Innhold

• Fremgangsmåte
• Nødvendige materialer

Det er vanskelig å passere et konfekt og ikke bli trollbundet av de superutviklede kakene og paiene. Men visste du at du også kan lage disse vakre kreasjonene hjemme? Bare lag en cupcake, dekk den med glasur eller fondant og pynt den med hjemmelagde skulpturer av sukkerpasta. Ikke vær redd: teknikken som brukes til tilberedning av sukkerpastaen er akkurat som den som små barn bruker til å leke leire. Du kan til og med kjøpe pastaen på markedet, men det er enkelt å lage det hjemme.

Fremgangsmåte

1. 

   Samle ingrediensene. For å lage sukkerpasta trenger du melis, tragantgummi, vegetabilsk fett, ikke-smaksatt gelatin, store egg og varmt vann. Tragantgummiet tjener til å gjøre limen smidig og finnes i konditorier eller på internett.

2. 

   
   
   Klargjør nødvendige redskaper. Fyll en panne halvveis med vann og legg den på bålet for å varme den opp.

3. 

   Følg sukkerpastaoppskriften.
   • Legg seks kopper melis og to spiseskjeer med tragantgummi i en metallskål. Legg deretter bollen i et vannbad inne i pannen med varmt vann. På den måten kan du varme opp ingrediensene i bollen uten å risikere å brenne dem. Varm blandingen i fem minutter, rør en gang midt i prosessen, og fjern den fra varmen.
   • Bland i en liten bolle seks ss varmt vann og fire teskjeer med ikke-smaksatt gelatin. Rør sakte til gelatinen oppløses. Om nødvendig, plasser bollen i vannbadet for å øke vanntemperaturen litt og øke oppløsningen. Du kan også mikrobølge blandingen i noen sekunder. Tilsett en spiseskje full av vegetabilsk fett i pastaen og rør til den er uniform.
   • Tilsett gelatinblandingen i sukkeret. Du trenger også to egg i dette trinnet. Riste godt. Hvis du vil, bland ingrediensene med en mikser. På grunn av deigens konsistens kan det være lurt å bruke krokforlengeren.
   • Bland en kopp og 1/3 melis til røren. For å gjøre dette, legg sukkeret i en separat beholder og åpne et lite hull i midten for å snu blandingen. Smør hendene dine, om nødvendig, og bland ingrediensene godt.
   • Dekk beholderen med plastfolie eller dekk den for å forhindre at luft kommer inn. På denne måten forhindrer du at pastaen tørker ut.
   • La deigen hvile over natten. Du kan også ta den med til kjøleskapet i noen timer, men den skal være ved romtemperatur når den brukes.

Nødvendige materialer

• Melis.
• Tragantgummi.
• En stekepanne.
• Vann.
• Vegetabilsk fett.
• Smaksatt gelatinepulver.
• En stor metallbeholder som passer i pannen.
• Store egg.
• Varmt vann.
• En liten bolle.
• En mikser.
• Plastisk film.