Innhold

• Fremgangsmåte
• Tips
• Advarsler
• Nødvendige materialer

Først og fremst er hjemmelagde poteter ikke hurtigmatfrites, og ideen er å spise dem med en gaffel og ikke med hendene. For å lage dem kan du bruke hvilken som helst type potet, så følg kokkens hjerte. I tillegg til å være deilig, er de enkle og billige å lage, men det er alltid verdt å følge noen tips for å gjøre oppskriften enda mer smakfull!

Fremgangsmåte

Metode 1 av 3: Klargjøre potetene

1. 

   Skjær dem i terninger på 1,5 cm. Hvis du gjør dem mye større enn det, tar de lang tid å steke, og sannsynligvis vil de havne rå inni.
   • Du kan også kutte poteten i en rustikk stil, som passer perfekt til de mindre, som den røde.

     

     
     
   • Det er ikke nødvendig å skrelle dem, men hvis du foretrekker det på den måten, så fortsett.

     

Metode 2 av 3: Forkok potetene

1. 

   
   
   Kok opp vann mens du skjærer. Ikke fyll gryten for mye, ellers vil den renne over når du legger potetene.

2. 

   Legg dem i kokende vann. Før potetene fra skjærebrettet til pannen ved hjelp av en kniv, og vær veldig forsiktig så du ikke brenner deg selv. Her er idealet å ha en kjøkkenhanske for å forhindre ulykker.

3. 

   
   
   Kok potetene i maksimalt fem minutter. Ideen med dette trinnet er ikke å gjøre dem myke, så hold øye med dem så de ikke koker for mye. Hvis du kutter terningene veldig små, er tre minutters matlaging mer enn nok.

4. 

   Mens potetene koker, tar du en dyp, helst non-stick eller stekepanne, og hell i oljen. Du kan bruke peanøtter, raps, solsikkefrøolje eller til og med vegetabilsk olje. Olivenolje vil også gjøre det, men det er ikke veldig kult å bruke i steking.
   • Mengden olje avhenger av størrelsen på pannen og mengden potet som skal stekes. I alle fall, prøv å fylle pannen minst 1,5 cm.
   • Varm opp oljen, men vær forsiktig, fordi overoppheting kan føre til brann. Start med bålet ved middels temperatur og stig gradvis hvis du ikke har mye erfaring.

Metode 3 av 3: Steking av poteter

1. 

   Ta forsiktig de drenerte potetene til oljen. Igjen, vær veldig forsiktig så oljen ikke søler på deg. Hvis du kan, bruk lange kjøkkenhansker eller en langermet topp bare i tilfelle. Dekk bunnen av pannen med potetene, men unngå å la dem ligge stablet.
   • Hvis du har mye poteter å steke, gjør du det gradvis. For at det skal bli veldig bra, må det dekkes med olje.
   • Hvis oljen har riktig temperatur, vil den begynne å sise og boble så snart poteten kommer i kontakt med den. Hvis den ikke gjør det, la oljen varme opp litt mer, vær nøye med å ta hensyn til tiden slik at den ikke skjer igjen.

2. 

   Årstid. Dette er den morsomste og mest risikofylte delen av hele prosessen. Du kan bruke en blanding av salt, rosmarin, timian og pepper med sitron eller holde deg i det grunnleggende og regne med bare litt salt, til og med.
   • Tilsett krydder mens du rører poteten for å spre den godt.
   • Du kan også tilsette salt og andre krydder etterpå, men vær forsiktig så du ikke overdriver det. Husk at du alltid kan legge til flere hvis du trenger det, men å ta det ut er umulig!

3. 

   Fortsett å røre potetene til de blir brune, og hold øye med dem slik at de ikke brenner.
   • Hvis du liker de knasende potetene, la dem steke litt mer, men du må være veldig forsiktig, for når de blir brune er de allerede et skritt unna å brenne.

4. 

   Linje et brett eller en gryte med flere lag papirhåndklær. La deretter de stekte potetene der borte og la papiret absorbere overflødig olje. Ikke ha det travelt med å servere, da potetene blir veldig varme når de kommer ut av ilden.

5. 

   Nå er det bare å tjene. Nyt maten din!

Tips

• Er familien din enorm, og tar det mer enn bare en runde poteter for å sulte verden? For at de ikke skal kjøle seg ned mens du steker mer, la dem ligge i ovnen, i en passende beholder og ved lavest mulig temperatur.
• Hvis du vil lage dem til frokost, steker du potetene i baconfettet slik at de smaker enda bedre.
• Krydderne som er oppført ovenfor er bare anbefalinger. Bruk så mye og så mye du vil lage oppskriften til din egen. Havsalt og sort pepper er gode alternativer!

Advarsler

• Når oljen er veldig varm, er sjansen for at den tar fyr stor, så vær forsiktig! Å slukke denne typen ild er ikke lett.
  • Hvis oljen tar fyr, IKKE kast vann under noen omstendigheter! Vannet gjør at denne typen brann øker, så ikke tenk på det engang. I slike tilfeller kan du prøve å slukke brannen med en brannslukker eller inneholde den med mel, natron, stivelse eller selve pannelokket.

Nødvendige materialer

• Din favoritt type poteter;
• En dyp stekepanne eller non-stick stekepanne;
• Vegetabilsk, peanøtt, solsikke- eller rapsolje;
• Krydder som salt, rosmarin, timian, sort pepper eller hva du måtte ønske deg.