Innhold

• Fremgangsmåte
• Samfunnsspørsmål og svar
• Tips

Søtpoteter er rimelige og lett tilgjengelige (spesielt hvis du dyrker dem)! Disse rotgrønnsakene - ofte kjent som "yams" - har mange ernæringsmessige fordeler, for eksempel store mengder vitamin A, vitamin C, mangan, fiber og antioksidanter. Mashed yams og søtpotetpai er bare et par av de velkjente måtene å spise søtpoteter på. Yams kan også serveres som en dukkert eller pålegg, suppe, pommes frites ... til og med ruller! Det er lett å innlemme flere søte poteter i kostholdet ditt på morsomme nye måter.

Fremgangsmåte

Metode 1 av 3: Utfylling av et måltid

1. 

   Kok hele yams. Skrubb yamsene med kaldt vann, men la skallene være intakte. Kok søtpoteter i mikrobølgeovn. Alternativt koker du dem i ovnen. Fyll yams, hvis ønskelig. Server kokte, hele yams som matbit eller tilbehør til et måltid.
   • Prøv å fylle yams med kokte og terninger i reker, kalkun kielbasa og salsa.
   • Server for eksempel hele yams med kjøttfat og sidesalat.

2. 

   
   
   Stek søtpotetkiler. Vask og skrell yams. Skjær dem på langs i fire til åtte kiler. Kast dem med olje og krydder. Kok yams på et bakeplate ved høy varme, til de er litt brunete.
   • Prøv for eksempel olivenolje, salt og malt rød eller svart pepper.

3. 

   
   
   Grill pommes frites. Skrubb yams og klapp dem tørre. Kok dem i mikrobølgeovnen på høy varme i seks til syv minutter. Når de er avkjølt, skjær dem i åtte kiler på langs. Kle dem på en arkpanne. Grill kilene til de er fullstekte, omtrent tre minutter per side.
   • Kle for eksempel yams med olivenolje, paprika og sort pepper.

4. 

   
   
   Stek rundstykker. Tilsett hermetisert syltetøy i en brødoppskrift. Alternativt kan du puree søtpotet selv. Tilsett det som en ingrediens til middagsruller eller knuteruller. Server rundstykkene dine sammen med vanlig middag eller et høytidsmåltid.
   • Du finner et bredt utvalg av oppskrifter på nettet for søtpotetruller.
   • Disse passer godt til smør på toppen og / eller i deigen.

Metode 2 av 3: Lag dip, suppe eller salat

1. 

   Lag en dukkert eller smør. Stek og mos søte poteter. Bland inn vanlig gresk yoghurt og / eller honning. Tilsett krydder etter smak. Pynt med hakkede, ferske grønnsaker, som løk. Server dukkert eller smør sammen med sprø pitabrød eller flatbrød.
   • For å lage en dukkert, bruk en spiseskje yoghurt og 1/4 ts honning for hver 1/3 kopp stekt, mashed yams.
   • For en spredning, bruk 1/4 kopp yoghurt til hver kopp potetmos, og utelat honningen.
   • For eksempel, prøv å legge til et lett dryss av tørket chipotle chili pulver og salt.

2. 

   Kok suppe eller lapskaus. Terning og skrell søtpotetene. Velg ledsagende ingredienser som passer bra til yams. Fordi yams har en tykkere konsistens enn vann eller buljong, jo mer terninger yams du legger til, jo kremere blir suppen.
   • For kremet suppe passer yams godt med kokosnøttolje, gulrøtter, ingefær og hvitløk.
   • For en tykk lapskaus med en base som har en buljongkonsistens, prøv lapskaus og hakket løk, tomat og paprika.

3. 

   Lag potetsalat. Se etter en oppskrift på søtpotetsalat. Alternativt kan du bruke din favorittoppskrift på vanlig potetsalat. Erstatt terninger med kuber i terninger.
   • Noen eksempler på grønnsaker som komplimenter søtpoteter i en salat er grønn løk, rød paprika og grønnkål.

Metode 3 av 3: Matlaging søtsaker

1. 

   Stek en søt gryte. Kok og mos først yamsene. Bland deretter inn melk, hvitt sukker, piskede egg, smør, salt og vaniljeekstrakt. Legg til en søt og / eller knasende pålegg. Stek gryten i en bakebolle ved 325 grader F (165 grader C) i 30 minutter, eller til pålegget er litt brunet.
   • Prøv å bruke fire kopper søtpotet i terninger, 1/2 kopp hvitt sukker, to egg, 1/2 ts salt, 1/2 kopp melk, 1/2 ts vanilje og fire ss mykt smør.
   • Lag for eksempel et pålegg med 1/2 kopp brunt sukker, 1/3 kopp mel og tre ss mykt smør. Alternativt kan du bake marshmallows på toppen av gryten.

2. 

   Lag søtpotetpannekaker. Skrell og makulere yams. Bland strimlet yams med favorittoppskriften på pannekakerøre. Server pannekakene dine med en søt pålegg!
   • Prøv å bruke seks kopper strimlet yams, 1/4 kopp mel og 1/2 ts bakepulver.
   • Det kan for eksempel være lurt å bruke en eplevalnøttpålegg med kanel og honning.

3. 

   Kok pudding. Lag en brødpudding med yams og hel hvetebrød. Bruk kandiserte yams eller søtpotetpuré. Topp det med gratis smaker, som hakkede pekannøtter og krystallisert ingefær. Stek puddingen i en bakebolle ved 175 ° C (350 ° F) i tjuefem minutter, til den er stivnet og oppblåst.
   • Bland for eksempel to egg, tre ss honning, 1/4 kopp melk, en skive skorpeløst hvetebrød og to kopper syltetøy.

4. 

   Stek søtpotetpai. Vask og skrell søtpotetene. Bland dem med mykt smør, sukker, melk og krydder. Fyll en ubakt paiskorpe med blandingen. Stek den ved 175 ° C i omtrent en time, til en kniv som er presset inn i midten kommer ren ut.
   • Du kan bruke din favoritt gresskarpaioppskrift og erstatte søtpoteter med gresskar.
   • Prøv å bruke et pund yams, 1/2 kopp myknet smør, en kopp hvitt sukker, 1/2 kopp melk, to egg, 1/2 ts muskatnøtt, 1/2 ts kanel og en ts vaniljeekstrakt i en ni-tommers kakeskorpe.

5. 

   kokk kandiserte yams. Skrell og skjær søtpotetene i skiver, eller bruk hermetisk syltetøy. Kok yams i en skillet med søt saus, rør av og til. Candied yams har en glasur, vanligvis laget med smør og brunt sukker. Du kan servere kandiserte yams alene som dessert, eller parre dem med et høytidsmåltid.
   • Prøv å lage følgende ingredienser i en stekepanne ved svak varme i omtrent en time: seks yams, 1/2 kopp smør, to kopper hvitt eller brunt sukker, en ts kanel, en ts malt muskat og salt etter smak.
   • Rør inn en spiseskje vaniljeekstrakt før servering. Yams er ferdig når de er ømme, men litt harde rundt kantene.

Samfunnsspørsmål og svar

Tips

• Legg yams til en wrap, quesadilla eller sandwich. Bruk for eksempel yams i stedet for tomater.
• Bruk yams som en salatpålegg.
• Bli kreativ ved å bruke søte poteter i stedet for vanlige poteter i forskjellige oppskrifter. For eksempel kan du lage potetspiraler med søtpoteter i stedet for vanlige poteter; bare bytt ut krydder du vil bruke til vanlige poteter med krydder du liker på søtpoteter.