt og pepper i pannen. Rør godt til sausen er glatt.

4. 

   Slå av varmen og tilsett 110 g gouda i sauspannen. Bland osten til den er smeltet.

5. 

   Kombiner pastaen og sausen i gryteretten og stek i 15 minutter. Etter den tiden, fjern pastaen og se om den har varmet opp. I så fall er retten klar. Hvis ikke, ta den tilbake til ovnen i noen minutter til eller til den er veldig varm.